Ryba pod marynaty przepis ze zdjęciami krok po kroku

W menu każdej gospodyni na pewno jest kilka smacznych i sprawdzonych receptur przygotowania wyjątkowych dań z ryb. Produkt ten jest czczony przez mieszkańców, ponieważ ma przyjemny smak. Istnieje wiele opcji gotowania potraw, ale szczególną popularnością cieszy rybne poczęstunek pod marynaty. Ponadto, ryby bogate w korzystne pierwiastki śladowe, co korzystnie wpływa na zdrowie. A przy odpowiednim przygotowaniu może być używany jako dietetycznego dania, przy zachowaniu leczniczej diety lub w celu wyzerowania wagi.

Jak wybrać i przygotować ryby do przygotowania dania

Aby przygotowane danie było nie tylko smaczne, ale i przydatne, ważne jest, aby prawidłowo dobrać produkty do gotowania i przygotować główny składnik. Poniżej przedstawiono kilka sekretów, które będą potrzebne do przygotowania przekąski z ryb:

  • Przede wszystkim warto wybrać gatunki ryb. Zazwyczaj w przepisach oznacza, morska lub rzeczna nadaje się bardziej dla tego lub innego dania, ale czasem decydującą rolę odgrywają preferencje smakowe gospodyni lub jej gości.
  • Wybierając tuszy, warto dokładnie sprawdzić jej stan zewnętrzny – na niej nie powinno być uszkodzenia, ciemnych plam, kropek nieznanego pochodzenia. Zapach musi być podejrzany, jeśli nieprzyjemny zapach – taki produkt brać nie warto.

Ryby przed gotowaniem

  • Jeśli nabyte ryby zamrożone, należy ją przed użyciem rozmrozić, pozostawiając w chłodnej wodzie lub w naturalnej temperaturze w kuchni. Nie zaleca się używania termiczne odmrażania (gorącą ciecz, kuchenka mikrofalowa) – to może negatywnie wpłynąć na jakość produktu.
  • Размороженную ryby należy dokładnie umyć, oczyścić z łusek, wyciągnąć wnętrzności, podzielić na filety lub pokroić na kawałki, z kośćmi. Jeśli skóra używana w kuchni nie będzie, to łuskę czyszczone nie musi – ona pójdzie razem ze skórką.

Jaka przybory potrzebne

Do gotowania cudownie pyszne ryby mało będzie tylko zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Ważną rolę w procesie tworzenia dzieła w kuchni odgrywa wyposażenie kuchni, który jest używany do gotowania. Ponadto, od naczyń, techniki zależy jakość dania, jego korzyść i walory smakowe. Do gotowania może być używany:

  • Patelnia do smażenia główny składnik lub duszenia.
  • Szybkowar, мультиварка – idealny do szybkiego przygotowywania dobrego dania, które pomogą utrzymać najlepszą jakość produktu. Szczególną popularnością cieszą się takie modele: Redmond, Panasonic, Dex.
  • Pojemnik do gotowania w piekarniku – blachy do pieczenia, preferowane jest, aby dać patelni z wysokimi burtami.
  • Banki do marynowania na zimę.
  • Duża miska do tego, aby na zimno zamarynować rybę w lodówce.

Bardzo smaczne krok po kroku przepisy kulinarne ryby pod marynaty

Książki kulinarne, strony portali internetowych, czasopism dają wiele możliwości gotowania ryb. To klasyczne lub eleganckie, proste i skomplikowane w przygotowaniu receptury, z wykorzystaniem dodatkowych składników. Taka różnorodność daje możliwość każdej gospodyni wybrać opcję dla swoich sił, biorąc pod uwagę preferencje smakowe członków rodziny lub oczekiwanych gości. Poniżej prezentuje wybór niesamowicie smacznych, prostych receptur gotowania ryb pod marynaty ze zdjęciami krok po kroku.

Klasyczny przepis pod marynaty z marchwi i cebuli

Wielu zna klasyczny przepis gotowania ryb pod warzyw marynaty, że nie pozostawi obojętnym nikogo, komu choć raz zdarzyło się spróbować to niezwykle smaczne danie. Do jego przygotowania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, umiejętności lub tajemnic, tak i lista składników jest dość prosta:

  • Filet – 800-1000 gramów.
  • Pięć żarówek.
  • Cztery marchewki.
  • Sos z pomidorów – 200 g.
  • Pieprz groszek (czarny).
  • Sól – do smaku.
  • Liść laurowy.
  • Mąka pszenna.
  • Olej roślinny.
  • Ocet (nie należy go używać) – dwie łyżeczki.

Ryba pod marynaty według klasycznego przepisu

Przygotowania:

  1. Przygotować filet: oczyścić, podzielić na części.
  2. Warzywa oczyścić, umyć, zemleć: cebula pół pierścienie, marchew na tarce.
  3. Na patelni rozgrzej olej roślinny, olej i smażyć warzywa. Dodać pomidory, przyprawy, dobrze wymieszać.
  4. Korniszon dusić na małym ogniu, aż gotowane przez dwadzieścia minut. Dodać ocet, w razie potrzeby, przed zakończeniem gotowania, on daje lekką кислинку.
  5. Filety doprawić solą, delikatnie roll w mące. Wyłożyć na patelnię, gdzie był wcześniej aby wybrać ok słonecznikowy olej i smażyć do edukacji na złoty kolor z dwóch stron.
  6. W głębokim pojemniku umieścić ryby i warzyw korniszon, na przemian warstwy.
  7. Zostawić danie w lodówce do marynowania na co najmniej trzy-cztery godziny.

Gotowane ryby pod białym sosem w мультиварке

Tym, kto przestrzega diety lub stosuje prawidłowe odżywianie idealny niskokaloryczny przepis z gotowanej ryby z białym sosem. Aby zapisać maksymalnie korzystnych właściwości, główny produkt przechodzi obróbkę termiczną w postaci gotowania, a nie do smażenia. Do przygotowania potrzebne są takie składniki:

  • Ryby (każda) – 500-700 r.
  • Seler – 300 gramów.
  • Dwie żarówki.
  • Marchew – jedna duża.
  • Ocet, olej.
  • Woda.
  • Przyprawy: liść лаврушки, goździki, ziele angielskie groszkiem.
  • Sól – do smaku.

Ryba pod marynaty gotowane w мультиварке

Przepis etap przygotowania zdjęć:

  1. Rybę oczyścić, pozbyć się łusek i wnętrzności, pokroić na kawałki średniej wielkości.
  2. Do pojemnika wlać wodę, dodać sól, liść laurowy i ułożyć rybę, gotować do miękkości.
  3. Do przygotowania warzywnego sosu białego w misce мультиварки dodać trochę oleju słonecznikowego, ustawić tryb «Smażenie», podsmażyć cebulę, seler pokrojone w pół pierścienie lub pierścieniami.
  4. Osobno w rondelku połączyć wodę, przyprawy, przyprawy, zagotować. Вскипятив mieszanka, warto do marynaty dodać ocet i połączyć go z warzywami.
  5. W garnku umieścić gotowane ryby, dusić 5 minut, do całkowitego połączenia składników. Po schłodzeniu umieścić pojemnik w lodówce na sześć godzin i danie jest gotowe do spożycia.

Jak przygotować pieczoną czerwoną rybę pod marynaty na patelni

Proszę domowych lub gości wykwintnym daniem możliwe, przygotowały smażone ryby z warzyw marynaty. Takiego arcydzieła nie pozostawi obojętnym żadnego człowieka, a przepis będzie prawdziwą dumą rodzinną. Składniki niezbędne do przygotowania:

  • Ryba morska czerwona (pstrąg, łosoś, łosoś).
  • Marchew.
  • Przyprawy: sól, cukier, liście laurowe, pieprz,
  • Seler.
  • Cebula.
  • Olej roślinny.
  • Ocet winny.
  • Pomidory.

Czerwona ryba pieczona pod marynaty

Krok po kroku przygotowanie zdjęć:

  1. Czerwoną rybę umyć, pokroić na duże kawałki, usuwając skórki, pestki, posypać solą i cukrem, pozostawiając na czas.
  2. Marchew obrać i pokroić w cienkie paski średniej długości.
  3. Seler umyć pod zimną wodą, pokroić w paski.
  4. Obrane cebule pokroić w pół pierścienie małej grubości.
  5. Na patelnię wlać olej słonecznikowy i smażyć warzywa, aż będą miękkie.
  6. Dodać sól, cukier, pieprz czarny, liść laurowy, a dla większego smaku, wlać trochę octu winnego. Nadać piękny kolor potrawy będą mogli pomidory, które należy dodać na patelnię do warzyw.
  7. Rybę opłukać pod zimną wodą, aby zmyć nadmiar sól, cukier.
  8. Na patelni dodać olej, dobrze rozgrzać, smażyć rybę z obu stron.
  9. Smażone ryby ułożyć na порционную talerz i pokryć marynatą. Przed podaniem udekorować koperkiem.

Duszona ryba bez palenia z warzywami w sosie pomidorowym

Popularny stereotyp dotyczący tego, że zdrowe danie może być pyszne, dawno zniszczony: przykładem jest przepis na ryby z warzywami, bez smażenia. Delikatny filet, warzywa, zachowujące maksimum przydatnych właściwości, pyszne marynaty, minimum kalorii – oto główne zalety przekąski, którą doceni każdy, kto musiał spróbować ten kulinarne arcydzieło.

Składniki:

  • — Hyuk – 1 kilogram.
  • Świeże pomidory – 1 kg
  • Marchew – dwie sztuki.
  • Dwie żarówki.
  • Papryka słodka – 1 szt.
  • Jedna łyżeczka soli.
  • Olej roślinny – dwie łyżki.
  • Mieszanka przypraw do ryb (do smaku).

Duszona ryba z warzywami w sosie pomidorowym

Opis przygotowania:

  1. Rybę umyć, pozbyć się wnętrzności, pokroić na średnie kawałki.
  2. Do garnka wlać olej słonecznikowy olej i ułożyć rybę, dodać sól, przyprawy.
  3. Pokroić cebulę w kostkę, pieprz i wyłożyć wszystko na wierzchu innych produktów.
  4. Zetrzeć marchew na tarce, pokryć nią w pełni poprzednie warstwy.
  5. Pomidory obrać, zmiksować, dodać trochę soli i wlać w ten sokiem z całą zawartość zbiornika.
  6. Zamknąć pokrywką, umieścić pojemnik z produktami na mały ogień, dusić do miękkości.
  7. Podawać rybę z dodatkami lub jako samodzielne danie na porcje.

Dorsz pieczony pod miodowo-cytrynowym marynaty w piekarniku

Miłośnicy niezwykłych potraw do smaku, na pewno mają ryby pod горчично-cytrynowym marynaty, który nadaje potrawie pikantny smak i trochę ostrości. Na przygotowanie zajmie najmniej czasu, ale gotowa przekąska będzie w stanie zadowolić gości swoim wyszukanym smakiem i apetycznym widokiem. Do przygotowania potrzebne są takie składniki:

  • Dorsz – 1 kg.
  • Woda – pół litra.
  • Cytryna – 1 szt.
  • Cebula – jedna średnia.
  • Musztarda ostra – 1 łyżka.
  • Mąka do panierki.
  • Margaryny – łyżka.
  • Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony i groszek pachnący.

