Pomidory w śniegu z czosnkiem na zimę

Kiedy lato dobiega końca, rozpoczyna się zbieranie plonów i zbiorów go do długotrwałego przechowywania. Konserwacja pomidorów na zimę – zwykłe jesienne zajęcie prawie dla każdej gospodyni. Okazuje się smaczne, szybkie danie, zdobi każdy stół. Jak prawidłowo zamknąć ten produkt z minimalną ilością składników?

Konserwowanie pomidorów z czosnkiem

Klasyczna wersja wir, nie wymaga skomplikowanych lub drogich składników, całych zestawów przypraw lub długotrwałej pracy – prosta konserwacja z dodatkiem чесночных ząbków. To może być standardowa trawienia lub marynowania z kwaśnym składnikiem (ocet, kwas cytrynowy). Jeśli wybrać odpowiedni przepis, zbioru przetrwa kilka lat, jeśli nie będzie można zjeść wcześniej.

Klasyczny marynowane dla litrową banki składa się z:

  • woda – 1 l;
  • sól – 2 łyżki. l. z cholewkami;
  • cukier – 1 łyżeczka

Inne składniki w takiej ilości solanki:

  • pomidory (najlepiej brać «damskie paluszki») – 0,9-1 kg;
  • ząbki czosnku – 3 szt.;
  • liście porzeczki, wiśni i dębu – wiązka;
  • bazylia świeże.

Zasada przygotowania przekąski na zimę:

  1. Banki rozgrzać nad parą, pokrywy zagotować.
  2. Pomidory umyj, pokrój w momencie wystąpienia szypułki. Czosnek obrać, pokroić w poprzek na 2-3 części.
  3. Dno puszki wyłożyć pół обмытых liści, na wierzchu zadowoli pomidory. Zalać wodą, odczekać pół godziny, osączyć.
  4. Zrobić zalewę: zagotować слитую wodę, wsypać sól z cukrem. Zdjąć z palnika.
  5. Ostatnie kroki: między pomidorami zainwestować resztki liści, bazylia i kawałki czosnku.
  6. Zalać gorącą solanką, zamknąć.

Marynowane pomidory z czosnkiem w bankach

Pomidory pod śniegiem z czosnkiem i musztardą

Punktem kulminacyjnym tego przepisu nie jest w zestawie składników, który prawie nie różni się od klasycznego, a w zewnętrznej postaci gotowego dania. Starty czosnek tworzy piękną czapkę ze śniegu nad pomidorami. Będzie ona szczególnie bujnej, jeśli zamknąć wzorzec nie jest w litrowym słoiku, a w większej. Ilość każdego składnika wybiera się na oko. Wyjątek – marynata: 30 g soli, 50 g cukru i tabletka aspiryny na 1 l wody. Stosunek najlepiej pozostawić bez zmian, zwiększając udział składników w ilości podstawowych produktów.

Skład puszkach przekąski:

  • pomidory (aby wypełnić pojemniki do wieszaków);
  • cynamon;
  • musztarda w proszku;
  • mięta;
  • ząbki czosnku;
  • liście laurowe;
  • cukier z solą (na podany wyżej obliczeń);
  • tabletki aspiryny;
  • woda.

Gotować pomidory w śniegu z czosnkiem na zimę łatwo:

  1. Na dno każdej jałową banki umieścić liść laurowy. Z góry określić, trochę mięty.
  2. Umyte pomidory szczelnie umieścić u góry, zalać wrzącą wodą do gardła.
  3. Spuścić wodę przez 15 min., dodać wszystkie składniki marynaty, oprócz aspiryny. Po wrzenia, wrzucić i jego. Wsypać cynamon, proszek gorczycy.
  4. Wypełnić opakowania z pomidorami tym płynem, na wierzchu rozsypać starty czosnek. Marynować pół godziny.
  5. Umieścić słoiki w garnku z wodą, poczekać do wrzenia, po zakasać pokrywy.

Marynowane pomidory z czosnkiem w bankach

Puszkowane pomidory na zimę we własnym sosie

Taki przepis jest popularny ze względu na szybkość przygotowania przekąski. Soczyste pomidory marynowane z czosnkiem szybkiego gotowania mają piękny, delikatny smak i zapach, skłonni idealnie wychodzić nawet u początkujących gospodyń. Ocet nie czuje, więc danie podoba się dzieciom. Jednak najmniejszym dawać go za niepożądane. Specjaliści radzą, aby używać nie chińskie odmiany czosnku, ponieważ są one często mają niebieski odcień, jeśli je marynować.

Zestaw składników do 2 litrowych puszek pikantne dania na zimę taka:

  • pomidory – 1,5 kg;
  • cukier – 110 g;
  • sól – 55 g;
  • korzeń chrzanu;
  • czosnek tarty – deser łyżka;
  • kolendra;
  • ocet – łyżka.

Gotować pomidory w śniegu z czosnkiem na zimę można następujące technologie:

  1. Do sterylizacji słoików z przykrywkami.
  2. Wypełnić opakowania pomidorów, przyprawy nie dodawać.
  3. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywami.
  4. Przez kwadrans spuścić wodę, wsypać cukier z solą. Po wrzenia wprowadzić ocet.
  5. Śnieg powstaje szybko: rozdrobnić na tarce korzeń chrzanu i świeże ząbki czosnku, posypać wióry z pomidorów.
  6. Dodać kolendry. Zalać wrzącym marynaty, od razu zamknąć.

Pomidory we własnym sosie w naczyniu

Marynowane pomidory na zimę bez octu

Tenderest pomidory «pod śniegiem» uzyskuje się dzięki kwasu cytrynowego. Taką przekąskę dozwolone się dawać dzieci, a w wieku sześciu lat lub starszych, ponieważ obciążenie żołądka nie znika. Danie ma słodkawy posmak, a pomidory – niespodzianka dla każdego, kto nie był obecny przy ich przygotowaniu. Lista składników taka:

  • pomidory (okrągłe, małe) – 1,5-2 kg;
  • woda – 3 l;
  • marchew mała;
  • główka czosnku;
  • cukier – 2/3 szklanki;
  • sól – 3 łyżki. l.;
  • kwas cytrynowy;
  • garnki pieprzu;
  • koperek.

Marynowane pomidory pod śniegiem łatwo:

  1. Zagotować wodę, dodać cukier. Gdy się rozpuści, wsypać sól.
  2. Sprawdzić marynata na smak. W razie potrzeby dodać przyprawy.
  3. Pomidory umyć, strefy wyciąć szypułki, na jej miejsce wprowadzić po kawałku marchewki.
  4. Umieścić je w słoiku, wprowadzić garnki pieprzu z koperkiem, zalać zwykłym wrzącą wodą, przykryć.
  5. Przez pół godziny spuścić wodę, wymienić ją marynatą. Wyciśnięty przez prasę czosnek rozłożyć na górze, to i będzie śnieg.
  6. Dodać kwas cytrynowy, której ilość oblicza się indywidualnie dla litrową tary trzeba zaledwie kilka gramów.
  7. Roll up, odstawić na noc pod przykryciem.

Wideo: pomidory z czosnkiem na zimę