Sałatka Caprese przepis ze zdjęciami krok po kroku

Włoskie rodzaje żywności są często używane w innych krajach, ponieważ z jednej strony zawierają klasyczne składniki, a z drugiej – mają niezwykły smak. Sałatka Caprese w klasycznych lub ulepszonych wersjach jest przydatne żywności, ponieważ zawiera świeże i naturalne składniki. Może być podawany jako podstawowe lub dodatkowe danie na śniadanie, obiad lub kolację. Rozważmy sałatka Caprese przepis ze zdjęciami krok po kroku. Jak prawidłowo przygotować danie, że lepiej umieścić i jaki będzie kaloryczność takiej żywności?

Jak zrobić sałatkę Caprese: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Początkujący oraz profesjonalni kucharze mogą z łatwością przygotować to danie w kilka minut. Podstawowa zasada, której należy przestrzegać: kupować tylko świeże produkty. Teraz istnieje wiele rodzajów sałatki Caprese, różnią się one odmianami składników, sposobów podawania i sosami do tankowania. Danie serwowane do stołu wyłącznie świeże, nie trzeba naciskać lub czekać, aż to minie.

W oryginalnym wydaniu Caprese we Włoszech używają pomidory odmiany «Bycze serca». Takie warzywa są bardzo dużych rozmiarów, mają słodkawy smak i piaskową miąższ. Ale każdy kucharz może wybrać inne rodzaje pomidorów (wodnisty odmiany brać nie zaleca się w nich miąższ może wypadać z rdzenia). Ser Mozzarella warto brać klasyczny, bez zanieczyszczeń, orzechów, ziół lub przypraw, tak jak te elementy będą iść osobno w sałatce. Przyjrzyjmy się najbardziej popularne przepisy na dania do przygotowania w warunkach domowych.

Klasyczny z Mozzarellą i pomidorami

Włosi podają lekka sałatka Caprese przed pastą. W ten sposób organizm raz dostaje dużą ilość witamin i przygotowuje się do uzyskania bardziej ciężkich posiłków. To danie jest obywatelem włoskim, ponieważ zawiera podstawowe kolory flagi – czerwony i biały. Jak by nie видоизменялся sałatka, a te odcienie w nim musi być. Rozważmy klasyczny wariant dania do przygotowania w domu.

Składniki dla klasycznego dania:

  • Świeże dojrzałe pomidory czerwonych odmian lepiej brać średniej wielkości – 5 szt.
  • Ser mozzarella biały, świeży – 300 r.
  • Ocet balsamiczny klasyczny – 1 łyżka. łyżka.
  • Naturalna oliwa z oliwek – 3 łyżki
  • Zielone liście świeżej bazylii – około 50 g.
  • Sól, czarny pieprz – na preferencje smakowe.

Jak przygotować klasyczna sałatka caprese

Przygotowanie sałatki Caprese przepis ze zdjęciami krok po kroku:

  1. Myjemy pod bieżącą wodą, pomidory, bazylia. Stawiamy na durszlak lub suche ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Pokroić w plasterki pomidory w poprzek podstawy. W tym celu należy wziąć ostry nóż, aby przy obróbce warzyw, nie były one kruszyć. Szerokość plastry pomidorów powinna wynosić około 5-7 mm. Jeśli w trakcie krojenia warzyw wypadła rdzeń, taki kawałek warto wymienić i zwiększyć szerokość pierścienia.
  3. Podobnych wymiarach i kształtach kroimy ser mozzarella. Jeśli w sklepie został zakupiony duży kawałek, to należy go podzielić i przyciąć tak, aby powstał cylinder. Tak wygodniej pokroić kubki sera.
  4. Duży, ale płytką talerz wykładamy na przemian ser i pomidory. Między warstwami należy umieścić w jednym arkuszu bazylika, oddzielając go od gałązki.
  5. Wyszło danie sól, перчим – do smaku.
  6. Doprawić oliwą z oliwek i сбрызгиваем octem balsamicznym. Wykonujemy ostatnich transakcji tak, aby przyprawy trafiały na każdy kawałek sera i pomidora. Smacznego!

