Sałatka z bakłażana na zimę

Trochę niebieski owoce na swoich działkach uprawia się wiele дачники. Wraz z nadejściem czasu żniw zawsze chce się poprawnie zaopatrzyć się produkt w zimę. Doskonałym rozwiązaniem będą sałatki. Duża zmienność składników sprawia, że ich pysznych i obfitych dań do codziennego użytku.

Jarzynowa sałatka z bakłażana na zimę

Pamiętaj podstawowy przepis. Zrobić pyszne sałatki można, stosując składniki:

  • ocet stołowy (9%) – 80 g;
  • papryka – 7 szt.;
  • sól – 60 g;
  • olej chude – 150 ml;
  • pomidory – 1,5 kg;
  • bakłażan – 2 kg;
  • czosnek – 1,5 głowicy;
  • cukier kryształ – 0,25 kg

Gotowanie sałatka z bakłażana na zimę:

  1. Owoce pokroić w kostkę, wymieszać z solą, odstawić na 60 minut. Kiedy skończy się czas oczekiwania, umyć, wycisnąć nadmiar płynu.
  2. Paprykę wraz z oczyszczonym czosnkiem i pomidorami mielone. Do masy dodać sól, olej i cukier, сдобрите ją octem, umieścić na ogniu. Czekając wrzenia, gotować przez około pół godziny.
  3. W substancję umieść bakłażan, doprowadzić do wrzenia. Gotować trzeba kwadrans.
  4. Wzorzec rozprowadzić na banki, podwiń osłonami.

Zachowane sałatka z bakłażanem

Ostra sałatka z bakłażana na zimę

Dużą popularnością wśród gospodyń cieszą się zimowe sałatki z bakłażana z ostrym smakiem. Do tak elementy graficzne odnoszą «Teschin język». Przygotowanie dania nie wymaga takich składników:

  • papryka ostra – 3 szt.;
  • cukier kryształ – 200 g;
  • olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek – 150 ml;
  • trochę niebieski – 2 kg;
  • papryka – 500 g;
  • ocet (9%) – pół szklanki;
  • pomidory – 2 kg;
  • czosnku głowicy – 2 szt.;
  • sól – 60 r.

Sposób, jak przygotować sałatkę z bakłażana na zimę:

  1. Każdy owoc trzeba taktować: umyć, odciąć ogonki i podzielić na 5-6 części, aby były kije średniej wielkości.
  2. Баклажанные paski ułożyć na blasze na oleju, wlać im z góry.
  3. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Przygotowane warzywa na blasze na pół godziny.
  4. Kiedy główny składnik będzie gotowy, zostaw go wewnątrz piekarnika, aby zachował temperaturę.
  5. Zrobić sos w postaci аджики. Pomidory i paprykę podzielić na kilka kawałków. Czosnek oczyścić, z ostrego перчика usuń ogonki. Umieść wszystko w blender i размалывайте, dopóki nie uda masa o jednolitej konsystencji.
  6. Ostre masę wlać do garnka, всыпьте sól i cukier. Gotować аджику potrzebuje około 20 minut od momentu wrzenia.
  7. Umieść w sosie pieczone bakłażany, wlać ocet. Gotować mieszaninę nie więcej niż 3 minuty przy użyciu mały ogień.
  8. Wzorzec do konserwacji chochla przez banki. Pamiętaj o tym, że sałatki z bakłażana na zimę bez sterylizacji nie wymagają nagrzewania gotowej mieszanki, ale dla zbiorników przetwarzanie obowiązkowe.

Składniki na sałatkę na zimę z bakłażanem

Jak przygotować bakłażana na zimę z патиссонами

Баклажанно-патиссоновая konserwacja w konsystencji przypomina кабачковую kawior. Wzorzec okazuje się bardzo smaczne, do gotowania weź:

  • pomidor – 1 kg;
  • bakłażan – 2 szt.;
  • patisony – 2 kg;
  • marchew – 4 szt.;
  • cukier kryształ – 125 g;
  • cebula – 5 głowic;
  • natka pietruszki;
  • sól – 90 g;
  • gospodarstwa domowego octu – 70 ml;
  • chili – 2 szt.;
  • korzeń pietruszki – 2 szt.;
  • czosnek – 8 ząbków;
  • roślinny rafinowany olej – 150 g.

