Przepisy najbardziej pyszne przygotowania do zimy z cukinii

Cukinia – pyszne warzywa, popularne w naszym kraju. Zawierają dużo witamin, składników odżywczych. Z tych owoców doświadczeni kucharze mogą przygotować wiele składników odżywczych potraw. Cukinia маринуют, smażone, mrożone, sól, robią z nich jaja i sałatki. Wzorce na zimę z tych warzyw serwowane jako przekąska, lub jako dodatek do owsianki, mięso, ziemniaki, ryby. Zimowe pobierania z cukinią są sprzedawane w sklepach, supermarketach, ale lepiej przygotować taki wzorzec samodzielnie w domu, przecież to nie jest trudne.

Jak prawidłowo wybrać cukinia dla przedmiotu na zimę

Najważniejszym składnikiem zimowej przedmiotu jest cukinia, i od tego, jakie warzywa wybrać, zależy walory smakowe wir, jej kolor i konsystencja. Oto kilka porad w wyborze idealnych owoców do konserw:

  • Najlepszym rozwiązaniem będą młodzi świeże cukinia z cienkiej skórce, bez dojrzałych nasion. Są one bardzo miękkie i soczyste. Wybieraj owoce niewielkiego rozmiaru, długości 15-20 cm (im mniejsza cukinia, tym jest młodszy).
  • Jeśli przypadkowo kupił dojrzałe truskawki, nie jest straszne, ale trzeba je dokładnie oczyścić z nasion i szorstkiej skóry.
  • Zachowania staraj się patisony, dojrzewają pod koniec lata lub na początku jesieni.
  • Cukinia musi być solidne, trwałe, bez wgnieceń lub pleśń, a skóra – bez rys, lśniące i gładkie. Lekko sflaczałe cukinia nie warto kupować, to obniży walory smakowe potrawy.
  • Wybieraj owoce z jasną barwą, przez który przechodzą paski żółtawy lub zielony kolor.
  • Należy zwrócić uwagę na плодоножку cukinii, w niedawno drzeć owoców ona ma świeży, nie zaschnięty widok.

Najsmaczniejsze przepisy krok po kroku przygotowania cukinii z zdjęcia

Istnieje wiele opcji gotowania aromatycznych elementów z cukinią. Takie dania różne, nie tylko w smaku, ale i w formie krojenia owoców. Cukinię pokroić w kostkę, krążki, plastry, paski, płytki, rozdrobnione na tarce lub перетирают w maszynce do mielenia mięsa, blenderze. W kuchni dodaje się do nich różne przyprawy, zestawy innych warzyw i produktów: majonez, алычу, ryż, bakłażan. Poznaj najlepsze przepisy kulinarne zimowych elementów z dyni, aby urozmaicić swoje menu.

Marynowane cukinia, grzyby

Jeśli lubisz grzyby, ale mieszkasz w miejscu, gdzie o takich leśnych mieszkańców można tylko pomarzyć, przygotować oryginalną przekąskę z cukinii, która w smaku i хрусту przypomina grzyby marynowane. Ten zastrzyk będzie wybawieniem dla fanów ostrego niewiele. Do gotowania marynowanych cukinii będą potrzebne takie składniki:

  • pieprz czarny mielony – 1 łyżka. łyżka;
  • sól – 2 łyżki. łyżki;
  • dojrzałe kabaczki (cukinie) — 3 kg;
  • koperek – wiązka;
  • czosnek – 100-150 g;
  • goździk – 10g;
  • ocet 9% — 1 łyżka. łyżka;
  • ziele angielskie (groszek) – 10 g;
  • cukier – 6 łyżki. łyżki;
  • olej słonecznikowy – 1 łyżka. łyżka.

Marynowane cukinia

Sposób przygotowania:

  1. Wyczyść cukinia od skórki nie trzeba, warto je dobrze umyć.
  2. Czyste cukinie pokroić na pierścienie o szerokości 1-1,5 cm. Dalej cięcia pierścienie na pół. Każdą połówkę trzeba dokładnie oczyścić z nasion.
  3. Obrane ząbki cukinie pokroić na małe kostki.
  4. Przygotowujemy do konserw pojemniki szklane. Do tego banki, wstępnie umyte sodą, стерилизуем.
  5. Do pojemnika wsypujemy cukinie, pokrojone w kostkę.
  6. Czosnek oczyszczamy ze skóry, pokroić ząbki na małe plasterki lub перетираем w maszynce do mielenia mięsa.
  7. Do кабачкам dodajemy czosnek i posiekany koperek.
  8. Żeby chrupały, бланшируем mieszanka w bankach 3 razy. Zalewamy wrzątkiem, czekamy aż ostygnie połączyć wodę. Drugi raz ponownie zalewamy wrzątkiem, czekamy na 15-20 minut. Podobnie drugiego zrobić wszystko po raz trzeci.
  9. Dalej w każdą puszkę z cukinią dodajemy ocet, olej słonecznikowy, groszek pachnący, pieprz i kwiat goździka.
  10. Robimy peklowanie – выливаем do garnka 1,5 litra wody, sól, сахарим, dobrze wymieszać. Otrzymany marynata zalewamy w słoiku z cukinią.
  11. Banki z prawie gotowym daniem przykrywamy pokrywą. Umieścić w garnku do wieszaków стеклотару, wypełnione wodą. Doprowadzić do wrzenia i провариваем na małym ogniu jeszcze 15 minut.
  12. Następnie rzuć swoje banki, przewrócić szyjką w dół i, nie укутывая, pozostawiamy cukinia ostygnięcia w kuchni. Przechowywać przedmiotu należy w chłodnym miejscu.

