Przepis na ciasto pod kitu ze zdjęcia

Minęło już prawie dziesięć lat od czasu, gdy ciasto przestał być tylko pysznym deserem, który jest podawany na słodkie i są logicznym zakończeniem wakacji. Teraz różne warianty wystroju za pomocą masy uszczelniającej pozwalają stworzyć kulinarne arcydzieło. Istnieje opinia, że ten projekt w życie tylko mistrzów, które spotkały tajniki sztuki kulinarnej. Utwórz to kulinarne dzieło samodzielnie pod życie każdej gospodyni, do tego potrzebne są minimalne umiejętności w pieczeniu, znajomość podstaw pracy z mastyksu. Przepisy na pyszne ciasta, kremy pod pasty patrz poniżej.

Jaki tort nadaje się pod pasty

Aby uzyskać piękny apetyczny tort ozdobiony lany, należy przestrzegać kilku zasad przy wyborze przepisy ciasta, kremy i warianty. Od wszystkich tych czynników w kompleksie zależy wygląd produktu i smak deseru. Doświadczeni kucharze, za którym nie kilkanaście przygotowanych oryginalnych tortów, urządzone z cementu, powinni stosować się do następujących zasad przy tworzeniu dzieła:

  • Do ciasta można wykorzystać dowolne ciasta, na przykład, biszkopt, медовик, piaskowe lub nawet suflet.
  • Krem między коржами może być zupełnie inne ze śmietany, jogurtu, sera lub сгущенки. A oto pod pasty takie opcje służyć nie mogą, ponieważ może stopić, stracić swój wygląd.
  • Jako podstawy pod pasty może być taka krem: oleju, ganache, z марципаном lub mleka skondensowanego. Jednak przed przystąpieniem do dekoracje, tort należy schłodzić do pełnego utwardzenia warstwy wierzchniej.
  • Przed dekorowaniem należy dokładnie wyrównać górną warstwę, aby produkt wyglądał możliwie delikatnie, pięknie.
  • Tematyka projektu gotowego produktu zależy od tego, dla kogo jest przeznaczony: dla dzieci – postacie z bajek lub kreskówek; dla chłopca – maszyny, superbohaterowie; dziewczyny idealny tort z lalka Barbie; kobiety będą zadowoleni deser z kwiatów – róże, stokrotki; a mężczyznom odpowiedni wystrój w postaci beczki miodu, na temat połowów, samochodów.

Krok po kroku-warsztaty gotowania ciasta pod kit

Istnieje wiele przepisów na ciasta, które mogą być ozdobione kitu i są w stanie zadowolić nie tylko smakowych, ale i dać prawdziwą przyjemność estetyczna. Różne opcje ciasta, kremu, projektowania umożliwiają każdej gospodyni stworzyć kulinarne arcydzieło według własnego gustu. Poniżej prezentuje wybór smacznych i prostych przepisów pieczenia pod pasty, z którymi łatwo poradzą sobie nawet początkujący kucharze.

Zupa ciasto

Klasyczne podstawą każdego ciasta są бисквитные ciasta, do przygotowania którego stosowane są najbardziej dostępne i proste produkty. W oparciu o receptury dużą ilość jaj, co daje możliwość bez użycia spulchniaczy, sody uzyskać bujne, piękne ciasta. Jako krem może być jakaś masa. W zależności od indywidualnych preferencji.

Składniki dla biszkoptów:

  • Osiem jajek.
  • 220 g. cukru.
  • Mąka pszenna – 250 gramów.
  • 80 g. oleju masła.

Gotowy biszkopt

Instrukcja przygotowania biszkoptów:

  • W głębokiej misce rozbić jajka, dodać cukier kryształ i ubijać mikserem, aż do znacznego wzrostu masy.
  • Przesiać mąkę pszenną, dodać do mieszaniny jaj, dobrze wymieszać.
  • Masło roztopić, dodać do ciasta i dobrze wymieszać.
  • Ciasto jest podzielony na dwie części, выпечь w piekarniku.
  • Zebrać ciasto, перемазав wybranym kremem, a na wierzchu pokryć kitu i ozdobić figurki z niej.