Technologia, jak przygotować sałatkę z bakłażana na zimę:

  1. Ze wszystkich warzyw usuń skórki, wyjąć nasiona.
  2. W naczyniu żaroodpornym rozgrzej tłuszcz roślinny, umieść tam нашинкованный łuk. Smażyć warzywa na złoty kolor. Dodaj marchew, pominiętą przez tarkę. Należy обжарку, aż mieszanina stanie się miękka.
  3. Niebieskie warzywa i patisony posiekać do stanu małych kostek. Dodaj je do pozostałych produktów. Zrób pięć minut обжарку, a następnie gotować przez około 40 minut.
  4. Kroimy je w kostkę, chili i петрушечный korzeń, włóż do wspólnej masy.
  5. Pomidory umieścić w blender do rozdrabniania. Podobnie postąpić z czosnkiem i gałązkami pietruszki.
  6. Z przyprawiania produktów tworzy puree specjalnej dyszy urządzenia.
  7. Wymieszać pomidory z otrzymanej masy i octem, podsmażyć jeszcze pół godziny. Gdy substancja będzie przypominać kaszę manną, ułożyć posiekany zieleń, pozostawić na ogniu 3-4 minuty.

Bakłażan z патиссонами w banku

Jak zamknąć bakłażan na zimę z fasolą

Pyszne баклажанный sałatka z fasoli będzie, jeśli użyć następujące produkty:

  • pomidory – 2,2 kg;
  • marchew – 500 g;
  • czosnku głowicy – 3 szt.;
  • fasola biała – 0,5 kg;
  • bakłażan – 2 kg;
  • papryka bułgarski – 500 g;
  • cebula – 600 g;
  • pieprz gorzki – 1 pierścień;
  • olej chude – 0,3 l;
  • sól – 60 g;
  • ocet – 100 ml;
  • cukier – 1 łyżka. łyżka.

Proces budowy:

  1. Fasolę namoczyć w dużej ilości wody na noc. Następnie spłukać i zapakować do woreczków do wrzątku. Gotowanie powinno trwać około pół godziny.
  2. Pomidory zamień na papkę maszynką do mielenia mięsa, blender lub pacą. Czosnek wycisnąć przez specjalny press. Pierścień gorzki papryki pokroić na bardzo małe kawałki.
  3. Z niebieskich warzyw odetnij плодоножку. Z pomidorów forma małe kostki. Marchew zetrzeć.
  4. Papryka wolne od dodatków, kroimy je w kostkę соловкой. Cebulę obrać, pokroić na pierscienie.
  5. Wewnątrz odpowiedniego garnka wlać томатную masę, dodać do niej czosnek, gorzki chili, sól, cukier kryształ i olej. Włączając silny płomień, poczekaj wrzenia. Gdy proces się rozpocznie, należy zmniejszyć siłę ognia, przykryć pokrywką. Gotować 3 minuty.
  6. Następnie umieścić w misce pozostałe kawałki warzyw, проваривайте jeszcze kwadrans.
  7. Wsypać fasolę, gotować wszystko razem 5 minut. Następnie wlać ocet, wymieszać.

Bakłażan z fasoli w puszkach przed sterylizacją

Konserwowanie bakłażana na zimę z чесночными strzałkami

Składniki na domowy pomidorów sałaty strzałek czosnku potrzebne są takie:

  • czosnku strzałki – 0,5 kg;
  • piasek cukru – 1 łyżka. l.;
  • marchew – 250 g;
  • bakłażan – 0,8 kg;
  • pasta pomidorowa – 250 g;
  • papryka – 150 g;
  • pomidory (żółte) – 0,2 kg;
  • chude masło – 30 g;
  • sól – 1,5 łyżeczki

Przepis:

  1. Sos pomidorowy podgrzać z tłuszczem roślinnym w głębokiej patelni, dodać marchew, pokroić w plasterki, kostki papryki.
  2. W pojemność prześlij obrane ze skóry pomidory, drobno pokrojone. Do wspólnej masy dodać bakłażana, pocięte na centymetrowe grubości koła.
  3. Wytnij z strzelec środek i tworzy kije, za pomocą noża. Prześlij składnik do reszty. Doprawić wszystko czosnkiem, cukrem i solą. Przykryć naczynie pokrywką i postaw na ogień dla pół gaśnicze.
  4. Zaopatrzyć się prosta sałatka konserwowa można, rozlewając go na banki i закатав metalowymi pokrywami.

Wideo: przepisy kulinarne sałatka z bakłażanem

Przepisy z bakłażana na zimę są bardzo zróżnicowane. Za pomocą warzyw, można przygotować zdrowe sosy (np. tatarski) lub przekąski. Dodać do głównego składnika podjęta kapustę, marchew, różne rodzaje pieprzu, nawet strzałki czosnku. Każdy przedmiot z wideo, znajdujące się poniżej, ma swój niepowtarzalny smak i aromat, będzie ozdobą każdego posiłku lub prostego kolacji w zimie.

Jak konserwować bakłażan na zimę po koreańsku

Przepis banknociki na zimę

Przepis na ostry skręt z parmezanem