Kompot z gruszek bez sterylizacji na zimę

Gruszka – bardzo smaczne i zdrowe owoce, jednak zawiera dużo cukru, a więc świeże ją długo przechowywać się nie uda. Dobre wyjście z sytuacji – kompot z gruszek bez sterylizacji na zimę, jest bogaty w witaminy, doskonale gasi pragnienie, go kochają dorośli i dzieci. Zazwyczaj w puszkach napój przygotowuje się latem lub jesienią, kiedy jest mnóstwo świeżych owoców i jagód. O najpopularniejsze przepisy kulinarne грушевых компотов pogadamy dalej.

Jak prawidłowo wybrać gruszki do узвара

Грушевые puszkowane napoje są bardzo pomocne, je zalecają stosować przy otyłości, cukrzycy (jeśli w kompot nie został dodany cukier), stanach zapalnych dróg moczowych. Gruszki hemoglobina wzrosła, leczy tarczycę, mają działanie przeciwgorączkowe właściwości. Kompot z gruszek – to leczniczy napój i pyszne smakołyki. W każdym regionie kraju uprawiana грушевые drzewa różnych gatunków, więc kompot będzie w stanie przygotować każda gospodyni. Ale, przed przystąpieniem do przygotowania zimowej pobierania, trzeba wybrać odpowiednie owoce:

  • Odmian gruszek ogromna ilość, jedne dojrzewają w końcu sierpnia (zwykłe), inne na początku września, pozostałe w październiku (zimowe, far eastern). Do konserw użyć dowolnego rodzaju, ale ważne jest, aby owoce nie były uszkodzone, zepsute, z problemami lub korytarzem.
  • Dla компотов z jesiennych i zimowych odmian gruszek, zaleca się, aby użyć owoce zerwane z drzewa jeszcze zielone, tak jak дозревая postawa drewna, stają się smaczniejsze i słodsze.
  • Pyszne uda kompot ze świeżych gruszek.
  • Jeśli chcesz uzyskać aromatyczny napój, użyj gruszki azjatyckich odmian.
  • Przejrzałe owoce do kompotu nie podejdą, szybko развариваются i tworzą brzydki widok w banku.
  • Zamiar zorganizować gruszki w całości, wybieraj owoce o małych rozmiarach, do konserwacji plasterki nadają się owoce duże lub średnie.
  • Gruszki z gęstej lub twardej skorki nie w pełni nasycić napój swoim smakiem, dlatego zaleca się wstępnie oczyścić je ze skóry. Aby widok oczyszczonych owoców nie da się zjeść i nie zaćmił, zalać je wodą z kwasem cytrynowym.
  • Idealny do kompotu – trochę недозревшая gruszka z gęstej pulpy. Można to sprawdzić, lekko naciskając kciukiem na górną część płodu. Jeśli pojawił się słaby wgniecenie – owoc jest gotowy do консервированию.

Jak zamknąć kompot bez sterylizacji: krok po kroku przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nowoczesne gospodynie nie dysponują wystarczającą ilością czasu, który można poświęcić na przygotowanie konserwacji do picia, dlatego wolą robić konserwację szybki sposób – bez sterylizacji. Proces ten wzorzec pozwala znacznie zaoszczędzić czas i zachować siły. Kompoty bez sterylizacji w smaku i korzystne właściwości nie są gorsze od zwykłych консервированным napojów, jednak ich trwałość nie jest tak długi (nie więcej niż jednego roku).

Aby w zimowych przedmioty nie rozwijały się bakterie i drobnoustroje, które mają wpływ na bezpieczeństwo produktu, trzeba przygotować banki. Aby to zrobić, wykonaj następujące sposoby do wyboru:

  • Trzymaj pojemniki szklane 3-5 minut nad parą.
  • Napełnić słoiki wodą i prześlij na 1-2 minuty w kuchence mikrofalowej.
  • Dokładnie osusz umyte pojemniki ze szkła w piecu w temperaturach 180 stopni.

Przygotowanie грушевого kompotu

Gruszka kompot, w zależności od składników, przypraw i przypraw, może mieć różne odcienie smakowe. Ktoś, kto lubi do kompotu dodać cynamon, inne suszone goździki, niektórzy wolą owocowe różne. Każdy ma swój specjalny przepis: warzywa gotowane na piecu, w мультиварке, wywracają na surowo, ale są pewne zasady i tajniki gotowania pyszne konserwacji:

  • Po wycięciu miąższu gruszek szybko robi się ciemno, dlatego zaleca się spryskać plasterki owoców sokiem z cytryny.
  • Aby smak kompotu był mniej ckliwa, zaleca się dodać do niego kwas cytrynowy lub ocet wlać mniej cukru.
  • Świetnie komponują się z gruszkami takie przyprawy, przyprawy i owoce, jak cynamon, goździki, ziele angielskie, бадьян, jeżyny, majeranek, черноплодный głóg, szałwia, rokitnik, jarzębina, borówka brusznica, melon, kardamon, gałka muszkatołowa.
  • Nie zaleca się przez długi czas utrzymać gruszki w wodzie, tracą swoje właściwości witaminowe.
  • Cukier, syrop dodawany w zależności od smaku gruszek.
  • Gruszka kompot ma jasny непрезентабельный widok, dlatego zaleca się dodawać jasne jagody i owoce.
  • Banki gotowe z kompotem są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Prosty przepis kompotu z zielonych gruszek i jabłek ранеток

Prezentujemy przepis prosty грушево-jabłkowego kompotu. Dzięki połączeniu smaków dwóch rodzajów owoców, jabłkowy кислинки i smaku gruszy słodycze, kompot otrzymuje bogaty, korzenny posmak. Składniki wchodzące w skład napoju, zapewnia jego długotrwałe przechowywanie i bogate walory smakowe. W tym przepisie nie używamy, nie obciążając ją zastąpi jabłkowy. Do przygotowania materiału na zimę będą nam potrzebne następujące składniki:

  • świeże gruszki – 2-3 kg;
  • jabłka ranetki – 2-3 kg;
  • woda pitna;
  • cukier – w 300 r. na трехлитровую banku.

Kompot z zielonych gruszek i jabłek ранеток

Sposób przygotowania:

  1. Najpierw przygotuj banki. Dokładnie umyć je, traktować wrzącą wodą lub gorącą parą wodną, aby na nich nie ma bakterii, które wywołują proces fermentacji napoju.
  2. Następnie należy dobrze umyć jabłka i gruszki.
  3. Pokroić owoce na pół, wyciąć miąższ z pestkami. Aby przesłać nam potrzebna jest tylko miąższ owoców, które trzeba posiekać na plasterki.
  4. Pokrojone owoce kawałki, umyć jeszcze raz w wodzie, ale nie moczyć ich.
  5. Rozłożyć jabłka i gruszki na banki, wypełniając je do 1/3 lub całego objętości (kto jak lubi).
  6. Następnie przygotowujemy syrop. Do tego rozpuścić cukier w wodzie i zagotuj ją. Gotowych słodkim płynem wypełnij brzegi puszki z owocami.
  7. Wkręcić kompot osłonami.
  8. Odwrócić słoiki z kompotem w dół szyi, укутайте kocem, trzymać w tej pozycji dobę.

Pyszny sok ze świeżej gruszki дички

Kompot z dzikich gruszek jest uważany za najbardziej przydatne i witaminy. Na wygląd i smak dzikie gruszki nie różnią się od ogrodowych, wybieraj dojrzałe i piękne owoce. Na 1 трехлитровую banku nam potrzebne:

  • gruszka дичка – 1,5 kg;
  • cukier – 500-750 g;
  • kwas cytrynowy – na-jeden;
  • woda.

Sok ze świeżej gruszki дички

Sposób przygotowania:

  1. Dobrze gruszki umyć, oczyścić go od skórki, pokroić miąższ w kostkę średniej wielkości, uprzednio usuwając miąższ z pestkami.
  2. Następnie owoce trzeba trochę gotować, opuść owoce do garnka z wodą i gotować je na małym ogniu 10-15 minut.
  3. W tym czasie poddaj banki, trzymać je nad parą 3-5 minut.
  4. Po upływie czasu wyjąć kawałki gruszki z patelni i napełnić nimi słoik do wieszaków.
  5. Pozostał gruszka wywar высыпьте cukier, dodać kwas cytrynowy. Wszystko wymieszać, zagotować.
  6. Zalać słodkim wrzątkiem słoika z gruszkami w górę.
  7. Podwiń osłonami.

Jak gotować napój z domowych, ogrodowych gruszek i śliwek

Kompot z алычой i дачными lub domowymi gruszkami bardzo przydatny do trawienia. Przygotowuje się z dodatkiem niebieskich lub żółtych śliwek. Wiśnia, jak i gruszka, ma doskonałych walorach smakowych i przydatne właściwości. Do kompotu trzeba tylko dojrzałe śliwki z nieuszkodzoną skórką. Stosunek owoców w закатке definiowanie sami w zależności od preferencji smakowych. Do kompotu nam potrzebne takie składniki:

  • soczyste żółte gruszki – 2 kg;
  • dojrzała niebieska lub żółta wiśnia – 1 kg;
  • cukier – 100-200 g;
  • wanilina – torebkę.
  • woda.

Kompot z gruszek i śliwek

Sposób przygotowania krok po kroku:

  1. Pod bieżącą wodą, gruszki umyć, wytrzeć je ręcznikiem papierowym i pokrój owoce na małe kawałki. W tym przepisie gruszki nie należy czyścić od skórki.
  2. Owoce śliwek umyć, przeciąć na pół i usunąć pestkę.
  3. Dalej, przygotuj syrop cukrowy, doprowadzić go do wrzenia.
  4. Na wrzący syrop opuścić pokrojone gruszki, jeszcze raz zagotować. Następnie wyłącz gaz.
  5. Zostaw gruszki do zaparzenia w syropie na 10-15 minut.
  6. Dalej, ułożyć owoce na durszlak, daj trochę do drenażu płynu.
  7. Процеженный plasterki gruszek i przygotowaną wcześniej алычу ułożyć w słoikach.
  8. Następnie zalewamy brzegi zbiornika gorącym syropem, rzuć swoje osłonami.

Gruszki połówki z dodatkiem cynamonu i cytryny

Oferujemy przygotować orzeźwiające wino kompot. Aby nadać kawie pikantny smak, dodać kilka lasek cynamonu, кислинку zapewni cytryna, piękny kolor kompotu otrzymamy za pomocą porzeczki. Niezbędne składniki w słoiku o nominale 3 litry takie:

  • małe słodkie gruszki – 1 kg;
  • porzeczki – 1 szklanka;
  • cukier – 150-200 g;
  • cytryna – kilka krążków;
  • woda.

Kompot z gruszek z cytryną i cynamonem

Sposób przygotowania:

  1. Wlać cynamonu 1 litrem wrzącej wody, pozostawić na 15-20 minut do zaparzenia.
  2. Tymczasem gruszki umyć, przeciąć je na pół, usunąć miąższ z nasionami.
  3. Umyć porzeczki.
  4. Cytryny pokroić w pierścienie, nie odcinając skórki. Jeśli nie ma cytryny, gotować kompot z kwasem cytrynowym.
  5. Umieść zły garnka z wodą. Gdy woda wrze, wypełniamy banki owoców.
  6. Do połowy opakowania wsypujemy gruszki, porzeczki, cukier.
  7. Do gotującej się wody z wodą выливаем brązową nalewki, jeszcze raz doprowadzić do wrzenia i выливаем w banku.
  8. Zamykamy korkiem, stawiamy pobrania góry dnem, укутываем, pozostawiamy w takim stanie na noc.

Konserwacja z syberyjskiej gruszki

Gruszki syberyjskich odmian mają specyficzny słodko-kwaśny smak i twardą skórkę. Owoce są małe, więc dla wir wykorzystuje się je całe. Aby zrobić kompot z gruszek syberyjskiej, do nas należy przygotować następujące składniki:

  • rodzynki – 50 g;
  • masło – 2 łyżki. łyżki;
  • sok z cytryny – 1-2 łyżki. łyżki;
  • cukier – 1 szklanka;
  • ванилька – saszetka;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • imbir – szczypta;
  • gałka muszkatołowa – szczypta;
  • jabłka – 1 kg;
  • грушки syberyjskie – 1 kg;
  • woda.

Kompot z syberyjskiej gruszki i jabłka

Sposób przygotowania:

  1. Banki wstępnie стерилизуем pod gorącą parą.
  2. Jabłka, gruszki, rodzynki myjemy pod bieżącą wodą.
  3. Masło mieszamy z rodzynkami, sokiem z cytryny, cukrem, wanilią, przyprawami. Stawiamy na ogień i trochę gotujemy. Następnie dodajemy wodę.
  4. Gdy mieszanka się zagotuje, высыпаем wcześniej obrane ze skóry i pokrojone na duże kostki jabłka i gruszki.
  5. Wszystko gotujemy na małym ogniu 15-20 minut.
  6. Gotowy kompot wylewać butelki po piwie na banki, rzuć swoje osłonami.