Ryby gotowane w piekarniku pod miodowo-cytrynowym marynaty

Technologia gotowania ryb pod marynaty przepis ze zdjęciami krok po kroku:

  1. Подсоленное filet z ryby zanurzyć w mące i smażyć na patelni z margaryną.
  2. Pokroić cytrynę, cebulę w plasterki o grubości nie więcej niż 2 mm
  3. Ułożyć warzywa w głęboką pojemność (patelni), dodać przyprawy, wodę, musztardę. Postawić na ogień, poczekać do wrzenia, po czym dusić dziesięć minut, usuwając gaz na minimum. Pod koniec gotowania należy wlać ocet i marynata gotowa.
  4. Dorsz umieścić w głębokiej pojemność, zalać marynatą. Miskę wysłać do lodówki i zostawić na kilka godzin, a najlepiej na noc, aby główny składnik dobrze nasiąkła. Danie podawać porcjami, dekorowanie plasterkiem cytryny, a jako dodatek może być tłuczone ziemniaki lub ryż.

Prosty i smaczny przepis na mintaja plastry w zalewie bez octu

Do przygotowania prostego, ale nie mniej smaczne dania z ryb pod marynaty trzeba:

  • Минтай – 500 gramów.
  • Pomidory są duże – 200 g.
  • 2 Żarówki.
  • Marchew – 150-200 gr.
  • Czosnek – dwa ząbki.
  • Pół litra wody.
  • Jedna łyżeczka cukru.
  • Przyprawy – sól, liść laurowy, pieprz groszek.
  • Olej roślinny.

Минтай plastry w zalewie bez octu

Sprawdzony od lat sposób (technologiczna mapa) przygotowanie pollack pod marynaty bez octu:

  1. Rybę pokroić, usunąć kości, doprawić solą i pieprzem.
  2. Kawałki mintaja panierowane w mące, intensywnie smażyć, nalał trochę dobrego oleju roślinnego, aż skorupa na wierzchu nie będzie lekko złocistym.
  3. Podsmażyć cebulę, pokrojone w kostkę, i tarty marchew. Gdy warzywa będą miękkie, dodać pomidory, uprzednio obrane ze skóry, пропарить do odparowania nadmiaru płynu.
  4. Dodać na patelnię czosnek i przyprawy, zagotować.
  5. Ułożyć w pojemniku минтай, dusić jeszcze dziesięć minut. Danie jest gotowe i może być podawany do stołu w gorącym lub zimnym postaci.

Jak zrobić пангасиус pod marynaty «Język połkniesz»

Пангасиус różni się niesamowitym smakiem, niskiej kaloryczności, a przygotowane z niej potrawy nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy. Do przygotowania potrzebujemy:

  • Пангасиус (kilka tusz lub filety).
  • Mąka, olej słonecznikowy do smażenia.
  • Sól, świeżo zmielony czarny pieprz, ocet, cukier.
  • Warzywa – cebula, marchew.
  • Śmietana – 250 gramów.
  • Majonez – 2 łyżki.

Filet пангасиуса pod marynaty

Przygotowania пангасиуса pod marynaty:

  • Szybko i delikatnie podsmażyć cebulę, pokrojony w pół pierścienie, na patelni z oliwą, dodać marchew, trochę dusić.
  • Na patelnię dodać przyprawy, śmietanę, ocet, majonez. Dusić na ogniu, aż warzywa będą miękkie.
  • Ryby, панированную w mące, smażyć do momentu pojawienia się na złoty kolor.
  • Ułożyć W pojemniku trochę marynaty, a następnie пангасиус. Dalej powtórzyć warstwy, aż skończą się składniki.
  • Zamknąć pojemnik pokrywką i odstawić na co najmniej godzinę, po czym pyszne пангасиус gotowy do zaparzania.

