Korzyści i szkody kaszy jęczmiennej

Jęczmienna kasza (jęczmienna) należy do grupy najcenniejszych i najstarszych produktów, dla których charakteryzuje wysoka kaloryczność i doskonałe walory smakowe. Teraz to danie nie jest tak popularne, jak kiedyś. Ale jęczmienna kasza jest bardzo przydatna dla ludzkiego organizmu. Takie jedzenie nasyca ją przydatne witaminy i składniki pozytywnie wpływające na funkcjonowanie układów i narządów.

Skład i kaloryczność kaszy jęczmiennej

Zdjęcia kaszy jęczmiennej

Na 100 g kaszy jęczmiennej przypada 310 kcal. Przydatne właściwości produktu osiągane są dzięki bogatemu składowi злака. Jęczmienna kasza – mielone ziarna jęczmienia, które nie są szlifowane, dlatego zachowują cenne substancje. Ważne jest, aby w organizmie zachowywali się wszystkie niezbędne elementy, aby zapewnić prawidłowe działanie. Struktura ziarna posiada takie składniki odżywcze i mikroelementy:

  • węglowodany;
  • błonnik;
  • minerały;
  • aminokwasy;
  • białka;
  • prowitamina A;
  • witaminy B1, B2, B6, D, E;
  • żelazo;
  • wapń;
  • kobalt;
  • jod;
  • magnez;
  • miedź;
  • chrom;
  • bor;
  • fosfor;
  • krzem;
  • molibden;
  • siarka i cynk;
  • skrobia, aminokwasów i błonnika.

Oprócz wymienionych składników w ziarnie jęczmienia zawiera naturalne substancje antybakteryjne. Naukowców stwierdzono i udowodniono, że w wodzie, w której moczy się kaszę, utrzymuje się substancja o nazwie gluten. Element ten charakteryzuje się działaniem antybiotycznym, dlatego aktywnie angażuje się w grzybiczych zmian skórnych. Taki bogaty skład po raz kolejny udowadnia, jak bardzo przydatna jest kasza jęczmienna.

Przydatne właściwości kaszy z jęczmienia

Kasza z jęczmienia

Злак w swoim składzie zawiera bardzo przydatne dla pracy całego organizmu składniki. Jeśli regularnie obejmować ten produkt do swojej diety, to będzie wyjście z jelit złogi, toksyny i inne szkodliwe substancje. Jęczmienna kasza otacza ściany żołądka i służy ochronną barierą dla przenikania do krwi wirusa, zmniejsza poziom cukru, zwiększa napięcie i nasyca ciało energią.

Ten produkt jest niezastąpiony dla osób, które mają problemy z sercem. Dzięki dołączonemu w skład jęczmienia лизину, utrzymuje zdrowie ciała i jest obsługiwany przez odpowiedni poziom energii. Owsianka ma niesamowity efekt w przypadku chorób stawów (zapalenie stawów). Krzem zawarty w niej, wzmacnia tkankę kostną, chrząstki. Jest to szczególnie ważne dla organizmu i zdrowia osób starszych.

Zawartość witamin z grupy b korzystnie wpływa na aktywność mózgu. Dlatego ячменную kasza powinno się spożywać studenci, uczniowie przed zdawaniem egzaminów. Produkt charakteryzuje się niskim indeksie glikemicznym. Lekarze mogą polecić go osobom w cukrzycy. Jęczmienna kasza otacza ściany żołądka, заживляя rany na ścianach. Ona po prostu potrzebna jest osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka, choroba wrzodowa jelit i żołądka.

To pyszne danie pozytywnie wpływa na układ nerwowy, poprawia pamięć. Obecność cholina przyczynia się do regulacji insuliny we krwi, nie daje się rozwijać tłuszczowej żółtej wątroby, poprawia funkcjonowanie nerek. Obecność dużej ilości naturalnego błonnika, beta-glukan pozwala prowadzić walkę ze szkodliwym cholesterolem. Ostatni aktywizuje pracę układu odpornościowego, jest silnym przeciwutleniaczem, usuwa oznaki przedwczesnego starzenia się organizmu.

Szkoda kaszy jęczmiennej

Oprócz przydatnych właściwości, przedstawiający danie może zaszkodzić w określonych przypadkach. Nie można łączyć produkt wraz z białkami jaj. Taka kombinacja składników będzie miało negatywny wpływ na organizm i może prowadzić do pogorszenia zdrowia i ból w żołądku. Dlatego zadbaj o zrównoważonej diety. Spożywać ячменную kasza nie można ludziom w następujących sytuacjach:

  • Jeśli jest wrodzona anomalia – brak enzymów do rozkładu danego białka.
  • Podczas ciąży. Zdaniem wielu lekarzy, kasza jęczmienna może wywołać przedwczesny poród.
  • Przy nietolerancji produktu. W takim przypadku u ludzi po spożyciu kaszy może wystąpić reakcja alergiczna.

Jak prawidłowo gotować kaszę ячменную

Ten produkt aktywnie wykorzystują nie tylko do gotowania kasz. Ячменную kaszę dodać do zupy i sałatki. Będzie ona posiadać doskonały smak i aromat, niezależnie od tego, w jaki sposób gotowania został wybrany. Jeśli chodzi o kas, to jej gotowane na mleku, wodzie i z pomocą мультиварки. Możesz urozmaicić danie, dodając do niego suche, świeże owoce, zieloni.

Na wodzie

Przygotowujemy owsiankę na wodzie

Do gotowania kaszy jęczmiennej na wodzie, należy wybrać jedno z ziarenka, usunąć łuski, nadmiar śmieci. Wszystko dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą. Dodać kaszę do garnka, dodać 500 ml wody, odczekać 4 godziny lub na noc. Rano dolać wody ustawić pojemnik na płyty, doprowadzając do wrzenia. Zmniejszyć ogień, wsypać sól do smaku. Gotować ячменную kaszę na małym ogniu, aż objętość nie wzrośnie. Następnie wyłączyć płytę, zawinąć garnek ciepłym kocem, poczekać kilka godzin. Dodać masło, wymieszać i podawać do stołu.

Na mleku

Przepis jęczmiennej kaszy na mleku

Do przygotowania dania potrzebne 1 l mleka, 1\3 szklanki kaszy.

  1. Składniki umieścić w garnku, zainstalować ją na ogniu do wrzenia, a następnie zmniejszyć.
  2. Gotować kaszę, aż do uzyskania bardzo gęstej konsystencji. Pod koniec umieścić kawałek masła.
  3. W osobnym pojemniku ubić 3 jajka, 100 g cukru, dodać rozdrobnione migdały.
  4. Wlać na rozgrzaną formularz tarta, z góry wyłożyć kaszę, zmieszaną z puszysta masę.
  5. Wszystkie gładka, posypać cukrem i umieścić w piekarniku.

Jęczmienna kasza będzie gotowa do spożycia, kiedy powstaje złoty skorupy.

W мультиварке

Proces gotowania kaszy jęczmiennej w мультиварке

Do gotowania ячки w мультиварке zaopatrzyć się w takie produkty:

  • jęczmienna kasza – 250 g;
  • woda – 750 ml;
  • masło, sól.

Dokładnie umyć jęczmień, высыпьте go w kielich мультиварки, dodać wodę, sól, masło. Zainstaluj na urządzeniu tryb «kasza gryczana». Poczekaj, aż będzie sygnał. On świadczy o tym, że kasza jest gotowa. Na wierzchu można udekorować natką lub posypać suszonych owoców. Przygotowane w мультиварке danie okazuje się delikatnym, lotniczego i krucha.

Wideo-przepis przygotowania kaszy jęczmiennej

Sposobów gotowania kaszy z jęczmienia wiele. Wszystko zależy od tego, jaki wynik chcesz uzyskać. Najbardziej popularny przepis – gotowanie w wodzie. Niektórzy uważają, że taka metoda nie pozwala uzyskać delikatną i lotniczą papkę. Ale to nie tak. Jeśli wiesz główne tajniki gotowania, taka owsianka też będzie nie gorzej niż gotujący na mleku. Dowiedz się więcej na temat niuansów tworzenia takiej aromatycznej i zapraszamy na pyszne dania z wideo: