Szampan z liści winogron

Szampan z liści winogron

Szampan z liści winogron

Szampan, lub jak teraz nazywa się w wąskim gronie ograniczonych ludzi, — wino musujące, jest tą wisienką na torcie wesołych biesiady, bez których czasem nie można zrobić.

Czerwone, białe, słodkie, półsłodkie, wytrawne, Брют itp. – szampan jeszcze jest nieodłączną częścią uroczystości, ułożonych naszym człowiekiem. Być może za sto lat zamiast niego będą pić неудобоваримую proszkowe syf, zwany winem musującym lub, co gorsza, — niskoalkoholowe napoje gazowane – wybór obecnej delikatnej młodzieży. Jednak jeszcze tradycji picia szampana nie zdają swoich pozycji, z czym mamy do siebie nawzajem i należy pogratulować.

Zaskoczeniem dla wielu będzie fakt, że jest bardzo podobny do obecnie fabryczne, szampan, szampan napój można zrobić w warunkach domowych zupełnie bez uciekania się do laboratorium poszukiwanie sprzętu, uprawy specjalnych odmian winogron itp.

Tak zwane – пролетарское szampana, którym można łatwo ugasić pragnienie w upalny dzień lub drinka z przyjaciółmi na ryby, wykonana jest z zwykłych liści winogron, cukru i przegotowanej wody.

Tak więc, przygotowujemy szampana z liści winogron

Na początek będą nam potrzebne właściwie liście. Należy ostrzec, że liście tak szerokiego rozpowszechnionego technicznego winogron typu Izabeli lub Lidii nie podejdą. Dokładniej, szampan z nich również się uda, ale bukiet będzie już taki sam.

Więcej przypadną do sądu liście szlachetnych technicznych lub nawet stołowych odmian. Naturalnie, każdy arkusz należy sprawdzać pod kątem ewentualnej choroby i nie zbierać zieloną masę z опрысканных krzewów winogron.

Na 12 litrów wrzącej wody potrzebujemy 1,5-2 kg winogron z liści. Ilość będzie duży, więc procedurę oparzenia i moczenia należy robić w duży 20 litrowych emaliowanej patelni.

Ошпаренные liście wraz z wrzącą wodą należy pozostawić na trzy dni w ciemnym i chłodnym miejscu, przykryć pokrywką lub czystym ręcznikiem.

Po upływie tego terminu liście są wyrzucane, a otrzymany marynowane żółtawy filtr. Dalej всыпаем cukier z obliczeń 1 szklanki na litr płynu. Wszystko dokładnie wymieszać, opróżnić w butelkę i umieścić wodny lub powietrzny migawka.

Wystarczy założyć małą torebkę z gumką na szyjce naczynia, aby powietrze nie docierało do środka. Кулечек trzeba kilka razy przebić igłą. W ten sposób docieramy do pełnego beztlenowej fermentacji bez dostępu powietrza.

Trwać cały ten atrakcją ma nie mniej niż 27 dni. Osobno warto wspomnieć, że jeśli w ciągu pierwszych 5-7 dni wyraźnych oznak fermentacji nie pojawiło się, w takim przypadku należy dodać płyn 3-5 łyżeczek bez zjeżdżalnie suchych drożdży lub 2-3 kilo winogron miazgi (spryskiwacz ciśnieniowy wody; winogrona razem z pestkami, szypułką, skorki i inne).

Teraz warto pomyśleć o pojemnikach. Oczywiście, lepiej jest robić na zablokowanie w butelki szampana, jednak, jeśli nie ma ich w odpowiedniej ilości, to dla nie bardzo wymagających zejdą i zwykłe plastikowe 2 litrowe баклажки. Estetyka już nie ta, ale zmieści się znacznie więcej, plus, jeśli butelkę mimo wszystko rozwali, to od odłamków nikt nie ucierpi.

Wypełnione i zamknięte butelki przechowywać wyłącznie w pozycji poziomej, okresowo стравливая dwutlenek węgla (dotyczy tylko plastikowych naczyń). Zawartość butelki będzie stopniowo осветляться wypadnie winny kamień, a mianowicie przyszłość szampan będzie nie na żarty gazowany.

Bardziej lub mniej wyrazisty smak napój nabierze po 3-4 miesiącach przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu. Ostateczny smak można poczuć tylko przez 10-12 miesięcy od daty rozlewu do butelek.

Najpierw jest nie do przyjęcia, jak na wywar z płatków owsianych, smak stopniowo modernizowane i będzie przypominać jabłkowy cydr. Przez pół roku napój stanie się taki jak obecnie szampana subtelny jabłkowym posmakiem.

Minus posiadania apple dźwięków z nawiązką zrekompensowane zwiększonym, w porównaniu z prawdziwym szampanem, zawartości alkoholi, w związku z tym systematyczne ugasić pragnienie w ten szampana może doprowadzić do tego, że cię znajdą krewnych wśród grządek pietruszki i koperku w stanie kompletnego oszołomienia i ubezwłasnowolnienie)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: