Jak zrobić ogórki małosolne szybkiego gotowania

Ogórki w слабосоленом solance – jedna z najbardziej popularnych przekąsek na naszych stołach. Idealnie komponują się z każdym daniem: gotowanymi ziemniakami, pieczonym mięsem, różnych zup, dodatków i nie słodkie wypieki. Ogórki małosolne przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, a opcji przepisów jest wiele. Klasyczne малосольные z zimną lub gorącą solanką, korzenny zalewowych, w pakiecie z jabłkami, cukinią, pieczarkami, pomidorami, ostre z chrzanem i czosnkiem – wybierz ten wariant gotowania, który będzie ci do gustu.

Jak wybrać i przygotować ogórki przedmiotu na zimę

Do szybkiego przygotowania малосольных ogórki doskonale nadają się małe, jędrne, młode warzywa z cienkiej, пупырчатой skórce. Odmiany Nizhyn, Paryski i Morawski korniszony, Муромский – optymalny wybór. Ponadto, do szybkiego trawienia doskonale nadają się cieplarnianych ogórki. Переспелые, wiotkie, duże owoce można używać wyłącznie do przygotowywania niektórych gatunków малосольных elementów, na przykład, do marynowania we własnym sosie. Do zbioru najlepiej jest wybrać warzywa równej wielkości, aby równomiernie просолилась.

Jaka przybory potrzebne

Zgodnie z zasadami przygotowania малосольных, marynowanych i solonych zimowych domowych elementów, należy użyć ceramicznej, szklanej lub emaliowanej miski. Plastikowa tara do tego nie nadaje, ponieważ wydziela szkodliwe substancje. Często hostessy do marynowania warzyw korzystają banki, jednak bardziej wygodnym rozwiązaniem jest garnek – łatwiej jest układać owoce, jak i wyjąć je. Ponadto, jeśli warzywa mocno трамбовать na banki, nie będą już tak apetycznie złamania.

Szybkie i smaczne przepisy krok po kroku малосольных ogórków ze zdjęcia

Istnieje wiele różnych receptur gotowania малосольных ogórków, jednak większość z nich jest na czas trawienia co najmniej dobę, ale czasem skosztować пряную przekąskę chce od razu. Jak zrobić ogórki małosolne szybko? Poniżej znajdują się różne szczegółowe przepisy малосольных spreewooda, do przygotowania których może wymagać od 20 minut do 3 dni.

Klasyczny przepis na c chrzanem i czosnkiem w трехлитровой banku

Obowiązkowym etapem przygotowania малосольных ogórków jest ich przedwczesne moczenie w wodzie. Po tym warzywa stają się bardziej jędrne, chrupiące. Wytrzymać w cieczy należy nawet sami świeże owoce, tylko że zebrane z łóżka, co najmniej 2-3 godziny. Po trawienia docisnąć ogórki грузиком, postawionego na pokrywę, która powinna mieć mniejszą średnicę niż garnek.

Składniki:

  • Litr wody.
  • Szklankę cukru.
  • 2 łyżki soli.
  • 4-5 krople pieprzu.
  • Półtora kilograma ogórków.
  • 1 чесночная głowica.
  • Liście czarnej porzeczki, wiśnie.
  • Kawałki chrzanu.
  • Szczypta mielonej papryki chili.
  • Parasole koperek.

Klasyczny przepis малосольных ogórków

Przepis малосольных chrupiących ogórków szybkiego przygotowania:

  1. Umyć, zalać wodą ogórki, pozostawiając ich киснуть na 4 godziny.
  2. Oczyścić, pokroić w plasterki ząbki czosnku.
  3. W aluminiową lub pomalowaną pojemność lay szczyty porzeczki i wiśni, укропные parasole, chrzan, groszek pieprz, czosnek, papryka chili.
  4. Z góry na zioła i przyprawy umieścić czyste ogórki. Przykryj je drugą warstwą liści i koperkiem.
  5. Aby przygotować marynatę należy rozpuścić w litrze wody, sól i cukier. Doprowadzić ciecz do wrzenia.
  6. Zalać wrzącą wodą ogórki tak, aby woda pokryła owoce. Zamknij pojemnik pokrywką, aż do całkowitego chłodzenia wypełnienia, po umieścić w lodówce. W ciągu dnia przekąski podawać na stół.

Sucha засолка ogórków bez solanki w plastikowej torbie

Wraz z nadejściem lata i pojawieniem się dużej ilości świeżych warzyw wiele gospodyń zaczynają eksperymentować, przygotowując różne pyszne przekąski. Ogórki małosolne – piękny wariant zachować świeżość warzyw, ale zmieniając nudzi smak. To danie nie wymaga od kucharza dużo czasu, wystarczy zaledwie 1 godziny. Lepiej wybrać się do gotowania засолочные, a nie салатные odmiany warzyw. Ich główną różnicą jest duża ilość pęcherzyków na zielonej powierzchni ogórków.

Składniki:

  • Kilogram ogórków.
  • Łyżeczka kminku.
  • 3 ząbki czosnku.
  • Łyżka soli morskiej.
  • Świeże zioła: koperek, pietruszka, wiśni i смородиновые liście.

Засолка ogórków bez solanki

Szybki przepis малосольных spreewooda bez uszczelniania:

  1. Złóż w mocno plastikowej uformować podarte zieleń. Alternatywą dla pakietu będzie plastikowy pojemnik z pokrywą.
  2. Odciąć огуречные końcówki, wyślij tam sam.
  3. Środkowy czosnek prasę lub przetrzeć na drobnej tarce, dodać do reszty składników.
  4. Mash kminek z pomocą moździerze i słupek. Razem z solą, dodaj otrzymany proszek w opakowaniu, związać go i aktywnie потрусите, aby produkty się wymieszały.
  5. Umieść kulki na danie, schowaj do lodówki na 60 minut. W tym czasie warzywa puszczą sok i zdążą закваситься.

Wędliny z ogórków i pomidorów z koperkiem i octem w garnku

Soczyste, chrupiące, pyszne ogórki idealne uzupełnienie każdej sałatki i doskonale komponują się z wszelkimi daniami. Do marynowania warzywnego wędliny z pomidorami i ziołami warto wybierać świeże, małe owoce bogaty kolor zielony (bez żółtych plam). Ta przekąska spodoba się fanom w miarę pikantnych sałatek. Najważniejsze dla uzyskania dobrego smaku – poprawnie obliczyć proporcje octu, soli i cukru do marynaty.

Składniki dla трехлитровой banki:

  • 2 główki czosnku.
  • Około 1,5 kg ogórków.
  • Pomidory (ilość na życzenie).
  • Jeden liść chrzanu.
  • Pęczek koperku.
  • Za pięć liści wiśni, porzeczek.
  • Pół litra przegotowanej lub wody źródlanej.
  • 9-procentowy ocet – łyżka.
  • Bazylia, pietruszka i inne zioła według uznania.
  • Łyżeczka cukru.
  • 2 łyżki йодированной soli.

Wędliny z ogórków i pomidorów

Jak ukisić ogórki małosolne z pomidorami w naczyniu:

  1. Warzywa umyć, przyciąć krawędzie.
  2. Czosnek podzielić na ząbki.
  3. Oczyszczone warzywa, czosnek, liście chrzanu, porzeczki, wiśnie umieść na dnie puszki.
  4. Mocno lay pojemność ogórkami i małe pomidory wymieszane lub warstwami.
  5. Do przygotowania marynaty zagotować wodę z solą, cukrem. Gdy płyn nieco ostygnie, wlać ją do słoika, dodając ocet.
  6. Przykryć pojemnik z jedzeniem gazy, umieścić go na talerzu. Lepiej trzymać warzywo малосольное wędliny na ciepło. Idealnym miejscem będzie okno. W ciągu dwóch dni przekąska będzie gotowa do spożycia.

Szybki przepis малосольных ogórków na zimno z musztardą

Ogórki małosolne szybkiego gotowania, wykonane na zimnym solance, są bardzo smaczne i chrupiące. Przekąska маринуется 2-3 dni i nabiera trochę kwaśny, ostry, intensywny smak. Można doprawić go ziół (kolendra, seler, bazylią, natką pietruszki, koperkiem), plasterkiem cytryny, imbiru, liści chrzanu, porzeczki lub wiśni. Niektóre śmiałe gospodynie dodają przekąskę nawet dębowe korę i miętę. Jednak nie należy przesadzić z ilością przypraw, aby nie wbić się nimi smak samych spreewooda.

Składniki:

  • 2 liście laurowe.
  • Kilka gałązek pietruszki, koperku, bazylii i innej zieleni na wybór.
  • 2 ząbki czosnku.
  • Pół litra wody.
  • 6 średnich ogórków.
  • Musztardowe ziarna (2 łyżeczki).
  • 2 goździki.
  • Garść ziela angielskiego oraz pieprzu.
  • Pół łyżki soli.

Ogórki na zimno

Krok po kroku przepis na szybkiego gotowania малосольных spreewooda z musztardą:

  1. Oczyścić, pokroić na pół ząbki czosnku.
  2. Umieść na dnie litrową banki zioła, musztardę, czosnek, liście laurowe i inne przyprawy.
  3. Połowę pokrojonych w duże plasterki ogórków umieść w ślad za koperkiem, natką pietruszki.
  4. Ponownie powtórz warstwa ziół, przypraw i ogórków.
  5. Rozpuścić w czystej, zimnej wodzie drobną sól, zalać solanką przekąskę.
  6. Słoik szczelnie przykryć, zostawić w ciemnym miejscu na 2-3 dni. Засолка musi wędrować w warunkach temperatury pokojowej.

Przepis wszystkim za dobę woda mineralna gazowana

Jednym z najbardziej prostych i szybkich opcji gotowania малосольных marynowania ogórków wodą gazowaną. Do tego przepisu można wybrać dowolną zieleń, eksperymentować z przyprawami i skrótów warzyw. Bardzo smaczne okazuje przekąska nawet z jednym tylko koperkiem. Należy pamiętać, że im mniejsze będą ogórki, tym szybciej oni się przygotują na.

Składniki:

  • Kilogram корнишонов.
  • Główka czosnku.
  • Kilka łyżek soli.
  • Litr wody gazowanej.
  • Duży pęczek koperku.

Малосольные ogórki

Przepis na szybkiego gotowania малосольных ogórków na минералке:

  1. Podzielić na dwie części pęk koperku, pół umieść na dnie puszki.
  2. Obrany czosnek pokroić w plasterki, prześlij do kopru.
  3. Umyte warzywa z obciętymi końcami ułożyć z góry na zieleń i ponownie przykryć koperkiem.
  4. Wlać wodę do miski, rozpuścić w niej sól. Tym płynem zalać ogórki. Przykryć słoik pokrywką, prześlij do lodówki na noc.

Скороспелые ogórki małosolne za 2 godziny w litrowych puszkach

Aby szybko przygotować малосольные ogórki, warto skorzystać z jednej spryt: energicznie wytrząsać warzywa w banku. To pomoże owocach szybciej просолиться. A dla samego pilnego marynowania ogórków trzeba je wcześniej pokroić długie plastry. Tak, «bić» potrząsanie warzywa szybciej puszczą sok, pochłania zapach i smak przypraw.

Скороспелые ogórki małosolne

Jak przygotować слабосоленые ogórki «spotkania orientacja»:

  1. Pokroić w plasterki ogórki i obrane ząbki czosnku.
  2. Posiekany zieleń umieść na dnie puszki, emaliowanej miski lub garnka.
  3. Na wierzchu ułożyć kawałki ogórka, czosnek. Posypać warzywa solą, powinno być w miarę.
  4. Gdy do przygotowania przekąski używany słoiku, przykryć pokrywą, jeśli inna pojemność – na górze umieścić zgina.
  5. Daj naczynia do zaparzenia na około trzy godziny w cieple, po czym podawać na stół. Później należy przechowywać przekąskę w lodówce.

Gorący sposób trawienia малосольных ogórków z cukrem na zimę

Ogórki małosolne jest dodawany do wielu potraw, sałatki, dania mięsne nadziewane, pulpety, hamburgery, bagietki, рассольники. Dla wymienionych potraw ogórki nie są głównymi, jednak warzywa idealnie uzupełniają je, nadając szczególny smak. Nawet najprostsza kanapka z dodatkiem spreewooda słabego peklowania ma zupełnie nietypowe brzmienie.

Składniki:

  • Po 50 gramów cukru i soli.
  • Pęczek koperku, pietruszki.
  • Litr czystej wody.
  • 5 liści laurowych.
  • 4 ząbki czosnku.
  • Cebula – 1 szt.
  • 5 groch pieprzu.
  • 10 g nasion kopru włoskiego.
  • 30 gramów octu 9%.
  • Kilogram ogórków.

Gorący sposób kiszenia ogórków

Szybkie i proste gotowanie малосольных spreewooda:

  1. Umieść wszystkie składniki oprócz ogórków w garnku, gotować jej zawartość.
  2. Kiedy sos trochę przestygnie, wlać do nich owoce, wstępnie staranował w banku. Zostaw przekąskę na dobę zaparzenia, po czym закупорьте na zimę, простерилизовав pojemność.

Jak prawidłowo przechowywać ogórki małosolne

Z czasem малосольные ogórki są słone. Jeśli chcesz zachować oryginalny smak warzyw, należy zapewnić im odpowiednie warunki przechowywania. Zdejmij gotową, промаринованную przekąskę w lodówce – tak można spowolnić procesy fermentacji, gdy solanka zaczyna мутнеть. Nie gotuj raz dużo ogórków, jeśli nie jesteś pewien, że czas rozprawić się z nimi za 4-5 dni. Lepiej dołożyć trochę i stopniowo dodawać do marynowane nowe owoce w miarę съедания pierwszych.

Wideo przepisy są bardzo smacznych ogórków szybkiego gotowania

Малосольные ogórki przygotowuje się bardzo szybko, a ich świeży, letni smak i aromat zachwyci obecnych na każdym święcie. Lekka smaczna przekąska stanie się prawdziwym dobrodziejstwem dla gospodyń domowych, które nie mogą spędzać w kuchni dużo czasu. Chrupiące ogórki, gotowane szybki sposób, nadaje się do podawania na stół dosłownie za kilka godzin peklowania. Oglądając poniższe wideo, dowiesz się, jak przygotować aromatyczne, pikantne ogórki słabego peklowania, które doskonale współgrają z każdym pierwszymi i drugimi daniami.

Prosty przepis w plastikowym wiadrze

Ostre ogórki po koreańsku

Chrupiące ogórki domowego peklowania z przyprawami

Szybkie gotowanie przez 15 minut w worku