Jak gotować zupę z groszku z копченостями. Przepis

Jak szybko i łatwo przygotować grochówka z копченостямиKiedy uczyłam się gotować zupę z groszku z копченостями, przepis mi podpowiedziała moja babcia. Dziś chcę opowiedzieć, jak ugotować zupę z groszku z копченными żeberka.

Składniki

Do jego przygotowania najlepiej nadaje się быстроразваривающийся groch. Ale jeśli takiego nie ma, nadaje się i na sucho, tylko trzeba go wstępnie moczyć przez około 3-4 godziny. Ale można i na noc.

Będziemy potrzebować:

  • 1 szklanka grochu (około 200 g);
  • 1 duża cebula;
  • 1 marchew;
  • zioła: koperek, pietruszka, bazylia;
  • 2-3 ziemniaki średniej wielkości;
  • trochę oleju roślinnego i 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • wędzone żeberka, około 0,5 kg.
  • mostek 150-200 gramów.
  • Sól, pieprz do smaku.

Z tej ilości produktów wystarczy na 5-6 porcji.

Jak gotować zupę z groszku z wędzone żebrami

Teraz, w rzeczywistości, jak gotować zupę z groszku, aby był smaczny.

Przede wszystkim kładziemy ugotowane żeberka. Są one sprzedawane już варено-wędzone, tak, że ich przygotowanie zajmuje około pół godziny. Wody potrzeba około dwóch litrów.

Jak należy myjemy groch, tak aby woda została przezroczysta. Gotować go oddzielnie, aż będzie miękki.

Aż żeberka i groch gotować, przygotować smaczny sos.

Do tego pokroić drobno cebulę i lekko smażony na patelni na постном oleju do przezroczystości.

Rub na tarce marchew i dodajemy ją do cebuli i пассируем na małym ogniu. Gdy stają się złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy. Latem, gdy jest świeże pomidory, lepiej umieścić je.

W międzyczasie pokroić na małe kostki ziemniaki. Z bulionu wyciągnij żeberka i wrzucamy ziemniaki i groch.

Mięso z żeberek obcinamy, kroimy je drobno i dodajemy do zupy. Kości można wyrzucić.

Żeberka kroimy na małe kostki, około полсантиметра, i dodajemy do marchewki z cebulą. Dusimy jeszcze 5-7 minut i wkładamy do garnka z zupą. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy i gotować do miękkości kilka minut.

Zupa grochowa z копченостями dobrze stawiać dużo zieleni, on tylko zyskać.

I najbardziej «piszczenie» tej zupy — małe brzuszki z białej bułki lub rogaliki. Ale je kłaść bezpośrednio na talerz przed samym jedzeniem.

Do гороховому zupy z копченостями dobrze dodać do każdej płytce zmiażdżony ząbek czosnku.