Jak przygotować zupę z groszku z kurczakiem

Jak przygotować zupę z groszku z kurczakiemDla nas z siostrą w dzieciństwie zawsze było małe święto, kiedy mama ładował się przygotować na obiad zupa grochowa z kurczakiem — przepis znaleźliśmy w starym zeszycie. Wpisy jeszcze z «Kommiersanta». Zupa, naprawdę wyszedł wyjątkowo pyszny.

Produkty dla grochowej

Na трехлитровую patelni trzeba wziąć:

  • 2-3 szt. skrzydełek z kurczaka i окорочков;
  • 1 cebula średniej wielkości;
  • 1 marchewka;
  • 200 g grochu;
  • 3-4 ziemniaki średniej wielkości;
  • koperek, pietruszka, szczypiorek;
  • sól, pieprz do smaku, liść laurowy;
  • trochę masła do smażenia;
  • białe brzuszki z czerstwego chleba.

Wszystkie te produkty są potrzebne, aby przygotować zupę z groszku z kurczakiem.

Proces gotowania

Na wolnym ogniu gotujemy bulion z dobrze myte kurzych окорочков i uchwytach. Trzeba go raz doprawić solą, włożyć liść laurowy i pieprz. Czas gotowania zależy od kury, brojlery stanowiące przygotowują się szybciej. Równolegle gotujemy groch;

Dopóki to wszystko się gotuje, przygotowujemy cebulę i marchew — cebula drobno kroimy, marchewkę trzech na tarce.

Na patelni na bardzo małym ogniu растапливаем masło — jeśli olej przypala się, przekształca się w czynnik rakotwórczy.

Wskazówka 1 — aby olej nie przypala, lekko posmarować patelnię olejem roślinnym.

Wykładamy na patelnię cebulę, lekko smażony go, aż stanie się złoty kolor, potem tam dodajemy marchew. Powinny one тушиться kilka minut, trzeba je od czasu do czasu mieszając od czasu do czasu. Aby nie пригорели, można dolać łyżkę bulionu.

Почищеную ziemniaki pokroić w małe kostki.

Z gotowego bulionu wyciągnij kurczaka.

Zakłądamy ziemniaki i groch. Groch można ubić blendera, ale nie jest to konieczne.

Kroimy szczypiorek, koperek i pietruszkę, połowę wrzucamy do garnka z zupą.

Wskazówka 2 — zapach grochu bardzo dobrze komponuje się z zapachem kopru, więc nie bój się go tam umieścić zbyt wiele, w rozsądnych granicach oczywiście.

Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodajemy cebulę z marchewką i gotować jeszcze 5-7 minut.

Oddzielamy od kości mięso z kurczaka, kroimy go na małe kawałki, dodajemy do zupy. Doprowadzić do wrzenia i wystawiamy.

Pozostałą natką посыпаем zupa jest już na talerzach.

To z tego starego przepisu mamy z siostrą i nauczyli się, jak przygotować zupę z groszku z kurczakiem.