Konserwacja z pomidorami i ogórkami bez octu

Gumtree la spezia, jest w stanie hamować rozwój mikroflory i długo przedłużać wierszy przechowywania, konserwacji, – bite. Jednak ona niekorzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka. Liczne przeciwwskazania do spożycia potraw z octem jest u osób cierpiących na choroby układu pokarmowego. Jak obejść się bez tej przyprawy w przedmiocie cukinii? Trzeba zastąpić ocet, na przykład, liście chrzanu, winogron, porzeczki, wiśnie. Są one również dobrze zachowają kolor warzyw, nie dadzą im развариться, uprzedzą rozwój mikroflory.

Do konserwacji cukinii bez octu będą nam potrzebne następujące składniki:

  • pomidory-śmietana lub małe okrągłe pomidory – 3 kg;
  • średniej wielkości ogórki – 3 kg;
  • młode zwierzęta cukinia – 3 kg.

Dla każdej z 3 litrową banki jest potrzebny taki zestaw przypraw:

  • duże liście winogron – 6 szt.;
  • mała cebulka – 5 głowic;
  • wiśniowe liście – 4 szt.;
  • pietruszka – 4 gałązki;
  • listki porzeczki – 2 szt.;
  • ziele angielskie – 5 groch;
  • liście chrzanu – 2 szt.;
  • czosnek – 5 noży;
  • cukier – 70 g;
  • sól kamienna – 70 r.

Konserwacje cukinia z pomidorami

Sposób przygotowania:

  1. Banki oczyścić umyć sodą, dobrze wypłukać. Pokrywy zanurzyć we wrzącej wodzie.
  2. Warzywa umyć od zanieczyszczeń, osuszyć.
  3. Wyłożyć na dno banki liście winogron, wiśni, porzeczki, chrzan, gałązki pietruszki, głowice żarówki (można przeciąć na pół), czosnek, ziele angielskie.
  4. Umyć warzywa. Cukinie pokroić w plasterki.
  5. Złożyć w banku w sposób chaotyczny lub warstwami pomidory, ogórki, cukinia.
  6. Rewizji na warzywa wsypać sól, cukier.
  7. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywą i sterylizacji 20-25 minut.

Przepis cukinii z ryżem

Z ryżem robią wiele różnych przekąsek na zimę. Wszystkie są oryginalne, smaczne i pożywne, nie jest wyjątkiem i cukinia z ryżem. Taką przekąskę jeść po prostu z chlebem jako samodzielne danie lub dodatek zamiast zaprasza do gorących dań mięsnych. Do przygotowania cukinii z ryżem potrzebować:

  • papryka (kolor) – 1kg;
  • młode cukinie bez nasion – 0,5 kg;
  • ryż długi – 1 szklanka;
  • pomidory – 1 kg;
  • papryka mielona – do smaku;
  • olej słonecznikowy – 1 szklanka;
  • ocet 9% — 50 g;
  • cukier – pół szklanki;
  • sól kamienna – 1 łyżka. łyżka;
  • liść laurowy – 5 szt.

Przygotowanie cukinii z ryżem

Sposób przygotowania:

  1. Strąki papryki myjemy, обсушиваем, cięcia na dwie jednakowe części. Sprzątamy плодоножку, rdzeń, nasiona. Obrane ząbki kroimy w paski.
  2. Umyte cukinie obrać, strzęp na małe plasterki.
  3. Z czystych pomidorów usuwamy skórki. Do tego zanurzyć każdy pomidor na pół minuty do garnka z wrzącą wodą.
  4. Miąższ pomidorów kroimy w drobną kostkę lub прокручиваем przez maszynkę do mięsa.
  5. Ryż zalewamy wrzącą wodą, dajemy do zaparzenia 20-30 minut.
  6. W ogromny kocioł lub утятницу выливаем olej słonecznikowy, rozgrzanie i dodajemy paprykę. Dusimy 15 minut.
  7. Następnie tam высыпаем cukinia, wszystko dusimy jeszcze 15 minut.
  8. Dodajemy pomidory, dajemy потушиться 10-15 minut.
  9. Do warzyw wykładamy ryż, pieprz, sól, лаврушку.
  10. Przykrywamy wszystko pokrywką, dusimy do miękkości na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  11. W przygotowaną sałatkę przed konfekcjonowaniem na banki dodajemy ocet, dobrze wymieszać.
  12. W wcześniej przygotowane sterylnym стеклотару układamy sałatkę z cukinią. Rzuć swoje osłonami, przewrócić do góry dnem, укутываем kocem.

Кабачковая kawior z majonezem bez sterylizacji puszek

Jeśli szukasz нетрудоемкий przepis кабачковой kawioru z majonezem, skorzystaj z tej opcji gotowania. Banki sterylizacji nie trzeba. Potrzebne będą takie składniki:

  • papryka w różnych kolorach– 10 szt.;
  • pasta pomidorowa– 1 banku;
  • młodzi świeże cukinia – 6 kg;
  • cebula – 1 kg lub 4-5 dużych cebul;
  • cukier – 1 szklanka;
  • majonez 67% tłuszczu lub oliwkowy – 500 g;
  • olej słonecznikowy – 1 szklanka;
  • sól kamienna – pół szklanki;
  • kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
  • przyprawa «Mivina uniwersalna» — 1 opakowanie;
  • papryka – 1 łyżka. łyżka.

Кабачковая kawior

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa umyć, suszenia papierowym ręcznikiem.
  2. Cukinię, cebulę obrać, posiekać nożem na małe plasterki.
  3. Papryki przeciąć na pół, usunąć nasiona, miąższ. Oczyszczone połówki pokroić w duże paski.
  4. Przygotowane warzywa zmielić w maszynce do mięsa.
  5. Otrzymaną masę wlać do miski lub kazan, gotować 2 godziny na małym ogniu, stale mieszając.
  6. Po upływie czasu w gorącą masę wlać olej, cukier, majonez, koncentrat pomidorowy. Gotować jeszcze przez 2 godziny.
  7. Następnie dodać Мивину lub inne przyprawy do warzyw, kwas cytrynowy, papryka. Провариваем wszystkie 10 minut.
  8. Gotowe jaja rozlewać na banki, roll up, obrócić w dół szyi, po czym owijamy głowę ciepłym ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.

Smażone cukinia i bakłażan z marchewką i cebulą pomidorów wypełnienia

Miłośników sztuk z pieczonych warzyw przypadnie do gustu przepis warzywnego różne w томате. Danie serwowane jako sosu do пельменям, (makaronu) ryżowych, lub jako przekąska. Do przygotowania potrzebne będą:

  • cukinia – 1 kg;
  • bakłażan – 1 kg;
  • ocet jabłkowy, 9% – 2 łyżki. łyżki;
  • marchewka – 0,5 kg;
  • pomidory – 1,5 kg;
  • jabłka – pół kilograma;
  • pasta pomidorowa – 3 łyżki;
  • cukier – łyżka. łyżka;
  • czosnek – 4-5 zubkow;
  • лаврушка – 3 listki;
  • ziele angielskie – 4 grochu;
  • sól – 3 łyżki;
  • goździk – 5-6 kwiatów;
  • olej roślinny – 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego do smażenia;
  • woda – szklanka;
  • musztarda sucha – 2-3 nasiona.

Smażone cukinia w pomidor wypełnienia

Sposób przygotowania:

  1. Oczyszczoną marchew pokroić w drobną kostkę lub cienkie pierścienie, smażony do na złoty kolor.
  2. Jabłka, pomidory, czosnek strzęp w maszynce do mięsa.
  3. Otrzymaną mieszaninę высыпаем w garnku, dodajemy smażone marchew, koncentrat pomidorowy, sól, woda, cukier. Wszystko gotujemy, mieszając, na małym ogniu 30-40 minut.
  4. Cukinia i bakłażan pokroić w krążki o grubości 2 cm, smażony do miękkości. Wykładamy je na talerz.
  5. W garnku z вареными warzyw dodajemy ocet, olej, przyprawy. Gotujemy jeszcze 10-15 minut.
  6. Wstępnie sterylizujący banki układamy bakłażany i cukinia, obficie podlewamy gorącą pomidorów wypełnieniem. Rzuć swoje osłonami.

Cukinia z алычой i cukrem, smakuje jak ananas

Gorącym, słonecznym latem istnieje możliwość zaopatrzyć się na zimę oryginalne, niezwykłe danie, które smakuje jak ananas. Dzięki śliwek, cukinia otrzymują pikantny smak i przyjemną кислинку. Do gotowania trzeba wziąć:

  • алычу żółty – pół kg;
  • dojrzałe cukinia – 2 kg;
  • cukier – 2 szklanki;
  • wody – 1 litr.