Konserwowane ryby w pomidor wypełnienia na zimę

Aby zima była możliwość cieszyć się pyszne ryby pod marynaty, trzeba nauczyć się ją utrzymać. Szczególną popularnością cieszy się konserwacja w pomidor wypełnienia, dla której potrzebował:

  • Ryby każda.
  • Sól.
  • Olej roślinny.
  • Cebula – 300 gramów.
  • Pomidory – 2 kg.
  • Przyprawy: pieprz, goździki, liść laurowy, ziarna pieprzu – łącznie 4 szt., cukier.
  • Ocet.

Ryba pod marynaty na zimę

Przygotowania:

  1. Ryby oczyścić, wyjąć wnętrzności, umyć, pokroić na kawałki i zasypać solą.
  2. Lekko отрясите od soli, smażyć na oleju roślinnym, ostudzić, po czym ułożyć w słoikach.
  3. Do przygotowania wypełnienia posiekaną cebulę podsmażyć na maśle.
  4. Pomidory trzeć, wlać do garnka i postawić na ogień. Dodaj do томатам palona cebula, przyprawy, zagotować.
  5. Puszki z rybą napełnić pomidory wypełnieniem, nie dolewając do góry, po czym простерилизовать 6 godzin.

Ryba w zalewie bez pomidorów i octu z buraczkami

Pyszny i oryginalny przepis jest znany wielu z dzieciństwa. W składzie dania nie ma octu i koncentratu pomidorowego, a smak jest w stanie dodać buraki. Do przygotowania potrzebne są takie składniki:

  • Filety rybne – 1 kg
  • Marchew – dwie sztuki.
  • Cebula – 2 szt.
  • Buraki – 5 szt.
  • Dwa pomidora.
  • Olej roślinny.
  • Przyprawy – sól, pieprz, liść laurowy.

Ryba w zalewie z buraczkami

Przygotowania:

  1. Ryby oczyścić, umyć, zasypać przyprawami i podsmażyć na patelni.
  2. Do marynaty marchew zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w pół pierścienie i smażyć wszystko na maśle.
  3. Pomidory dodać do pozostałych warzyw i dusić do miękkości, wyłożyć ugotowane startą buraki i przyprawy. Gotować do miękkości na małym ogniu.
  4. W naczyniu ułożyć warstwami rybę z marynaty, włożyć do mikrofalówki na pięć minut w piekarniku do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Danie jest gotowe!

Ile kalorii w ryby pod marynaty

Kaloryczność ryb pod marynaty zależy od wielu czynników: rodzaju zastosowanego filet, sposobu obróbki, obecność dodatkowych składników. Tym, którzy są na diecie, należy zrezygnować z przepisów, gdzie jest duża ilość oleju, śmietany lub przechodzi palenie – to wszystko zwiększa kaloryczność rybnego przysmaku. Przybliżona liczba kalorii na 100 gramów gotowego dania:

  • Przepis ryb pod cebulą i marchewką – 80 kcal.
  • Marynowane минтай bez octu – 120 kcal.
  • Пангасиус pod marynaty – 140 kcal.
  • Czerwona ryba pieczona pod marynaty – 180 kcal.

Видеорецепты: jak przygotować rybę pod marynaty

Dania z ryb zajmują honorowe miejsce nie tylko na codziennym stole, ale i podczas świątecznego stołu. Chcąc zadowolić gości, pani eksperymentuje z receptur, składników i opcji gotowania. W dużej mierze wpływa na smak ryby jej odmiana, sposób obróbki cieplnej, składniki marynaty i obecność dodatkowych składników, które nadają przekąska szczególny charakter. Klasyczne opcje są znane wszystkim, a do tego, aby zapoznać się z nowymi pomysłami na przygotowanie wyśmienitej ryby pod marynaty, obejrzyj film, w którym najlepsi kucharze podzieli się sekretami gotowania potraw.

Przepis od Julii Высоцкой

Jak gotować минтай bez kości pod marynaty

Przepis ryb pod zimną marynatą od Eliasza Лазерсона

Dietetyczny przepis makreli w piekarniku