Przepis zupa puree z białych grzybów

Przepis zupa puree z białych grzybówLatem tego roku przyjechałam do swojej dziewczyny na Zakarpaciu. Dosłownie na następny dzień ona, twarda, wyciągnęła mnie do lasu na grzyby. «W pobliżu, — mówi, — 10 km, nie więcej!»

Nie będę opowiadać w jaki буреломам chodziliśmy, ale nasz grzyb «połów» przekroczyła wszelkie oczekiwania. I w ten sam dzień jest соорудила wspaniała zupa puree z grzybami.

Chętnie podzielę się z wami wszystkie subtelności tego zakarpacki grzybowy zupy.

Co dla niego zabrac? Składniki do zupy puree z białych grzybów:

  • 300-350 gramów grzybów;
  • marchew – 1 szt.;
  • ziemniaki — 2-3 szt.;
  • cebula średniej wielkości – 1 szt.;
  • śmietanę lub mleko– 500 ml;
  • czosnek – 1-2 ząbki;
  • łyżeczka mąki pszennej;
  • koperek, pietruszka, bazylia;
  • łyżeczka papryki;
  • sól, pieprz – do smaku;

Trochę oleju do smażenia warzyw.

W razie potrzeby, — łyżeczka masła.

Oto taka musi być zupa grzybowa puree, przepis prosił u koleżanki i dzielę się nim z wami.

Proces gotowania zupy puree z grzybami

WAŻNE! Jakie dobre grzyby były, gdy je отвариваешь, przede wodę trzeba spuścić, a grzyby umyć.

Grzyby pokroić i gotować. Wody powinno być trochę, aby ona ledwo ich narzuty, wtedy rosół będzie bardziej наваристым i smaczne.

Cebulę pokroić w małe kostki i пассируем na małym ogniu, aż stanie się przezroczyste, wtedy do niego dodajemy marchew, tarte na grubej tarce. Kroimy drobno warzywa, połowę dodajemy do cebuli z marchewką. Dusimy do miękkości, dodajemy mąkę, mieszamy, дотушиваем do miękkości.

Wskazówka 1 — aby warzywa nie пригорели, dodaj 1-2 łyżki bulionu

Do grzybów dodajemy ziemniaki, gotujemy jeszcze 10-15 minut, po czym do zupy wrzucamy cebulę z marchewką. Doprowadzić do wrzenia, sól, перчим.

W oddzielnym pojemniku połączyć bulion, aż wystawiamy.

Warzywa z grzybami ubijamy w mikserze lub blendera, połączyć z bulionem.

Do zupy puree z pieczarkami dodajemy śmietanę lub mleko, doprowadzić do wrzenia i wystawiamy.

Pozostałe warzywa wrzucamy do zupy, wymieszać.

Wskazówka 2 — zamiast mleka lub śmietany można dodać mięso lub rosół

U nas było kilka sztuk małych, białych grzybów. My ich musimy ugotować oddzielnie i umieścić na każdej płytce целенькими. Było bardzo ładnie.