Skręt z cukinii z алычой

Sposób przygotowania:

  1. Cukinie umyć i obrać ze skóry, przekroić wzdłuż, oczyścić serce, nasiona.
  2. Połówki cukinii pokroić w pół pierścienie średniej grubości (1,5 cm).
  3. Алычу umyć i wsypać do puszki na jedną czwartą część.
  4. Na śliwek ułożyć do połowy banki półpierścienie cukinią.
  5. Dalej przechodzimy do przygotowania syropu. W wodzie высыпаем cukier, stawiamy na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Jeśli będzie tworzyć się piana, należy ją oczyścić.
  6. Gotowe zalewamy gorącym syropem алычу z cukinią.
  7. Kiedy pobierania będzie zimno, syrop połączyć w garnku i перевариваем go jeszcze raz. Po – прокипяченную wodę z cukrem ponownie wylewać butelki po piwie na banki z cukinią i rzuć swoje.
  8. Gotowego skręta zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu lub lodówce.

Ostra wzorzec z cukinii z marchewką i ketchupem chile po koreańsku

Miłośnicy ostrego niewiele z pewnością docenią кабачковую przekąskę z koreańskiej kuchni. Do zimowej zamykania należy wybierać młode, jędrne owoce, bo przepis nie przewiduje cukinii oczyścić ze skóry. Do gotowania weź:

  • domowe cukinia – 3 kg;
  • czosnek – 100 g;
  • słodka papryka – 3-4 szt.;
  • olej roślinny – szklanka;
  • sól – 2 łyżki. łyżki;
  • marchew – 2 szt.;
  • ketchup chili – 250 g;
  • czarny pieprz – 2 łyżeczki;
  • sos pomidorowy – 2 puszki;
  • cukier – szklanka;
  • ocet 70% — 2 łyżki.

Cukinia po koreańsku

Sposób przygotowania:

  1. Cukinia i oczyszczoną marchew rub na tarce. Papryka сечем cienka, pokroić w paski.
  2. Wszystko dobrze mieszamy, dodajemy ketchup, sos, przyprawy, olej słonecznikowy, sól, cukier.
  3. Mieszankę wykładamy do garnka, gotujemy 15-20 minut.
  4. Następnie dodajemy zmiażdżony czosnek, ocet. Провариваем jeszcze 7-10 minut.
  5. Gotową mieszankę фасуем w sterylny banków, rzuć swoje.

Prosty przepis przymrozki cukinii na zimę

Przy zachowaniu wszystkich zasad, mrożone warzywa zachowują niemal wszystkie przydatne właściwości i witaminy. Aby poprawnie zamrozić cukinia, trzeba wybierać młode, soczyste owoce. Krojenie do zamrażania może być dowolny: w całości, pokrojone w kostkę, plasterki. Wszystko zależy od tego, co masz zamiar z nich gotować. Do zamrażania cukinii będą nam potrzebne:

  • świeże surowe cukinia – dowolna ilość;
  • marchewki – 1-2 szt. (na życzenie);
  • paczki lub inne pojemniki do zamrażania.

Zamrożenie cukinii na zimę

Sposób przygotowania:

  1. Marchew i cukinie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie obrać. Na życzenie skórki z cukinią, nie można strzelać.
  2. Do przygotowania pierwszych dań część cukinii pokroić na małe kwadraty, ułożyć na pakiety, wypompować z nich powietrze i szczelnie zamknąć.
  3. Do smażenia drugą część cukinii pokroić w cienkie pierścienie. Złożyć w szczelne worki.
  4. Do przygotowania naleśników, trzecią część dyni zetrzeć na tarce, dodać startą marchew. Wszystko wymieszać, wycisnąć sok. Startą mieszanka złożyć w pakiety.

Video przepisy: smaczne i zdrowe dania z cukinii na zimę

Cukinia – nie tylko smaczne warzywo, ale i bardzo obfite. On dobrze zaspokaja głód, choć ma niską kaloryczność. Przepisy na zimę z cukinii dużo i wszystkie są różne, ale w tym samym czasie proste i нетрудоемкие w przygotowaniu. Z cukinii przygotować leczo, чесночную przekąski, potrawy dietetyczne, sałatki, sosy, аджику, kawior duszoną w мультиварке, a nawet kompot. Zapoznaj się poniżej z szczegółowymi wideo przepisy zdrowych i smacznych зимник elementów z cukinią na wakacje i do codziennego użytku

Leczo po prostu rozpływa się w ustach

Delikatna кабачковая przekąska z czosnkiem i papryką w kluska soku

Sałatka «Teschin język»

Cukinia w gruzji

«Ax bence» z warzyw z koncentratu pomidorowego