Przepis na ciasto czekoladowe

Smak czekoladowego ciasta długo zapamiętany przez każdego, a przyjemny posmak czekolady jeszcze przypomni o pyszny deser, który miałem okazję spróbować. Takie ciasta można dodać lukier i krem z czekoladą lub wykorzystywane do tych celów innej opcji nadzienia, a jako dekoracji stosowane lany i różne figurki, jadalne elementy dekoracyjne z niej.

Produkty do gotowania:

  • Kakao – 30 gramów.
  • Pół szklanki mąki.
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • Jaja – cztery sztuki.
  • Pół szklanki cukru.
  • Masło – 225 gramów.

Шоколадний ciasto

Przygotowanie czekolady i biszkoptów:

  1. Połączyć w jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, dobrze wymieszać.
  2. Dodać do suchych składników olej, jajka i wszystko dokładnie wymieszać.
  3. Wlać dwie łyżki gorącej wody, wymieszać do całkowitego połączenia się wszystkich składników.
  4. Ciasto podzielić na kilka części, upiec ciasta w piekarniku.
  5. Перемазать czekoladowe ciastka kremem do swoich potrzeb, pozostawić do stężenia, po czym można przystąpić do projektowania kulinarne arcydzieło cementu.

Ciasto z suflet pod kit

Do dekoracji lanego podejdą ciasta bez pieczenia, gdzie jeden lub kilka warstw zajmuje suflet. Przygotowanie takiego deseru ma kilka zasad, których należy przestrzegać: z góry i z dołu galaretki warstwy powinien być biszkopt, aby kulinarne arcydzieło trzymał swój kształt; nie należy dopuszczać do kontaktu suflet i lany, inaczej najnowsza popłynie. Istnieje wiele przepisów na pyszne warstwy suflet z owocami, serem lub klasyczny wariant – «Ptasie mleko». Rozważmy jedną z opcji gotowania.

Składniki dla biszkoptów:

  • Dwieście gramów mąki pszennej.
  • Cukier kryształ – 160 gramów.
  • Jaja kurze – 5 sztuk.
  • Wanilina.

Dla suflet:

  • Żelatyna – 20 gramów.
  • Jogurt owocowy – 400 ml
  • Śmietana – 20 ml
  • Owoce (brzoskwinia, ananas świeży lub konserwowy).

Ciasto-suflet

Krok po kroku, jak zrobić ciasto z suflet pod wklej:

  • Aby przygotować ciasto należy jajka ubić z dodatkiem wanilii i cukru do edukacji szczytów w kolorze białym.
  • Dodać mąkę pszenną, delikatnie wymieszać łyżką z dołu do góry, aby zapisać pęcherzyki powietrza – to nada oryginalności biszkoptów.
  • Na dno formy umieścić pergamin, nasmarować naczynie masłem i wyłożyć ciasto. Piec biszkopt w temperaturze 175-180 stopni przez pół godziny. Dać przedmiocie ostygnięcia, po czym pokroić na pół.
  • Aby zrobić suflet należy: namoczyć żelatynę do spęcznienia. Do jogurtu dodać cukier, wprowadzić żelatynę i dobrze wymieszać.
  • Jagody zmiksować, śmietanę ubić na pianę.
  • W wystudzoną jogurt wprowadzić śmietanę, dobrze wymieszać, dodać rozdrobnione owoce.
  • Na dno formy wyłożyć ciasto, następnie wlać i z góry zapłacić jeszcze jeden placek. Dać торту całkowicie zamrożony.
  • Wyrównać ciasto za pomocą oleju kremu, przykryć cementu.

