Piti z jagnięciny

Piti z jagnięciny

Składniki

  • 500 g jagnięciny
  • 2 szt. ziemniaków lub kasztan
  • 100 g śliwek
  • 2 szt. cebuli
  • 30 g курдючного sadło
  • 50 g grochu, ciecierzycy
  • sól, pieprz mielony
  • szafran, mięta do smaku

Sposób przygotowania

  • Groch wypłukać i namoczyć na kilka godzin. Baraninę pokroić na kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Dodać składniki warstwami w glinianym garnku lub naczynia o grubych ściankach według poniższego schematu – najpierw cebulę, góry jagnięcina, dalej курдючное sadło, warstwa grochu, warstwa śliwek, do smaku szafran, mięta, sól, pieprz.
  • Wszystko zalać zimną wodą. Umieścić w piekarniku. Przez 1,5 godziny, dodać ziemniaki lub kasztan. Томить do miękkości w piekarniku. Podawać z drobno posiekaną natką kolendry.