Jak robić różne gruszek, winogron, brzoskwiń z pomarańczą

Kompot-różne – to jest bardzo smaczne witaminowy koktajl: gruszki – pomagają przy przeziębieniach, pomarańcze – poprawia proces trawienia, winogrona – tonizuje organizm, brzoskwinie – zwiększają odporność. Potrzebne są następujące składniki:

  • dojrzałe twarde gruszki – 1 kg;
  • zielonkawe brzoskwinie – 1 kg;
  • winogrona – 300-400 gramów;
  • pomarańcza – 1-2 szt.;
  • cukru – 300 g;
  • woda.

Gruszka kompot różne

Sposób przygotowania:

  1. Do kompotu wybieramy brzoskwinie i gruszki trochę недозревшими, aby w trakcie gotowania nie разварились. Wszystkie owoce myjemy, oczyszczamy z brudu.
  2. Winogrona oddzielamy od gałązek.
  3. Brzoskwinie tniemy na pół, usuwamy pestkę, zdejmujemy nożem skórkę. Połówki brzoskwiń pokroić w plasterki.
  4. Pomarańcze moim, i aby skórka nie горчила, na 1 minutę погружаем we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Następnie owoce pokroić w plasterki.
  5. Gruszki obrać ze skórki, kroimy na 4 części, bez rdzenia.
  6. Na patelni wylewamy wodę i zagotować. Jak tylko woda się zagotuje высыпаем cukier, kiedy całkowicie się rozpuści zmniejszamy ogień, gotujemy jeszcze 10-15 minut.
  7. Wstępnie sterylizujący banki zasypujemy owoce.
  8. Następnie brzegi zalewamy syrop.
  9. Słoiki rzuć swoje, przewrócić wieczkiem w dół, укутываем ciepłym ręcznikiem, pozostawić na noc.

Często zadawane pytania

Przed tym, jak przypisać zalegania w spiżarni na zapisywanie, polecam obserwować nimi 1-2 tygodnie, aby ustalić się nie psuje kompot. Na przykład, jeśli napój przygotowany poprawnie, to po kilku dniach owoce светлеют, stają się przezroczyste. Gdy w bankach widać syf, pęcherzyki gazu, piana, oznacza to, że produkt zaczyna się pogarszać, może dostroić lub побелеть.

Dlaczego wizji napój w bankach

Czasami zdarza się, że kompot zaczyna скисать lub formy, a przy tym staje się mętny. Przyczyną jest:

  • Brak sterylizacja banki.
  • Złe uszczelki na pokrywach.
  • Źle umyte owoce.
  • Szklane pojemniki ma defekt.

Aby zapobiec powstawaniu pleśni i zmętnienie napoju należy:

  • Sparzyć owoce.
  • Owoce wlewać tylko gorącym syropem.
  • Używać переспелые owoce.
  • Dba o czystość puszek i brakiem wad na nich.

Przyczyny zmętnienia kompotu

Dlaczego kompot wybucha

Pokrywy wylatują z takich powodów:

  • Do konserwacji użyto несвежее owoce.
  • Owoce były źle umyte.
  • Nie są spełnione zasady obróbki cieplnej owoców.
  • Używane stare blaszane pokrywy z gumki, które utraciły swoją elastyczność.
  • Uszkodzony wałek закаточной samochody, w wyniku czego uszkodzony szczelność закаточного zamknięcia.
  • Blaszany pokrywa ma wad (pęknięcia, dziury).

Głównymi warunkami wysokiej jakości zawijania jest staranne przygotowanie naczyń i dobór produktów:

  • Przed консервированием banki оглядываются, dobrze płukane i sterylizacji.
  • Pokrywy trzeba gotować.
  • Owoce i warzywa dobrze umyć, usunąć miejsca gdzie jest pleśń.

Wideo: Przepis z pełnych małych gruszek w warunkach domowych

Przepisy konserw gruszek masa. Ich wywracają połówki, plastry, w kostkę, z cienką skórą i bez skóry, a także całych. Owoce w banku doskonale wyglądają ładniej, mniej развариваются i długo nie tracą swoich właściwości witaminowe. Jak przygotować taki грушевую konserwację u siebie w domu, krok po kroku, wszystkie tajniki i niuanse procesu wtrysku zobacz na poniższym filmie wideo.