Przepis na ciasto «Медовик»

Przepis na ciasto «Медовик» znany jest wielu i są przekazywane w rodzinie z pokolenia na pokolenie. W standardowym wykonaniu kulinarne produkt ozdobione czekoladowymi z placków, ale nowoczesne mistrzow nierdzewnej udekorować deser lany, co zapewnia możliwość ulubione ciasto z doskonałym smakiem których możecie następnie zmienić oryginalny sposób, kierując się swoją wyobraźnią lub życzenia klienta.

Do przygotowania ciasta potrzebne są takie składniki:

  • Miód świeży, płynny – 2 łyżki.
  • Dwa jajka.
  • Cukier – 1 łyżeczka.
  • Dwie łyżeczki soli.
  • Margaryna – sto gramów.
  • Mąka – 3 szklanki.

Składniki сметанного kremu do «Медовика»:

  • Śmietana tłusta – 800 gramów.
  • Szklankę cukru.
  • Olej – 250-350 gram (ilość zależy od zawartości tłuszczu śmietany).

Etapowa przygotowanie kremu:

  • Masło rozgnieść widelcem, dodać część cukru i dokładnie wymieszać. Wsypać stopniowo pozostały cukier kryształ, dobrze wyginanie go, aż do całkowitego połączenia się obu składników.
  • Gdy masło z cukrem dało się w pełni, należy stopniowo wprowadzać śmietana 1-2 łyżki, dobrze mieszając wszystkie składniki.
  • Krem krem do перемазывания ciastka gotowy.

Przepis медовика

Krok po kroku przygotowanie ciasta:

  • W małym pojemniku umieścić miód i roztopić na małym ogniu. Po wrzenia, dodać sodę, dokładnie wymieszać. Gotować do momentu pojawienia się kolor karmel.
  • Mikserem ubij dwa jajka ze szklanką cukru i wlać do pojemnika z karmelizowaną miodem. W mieszaninę dodać margarynę, dobrze zmiksuj wszystko na gładką masę.
  • Postawić garnek z powrotem na ogniu, dodać 1/3 mąki, ubijać mikserem. Gdy ciasto zacznie загустевать, nagrzewać, zdjąć naczynie z ognia i kontynuować stopniowe wprowadzenie mąki, nie zatrzymując się mieszać.
  • Schłodzić ciasto w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu, na przykład na balkonie. Podzielić na kilka części, rozwałkować i upiec ciasta w piekarniku pięć minut w temperaturze 200 stopni.
  • Gdy wszystkie warstwy ciasta выпечены, trzeba dać im trochę ostygnie i перемазать сметанным kremem (jeśli używany jest olej warstwa, ciasta należy nasączyć syropem cukrowym).
  • Ciasto do dekoracji lanego gotowy, wersję projektu kucharz wybiera sam i wszystko zależy od osobistych życzeń.

Prosty przepis na ciasto «Сметанник»

Przepis «Сметанника» jest znany wielu gospodarzy, a jego smak każdy pamięta z dzieciństwa, gdy niedobór produktów stymulują kobiet wymyślać pyszne desery na bazie tego, co było dostępne. Taka ciasto dobrze nadaje się pod pasty, najważniejsze to nie zapomnieć o pośrednim warstwie specjalnym kremie, dzięki któremu lany równo i ładnie zakrywa kulinarne arcydzieło.

Produkty do gotowania:

  • Jaja – 3 sztuki.
  • Kefir, śmietana – 1,5 szklanki.
  • Pół szklanki cukru.
  • Mąka – 1,5 łyżki.
  • Soda, ocet do gaszenia.
  • Wanilina.
  • Do kremu trzeba śmietana i cukier.

Zdjęcia сметаника

Stopniowe przygotowanie ciasta:

  1. Połączyć wszystkie produkty do przygotowania ciasta w głębokiej pojemności i dobrze wymieszać.
  2. Wyszło ciasto podzielić na 3 części, do jednej z nich dodać kakao do nadania czekoladowego koloru i smaku (2 łyżki).
  3. W temperaturze piekarnika do 200 stopni i piec ciasta.
  4. Krem dobrze ubić śmietanę lub tłustą śmietanę z z piaskiem.
  5. Po ostygnięciu ciasta przeciąć na pół, posmarować kremem, odstawić.

