Pilaw z bakłażanem i mięsem

Pilaw z bakłażanem i mięsem

Składniki

  • 400 g bakłażana
  • 600 g ryżu
  • 600 g mięsa
  • 1 cebula
  • 4 łyżki. łyżka oleju roślinnego
  • kilka ząbków czosnku (opcjonalnie)
  • zmielony czarny pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  • Pieczemy bakłażana do miękkości w temperaturze 180. Po piekarnik trochę pokonywać (aby pozbyć się gorzkiego soku). Dokładnie bakłażan czyścimy skórki i drobno pokroić. Pokroić mięso wyłożyć na patelnię, dodać cebulę i dusić do żółtawo.
  • Do mięsa dodajemy już gotowe bakłażany, czosnek, pieprz, trochę podsmażyć i wlać dwie-trzy szklanki wody, sól, высыпаем cały ryż i równomiernie разравниваем. Patelnię przykryć pokrywką i postawić na mały ogień.
  • Mieszać nie trzeba, gdy woda całkowicie odparuje, zdjąć patelnię z ognia. Risotto należy zebrać do środka patelni i ponownie przykryć pokrywką. Gotować jeszcze 20 min.