Na шпажках z sosem Pesto

Dla ułatwienia w przygotowaniu Caprese doświadczeni kucharze używają шпажки. Takie akcesoria pozwalają zrobić niewielką ilość dania dla każdego gościa, co jest wygodne dla przyjęć. Sos pesto sałatka nadaje niezwykły smak, ponieważ w tej stacji są bazylia, ser, czosnek, olej, orzeszki piniowe lub inne nietypowe elementy. Rozważmy wersja tego dania krok po kroku.

Składniki do dania z sosem pesto:

  • Ser młody, mozzarella – 300 r.
  • Pomidory cherry lub inne odmiany małych dojrzałych warzyw – 300 r.
  • Sos pesto zakupu il domowego pieczenia – 100 g.
  • Bazylia zielona – na życzenie.

Jak przygotować Caprese z sosem pesto na шпажках

Przygotowania lekkiego włoskiego sałaty na шпажках z sosem Pesto:

  1. Pod zimną wodą moim surowe pomidory i bazylia. Wstępnie nie trzeba czyścić warzywa od korzeni, to będzie się odbywać w trakcie krojenia sałaty.
  2. Przygotowujemy шпажки, sos pesto i dużą płytką talerz.
  3. Pokroić dojrzałe pomidory cherry na pół. Jeśli warzywa są bardzo małego rozmiaru, to dopuszczalne naciąg ich całych.
  4. Pokroić ser mozzarella podobnymi kawałkami, lepiej okrągłe lub kwadratowe.
  5. Na шпажку nawleczone na przemian pomidory i ser mozzarella, wkładając między składnikami liść zielonej bazylii.
  6. Układamy шпажки na talerzu w jednym rzędzie i obficie podlewamy sosem pesto.
  7. Po tym danie jest gotowe do podawania na stół. Smacznego!

Kaloryczność przygotowanego dania

Średnio na każde 100 g sałaty w klasycznym wydaniu przypada około 160 Kcal, co jest niewielką wartością i nadaje się do zup. Takie lekkie, a jednocześnie bardzo smaczne danie zaleca się nawet ludziom, którzy przechodzą rygorystyczne diety, chcąc schudnąć. Jeśli w składzie zmieniają się jakieś elementy, a wartość energetyczna będzie inny, ale ta wartość zmienia się nieznacznie. Przedstawiamy tabelę z danymi kalorii Caprese.

Widok produktu

Waga gr.

Węglowodany, g

Tłuszcze, gr

Białka, gr

Kalorie, Kcal

Pomidory odmiany «Bycze serca» lub «Cherry»

100

4.2

0.2

0.6

20

Młody ser Mozzarella

120

0

28.8

21.6

288

Bazylia świeże, liście

15

1.14

0.06

0.56

7.05

Oliwa z oliwek

10

0

9.98

0

89.8

Ocet balsamiczny klasyczny

5

0.85

0

0.03

4.4

Sól

2

0

0

0

0

Pieprz czarny lub słodki

1

0.39

0.03

0.1

2.51

Kwota

253

6.6

39.1

22.9

411.8

Kwota na 1 porcję

127

3.3

19.5

11.4

205.9

Kwota na 100 gramów

100

2.6

15.4

9

162.8

Wideo gotowania Caprese w domu

Na wielu kulinarnych show ludzie uczą się przygotowywania Caprese. Jest to jedna z pierwszych zadań, które są dozwolone do wykonania, ponieważ jest bardzo prosty. Ale do tego, aby dowiedzieć się, jak zrobić sałatkę w domu samodzielnie, nie musisz kończyć szkoły kulinarnej lub kursy, warto obejrzeć wideo-lekcji lub warsztaty na temat przygotowania tego włoskiego dania. Oferujemy kilka filmów, w których mistrzowie kuchni opowiadają o swoich sekretach.

Caprese z mozzarellą

Caprese od Gennaro