Przepis na ciasto «Mleczna dziewczyna»

Piękna nazwa lekki, delikatny tort otrzymał dzięki mleka skondensowanego z Niemiec «Milchmdchen». Łatwy w przygotowaniu, wyrafinowany smak i możliwość korzystania z коржам różne kremy – wszystko to stało się główną przyczyną tego, że deser ma wielu amatorów gospodarzy. W nowoczesnej sztuce kulinarnej przepis na ciasto «Mleczna dziewczyna» jest używany do deserów, ozdobiony cementu.

Przepis na ciasto i niezbędne składniki:

  • Puszka mleka skondensowanego.
  • Dwa kurzych jaj.
  • Szklankę mąki.
  • — Łyżka proszku do pieczenia.

Do kremu:

  • Cukier puder – 0,5 szklanki.
  • Śmietana – 400 ml

Ciasto mleczna dziewczynka

Przygotowania ciasta:

  1. W głębokiej pojemność wyłożyć skondensowane mleko i jajka. Mieszamy składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
  2. Stopniowo wprowadzić proszek do pieczenia, mąkę pszenną – dobrze wymieszać.
  3. Na pergaminie narysować kształt pożądanego коржа i wlać trochę ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 5 minut. Upiec wszystkie ciasta, dać im trochę ochłodzić.
  4. Ubić śmietanę z cukrem na krem i перемазать im ciasta.
  5. Szczyt kulinarnego arcydzieła należy pokryć olejową kremem, aby pasta równomiernie pokryła się i dobrze wychowane.

Ciasto «Pancho»

Wielu сладкоежкам znakiem niesamowity smak oryginalnego tortu «Pancho», a w książce kucharskiej praktycznie każdej gospodyni jest przepis na ten deser. Delikatny smak, niezwykły design i możliwość wprowadzania pewnych korekt do tworzenia nowych odmian produktu. «Pancho» idealnie nadaje się do dekoracji tortu dla lany, na przykład, tworzenie sukienki dla lalki Barbie.

Składniki do ciasta:

  • Jaja kurze – pięć sztuk.
  • Cukier – pół szklanki.
  • Kakao – 4 łyżki.
  • Proszek do pieczenia – 1 godz. l.
  • Mąka – 1,5 szklanki.
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka

Do kremu:

  • Śmietana lub śmietanka – 3 szklanki.
  • Cukier – jeden kieliszek.

Oryginalny tort Pancho

Krok po kroku przygotowanie:

  • Białka ubić do stabilnej białej piany.
  • Żółtka połączyć i utrzeć z cukrem i ubić, dodać białka, dobrze wymieszać, wsypać mąkę i sok z cytryny.
  • Dodać pozostałe białka, dokładnie wymieszać do całkowitego połączenia.
  • Gotowe ciasto podzielić na kilka części, do jednej dodać kakao. Rozłożyć na dwóch silosów i piec ciasta w piekarniku.
  • Do przygotowania kremu ubić śmietanę z cukrem, aż zgęstnieje.
  • Jeden placek położyć na spód naczynia, pozostałe pokroić w małe kostki, ułożyć warstwami, ostrożnie wlać krem do edukacji małe zjeżdżalnie.
  • Do zastygnięcia kremu umieścić deser do lodówki, po czym ozdobić cementu.

Najlepsze przepisy kremu-podstawa do tortu pod kit

Podczas tworzenia pyszne ciasto ważną rolę odgrywa wybór odpowiedniego kremu. Po pierwsze, powinna idealnie łączyć z bułeczki, uzupełniać i tworzyć harmonijny smakowe tandem; po drugie, trzeba by się nadawał pod pasty, nie dom popłynęła i dobrze trzymał formę. Do przygotowania pysznego deseru idealny krem do tortu pod pasty na bazie oleju, сгущенки lub marcepanu. Przepisy kulinarne-patrz niżej.

Krem z gotowanego mleka skondensowanego

Prosty, ale bardzo smaczny krem może zrobić z masła i gotowanego mleka skondensowanego. Mimo minimalnej ilości składników i łatwość gotowania, masa ma niesamowity smak i doskonale nadaje się do tortu, który w przyszłości będzie ozdobić cementu. Aby zrobić krem należy mleko skondensowane (1 puszka) i 30 gramów masła z wysokim procentem tłuszczu.

Krem z mleka skondensowanego

Stopniowe przygotowanie:

  1. Miękkie masło ubić do widowiskowości.
  2. Dodać do pojemnika gotowane mleko skondensowane i ubić mikserem na niskich obrotach. Nie warto przesadzić, konieczne jest, aby składniki się dobrze połączyły się.
  3. Włożyć masę do lodówki do ostygnięcia i zgęstnienia.
  4. Pokrycie tortu kremem, udekorować lanego – idealny deser gotowy.

Krem maślany na białkach

Zdaniem wielu kucharzy, idealnym rozwiązaniem jest stosowanie oleju kremu do tortu pod pasty. Spowodowane jest to kilkoma czynnikami: dobrze trzyma kształt, idealny do wszelkich коржам dla warstwy lub może brać udział w dekoracji wyroby, nie daje kit rozmazywać, co uniemożliwia mieszanie się kolorów. Przygotować krem maślany na białka podstawie możliwe w warunkach domowych samodzielnie.

Składniki do gotowania:

  • Białko – 4 sztuki.
  • Olej – 300 gramów.
  • Sól.
  • Cukier puder (piasek) – 200 gramów.

Krem na białkach

Krok po kroku przygotowania kremu:

  • Białka oddzielić od żółtek i umieścić je w głęboką pojemność.
  • Do białek dodać cukier, podgrzać do rozpuszczenia w kąpieli wodnej, po czym zdjąć z ognia, ostudzić.
  • Do bujnej pianki zmiksuj masło.
  • Czyste suche венчиками ubić białka, uprzednio dodając szczyptę soli. Miotełka do edukacji błyszczące stabilnej piany, po czym stopniowo dodawać olej, podczas pracy miksera.
  • Krem jest gotowy, to może być używane do перемазывания ciastka lub stosować jako baza pod pasty.

Krem «Ganache»

Miłośnikom czekolady na pewno przypadnie do gustu krem «ganache». Niesamowite danie na bazie śmietany może być używany do gotowania różnych deserów, smarowania przy pieczeniu ciasta do dekoracji tortu lub gotowych produktów kulinarnych. Ponadto, ganache doskonale nadaje się do lany, pomaga stworzyć kulinarne arcydzieło z niesamowitym smakiem.

Przepis na krem «ganache» zawiera takie składniki:

  • Czekolada czarny z wysokim procentem zawartości kakao – 200 gramów.
  • Śmietana, tłuste – 125-200 ml (dokładna liczba zależy od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać).
  • Cukier puder – 2 łyżki. l.
  • Masło – 50 g.

Krem ganache

Krok po kroku przygotowanie «ганаша»:

  • Czekoladę posiekać na małe kawałki.
  • Śmietanę wlać do głębokiego pojemnika i postawić na mały ogień. Stale mieszając, należy doprowadzić prawie do wrzenia.
  • W gorący krem wyłożyć złamany czekolada i dać rozmrażać w ciągu pięciu minut.
  • Dodaj puder lub cukier, jeśli masz pragnienie, aby uzyskać słodki krem.
  • Dokładnie wymieszać wszystkie produkty, aż do całkowitego połączenia składników.
  • Dać masa trochę ostygnie i stopniowo dodawać olej, stale mieszając.
  • Wymieszać krem do uzyskania jednolitej konsystencji, po ochłodzeniu użyć do formowania ciasta.

Owocowo-jogurtowy krem

Tort z kremem z jogurtu i owoców – idealny do stworzenia lekkiego deseru. Do gotowania trzeba minimum składników, czasu i wysiłku, a wynik gotowy podbić serce każdego miłośnika słodyczy. Zaletą tego kremu jest możliwość jego wykorzystania w tortach pod pasty, co najważniejsze, stale przechowywać go w chłodnym miejscu.

Na receptę do przygotowania kremu potrzebne takie składniki:

  • Jogurt owocowy – 500 gramów.
  • Взбитая śmietana lub śmietana – 200 g.
  • Żelatyna – 15 gramów (może być używany agar-agar).
  • Woda zimna – 50 ml
  • Owocowy likier – 20 gramów.
  • Świeże owoce – do smaku.

Owocowo-jogurtowy krem

Krok po kroku przygotowanie:

  1. Moczyć w wodzie żelatynę, aż do całkowitego obrzęk.
  2. Do śmietany dodać cukier i ubić.
  3. Jogurt ubić na niskie prędkości za pomocą miksera lub rózgi.
  4. Połączyć śmietanę z jogurtem, dokładnie wymieszać składniki, aż do ich całkowitego połączenia. Dodać pokrojone owoce (brzoskwinie, banany, truskawki – na życzenie) i żelatynę, dokładnie wymieszać.
  5. Pokrycie tortu kremem, a po całkowitym zastygnięciu polewy warto przystąpić do montażu deseru.

Jak wyrównać ciasto pod kit

Aby ciasto, ozdobione lany, wyglądał schludnie, smacznie i pięknie należy wyrównać krem przed nałożeniem końcowym warstwy. Proste kroki pomogą z klasycznej pieczenia stworzyć smaczne dzieło sztuki. Ja podbić serce nie tylko sprawcy, do którego przygotowywało produkt, ale i wszystkich, którzy będą musieli zobaczyć i spróbować deseru. Dla procedury wyrównywania trzeba: nóż z szerokim ostrzem lub specjalna kucharska łopatka, mały ręcznik lub papierowe ręczniki, ciepła woda.

Wyrównanie ciasto pod wklej:

  • Gotowe ciasto, pokryte kremem pod wklej, aby umieścić w lodówce do całkowitego zastygnięcia.
  • Wyjąć schłodzone desery, noża lub łopatki namoczyć w gorącej wodzie, po czym wytrzeć do sucha, aby nie było ani jednej kropli wody, ale przy tym zachowana temperatura narzędzia.
  • Spędzić nożem przez cream. Pod wpływem ciepłego narzędzia krem zacznie się topić i przyjmie formę, która jest niezbędna кулинару.
  • Po kilku manipulacji umieścić produkt ponownie w chłodne miejsce i dać możliwość do ostygnięcia. Powtórzyć procedurę, aż powierzchnia będzie idealnie gładka, bez guzków, pit i nierównych kątach lub nawigacji. Otrzymując pożądany wynik, przejdź do dekoracji ciasta lanego.

Wideo: jak upiec ciasto z mastyksu w warunkach domowych

Na urodziny chcę szczególnie zadowolić jubilata, bliskich, zaskoczyć gości nie tylko pysznym deserem, ale i oryginalnym wzornictwem. Do przygotowania kulinarne arcydzieło trzeba kilka elementów: czekoladowy biszkopt, krem na bazie bitej śmietany z dodatkiem творожного deser jagody na masę, pasta i figurki z nią do dekoracji. Dekoracja, wystrój deseru zależy od indywidualnych preferencji jubilata, inspiracji i możliwości kreatora. Przykład krok po kroku przygotowanie ciasta i jego dekoracja lanego spójrz na wideo: