Jak gotować dżem z jabłek na zimę

Szereg dietetyków, znawców prawidłowego odżywiania uważają, że jabłka są najbardziej przydatne owoców wśród wielu, ponieważ zawierają dużo witamin, minerałów, bardzo przydatne do trawienia błonnik, pektyny. Takie owoce są uprawiane w strefie zamieszkania potencjalnego konsumenta, co daje słodko-kwaśny roślin jeszcze większy plus. Rozważmy najlepsze sprawdzone przepisy apple dżemów, które zadowolą zarówno początkujących w kuchni, jak i rzemieślników.

Jak wybrać i przygotować jabłka dla przedmiotu na zimę

  • Głównym czynnikiem, który określa możliwość długotrwałego przechowywania jabłek ich odmiana. Скороспелых, wczesnym rodzajów owoców nie uda się przetrwać zimę nawet przy zachowaniu najbardziej odpowiednich warunków. Takie odmiany trzeba konserwować, suszyć, robić z nich dżemy.
  • Należy wybierać całe jabłka, które nie zostały poddane zewnętrznych uszkodzeń. Zepsute owoce lub te, które zbierały się pod drzewem, lepiej zjeść lub zrobić od razu, ponieważ nie będą długo przechowywane.
  • Nie zbieraj do gotowania na zimę niedojrzałe owoce. Choć twarde, ale szybko się psuć i nie mają dobrych walorów smakowych. Aby sprawdzić stopień dojrzałości jabłek, wybierz kilka sztuk, pokroić na pół. Brązowe, ciemne kości wewnątrz płodu będą świadczyć o tym, że owoc dojrzał i jest gotowy do użycia lub przechowywania.
  • Dla przedmiotu w banki w postaci dżemów, marmolady, kawałki mogą być nie najlepszej jakości owoce, ponieważ w trakcie gotowania i tak będziesz pokroić owoce na kawałki i będzie w stanie odrzucić złe części.
  • Zajmując się materiałem apple potraw na zimę, pamiętaj, im więcej zbioru gotowane, gotowane na parze lub smażone, tym mniej w niej pozostaje składników odżywczych.

Jaka przybory potrzebne

  • Pojemniki do mycia owoców, ich sortowanie. Mogą to być duże miski, garnki, patelnie lub wiadra.
  • Naczynia do gotowania na płycie (gotowania, smażenia, duszenia).
  • Nóż do czyszczenia jabłek od zbędnych, niepotrzebnych części.
  • Łyżka lub duże miarki.
  • Sitko, durszlak lub napięta siatka, gaza.
  • Banki z pokrywami lub wzorcami urządzaniem na zimę.
  • Закаточный klucz, jeśli wybrane klasyczne blaszane pokrywy.

Krok po kroku przepisy pysznego domowego dżemu z jabłek

Domowy jabłkowy dżem dobrze nadaje się do codziennego użytku z herbatą, do pieczenia ciast, ciasteczek, naleśników, koszy owocowych lub deserów. Taki wzorzec zawsze znajdzie się u troskliwa gospodyni. Zrobić jabłkowy dżem nie jest tak trudne, najważniejsze – aby zaopatrzyć się w chęć, cierpliwość, dobre owoce. Uczenie się, jak zrobić klasyczne danie, w przyszłości początkujący kucharz może eksperymentować z różnymi dodatkami do smaku. Wśród oryginalnych receptur podkreślają desery z suszoną morelą, marchwi i mleka skondensowanego. Przyjrzyjmy się najbardziej pyszne warianty.

Przepis z cynamonem i cytryną

Domowy jabłkowy dżem z cytryną, cynamonem będzie smaczne, jeśli większość jabłek jest bardzo słodki. Kwaskowe owoce będą wymagać dużo cukru, co jest nie opłacalne, kosztowne momentem. Odmiany, jak Антоновка, lepiej użyć do innych potraw. Jabłkowy dżem z cynamonem ma bardzo przyjemny zapach i niezwykły smak, który zadowoli nawet największych smakoszy.

Składniki:

  • za 1 kg dojrzałych słodkie, słodko-kwaśne jabłka (dobrze nadaje się polska odmiana);
  • 1-2 cytryny;
  • zmielony cynamon – 1 łyżeczka;
  • woda – do 1 l;
  • cukier – do 1 kg.

Klasyczny dżem jabłkowy

Przygotowanie domowego dżemu z cynamonem, cytryną:

  1. Umyć wszystkie zakupione lub samodzielnie zerwane owoce pod bieżącą wodą.
  2. Każde jabłko oczyścić nożem od skórki. Możesz użyć do tego specjalne urządzenie, które szybko oczyszcza się od skóry.
  3. Umyć jabłka pod bieżącą wodą jeszcze raz, ponieważ podczas czyszczenia od skórki na nich mogli dostać się kurzu.
  4. Pokroić jabłka na 4 plastry i wyciąć miąższ z pestkami.
  5. Dla szybkości gotowania dżemu można jabłka zetrzeć na tarce lub zemleć w maszynce. Ale ten krok może być pominięty.
  6. Dodaj do яблокам cukier (według preferencje smakowe, odmiany owoców), sok z cytryny, cynamon. Wymieszać.
  7. Gotować na małym ogniu otrzymaną mieszaninę, aż masa stanie się miękka.
  8. Zdjąć z kuchenki i trzepaczka blendera jabłkowy dżem w musie.
  9. Проварите otrzymany deser w ciągu 1 minuty lub umieścić w mikrofalówce na пятиминутку, a następnie przechowywać w lodówce.
  10. Danie jest gotowe do spożycia. Jeśli chcesz zapisać konfitury na zimę, to na gorąco ułożyć dżem w wysterylizowanych słoikach i podwiń stalowymi pokrywami.
  11. Do długotrwałego przechowywania wybierz najfajniejsze miejsce w domu i umieścić tam pojemniki z dżemem.

Miodowo-jabłkowy dżem bez cukru

O korzyściach płynących z jabłek i miodu długo mówić nie trzeba, każda gospodyni wie o tym. A jeśli na zimę przygotować dietetyczny dżem z tych składników, wirusy, choroby będą omijać cię stroną. To danie może być zalecane dla osób, które nie mogą spożywać cukru, ponieważ jest tu tylko fruktoza. Najbardziej naturalny, zdrowy i ma niską kaloryczność dżem — jabłkowo-miodowy. Jak przygotować danie?

Składniki:

  • jabłka słodko-kwaśne odmiany, dojrzałe, soczyste (idealne ranetki) – 1 kg;
  • rozpuszczoną miód lub stałe – według preferencje smakowe, do 0,5 l;
  • cytryny – 1-2 szt.;
  • woda – do 1 l
  • przyprawy – na preferencje smakowe (wanilia, cynamon, goździki, imbir).

Miodowo-jabłkowy dżem

Etapy przygotowania prawdziwego dżemu jabłkowego z miodem, bez użycia cukru:

  1. Przygotować owoce, umyć je pod bieżącą wodą, osuszyć za pomocą ręczników lub serwetek.
  2. Na zapaloną płytę umieścić garnek lub inne naczynie z wodą. Poziom płynu musi być minimalne, około 2-3 cm od dna.
  3. Umieścić jabłka w garnku, gotować je tam w ciągu 10-20 minut na małym ogniu, aż owoce staną się miękkie i податливыми.
  4. Na дуршлаге lub sicie wytrzeć потушенные jabłka, usuwając zbędne skórki, kości, wnętrzności owoców.
  5. Dodać mieszaninę sok z jednej lub z dwóch cytryn, przyprawy, według preferencje smakowe.
  6. Проварите mus ciągu 1-2 minut, po czym ostudzić do temperatury 50-60 stopni.
  7. Dodać miód i dobrze wymieszać. Gotowe!
  8. Otrzymany miodowo-jabłkowy dżem można wrzucać do puszki z закрутками i przechowywać przez całą zimę w zimnym pomieszczeniu.

Przezroczysty marmolada z jabłek i pomarańczy

Zimą łatwo było sobie przypomnieć o ciepłe i radosne lato, przygotowanie, piękny i bardzo smaczne marmolada z wykorzystaniem jabłek, pomarańczy. To danie nie tylko zachwyci gospodarzy, ale i zaskoczyć gości. Marmolada trochę jak galaretka, ale dzięki obecności w nim soku pomarańczowego, deser zamienia się w niezwykły dżem. Jak w domowych warunkach zrobić pyszne jabłkowo-pomarańczowy marmolada?

Składniki:

  • 1,5-2 kg dojrzałych jabłek czerwonawy odcień;
  • 1 kg cukru;
  • кипяченая woda – 250-300 ml;
  • cytryna (jeśli odmiana jabłek wybrany słodki);
  • pomarańcza – 1 duży lub kilka na 300-400 r.

Marmolada z jabłek i pomarańczy

Krok po kroku przepis конфитюра z jabłkami i pomarańczami:

  1. Moim wszystkie owoce pod bieżącą wodą, trochę просушиваем ich.
  2. Czyścimy jabłka od skóry, elementów wewnętrznych.
  3. Miąższ słodko-kwaśne owoce pokroić w kostkę, kładziemy do garnka, zalewamy wrzącą wodą, aby trochę nie dochodził do krawędzi.
  4. Przykrywamy pokrywką jabłka, dajemy im na parze w ciągu 25-30 minut.
  5. Czyścimy skórki pomarańczy.
  6. Miąższ pokroić w takie same części, jak jabłka. Skórka samego trzech na tarce lub strzęp automatycznie blendera.
  7. Dalej bierzemy natchnąć jabłka, сцеживаем nadmiar wody, pozostawiając na dnie około 200-250 ml płynu.
  8. Dodajemy przygotowaną skórkę, miąższ z pomarańczy i cukier kryształ.
  9. Gotować mieszaninę w ciągu godziny na minimalnym ogniu, aż jabłka staną się przezroczyste. Po tym marmolada gotowy do закатыванию w banki i długoterminowego przechowywania.

Dżem z jabłkowego ciasta po соковарки

Kompetentny i ekonomiczna gospodyni wie, że w domu nic nie powinno się zmarnować i wyrzucać. A wytłoki, że pozostał po tym, jak od jabłek odłączył sok jest doskonałym składnikiem do przygotowania dżemu. To danie nie wymaga dużego wysiłku, ale wynik może trafić nawet smakoszy. Co jest potrzebne do gotowania dżemu jabłkowego z wytłoków i jak poprawnie zbudować technologię gotowania?

Składniki:

  • wytłoki z jabłek – 1 kg;
  • sok jabłkowy lub inny owocowy 0,5 l;
  • biały cukier – w zależności od odmiany jabłek, do 1 kg;
  • przyprawy, według preferencje smakowe (zmielony cynamon i goździki, około 1-2 łyżki)

Dżem z ciasta jabłkowego

Krok po kroku przepis gotowania dżemu jabłkowego:

  1. Jeśli jabłkowy, ciasto nie zawiera skór, to dozwolone go używać od razu. Jeśli są niepotrzebne części (kości, wnętrzności, ogony), warto je oddzielić.
  2. W rondel lub garnek umieścić otrzymany składnik, wymieszać go z sokiem owocowym i gotować 10 minut.
  3. Dodać cukier, przyprawy (cynamon, goździki). Jeśli odmiana jabłek był słodki, można подкислить danie sokiem z cytryny lub kwasu.
  4. Dobrze wymieszać i проварите mieszanina jeszcze kilka minut na małym ogniu.
  5. Gotowe danie umieścić w szklanym naczyniu i podwiń жестяными pokrywami, aby zimą delektować się pysznym dżemem. Smacznego!

Domowy dżem z żurawiny i jabłek bez sterylizacji

Aby jabłko powidła wychodziło wyrafinowane i niezwykłe, dodaje różne jagody i owoce (agrest, алычу, banany, jeżyny). Jeśli drugi składnik czerwonego, niebieskiego, fioletowego lub innego pełnym jasnym kolorze, dżem będzie nie tylko smaczne, ale i bardzo piękne, niezwykłe. Przepis jabłkowego dania z żurawiną wygrał nie jedną panią swoją prostotą i świetnym wynikiem. Co jest potrzebne do przygotowania tego deseru i jak go zrobić?

Składniki:

  • obrane jabłka słodko-kwaśne zielonych odmian bez skórki, rdzenia – około 500 g;
  • borówka czerwona dojrzałe – 500 g (można kupić miękkie owoce);
  • cukier biały – 500 g;
  • woda.

Przepis na dżem z jabłek i żurawiny

Jak przygotować jabłkowy dżem z żurawiną w domu:

  1. Obrane jabłka należy pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.
  2. Złożyć je do garnka lub dużej miski do dalszego gotowania na kuchence.
  3. Dodać wodę, aby na dole owoce nie подгорели. Wystarczy cieczy na poziomie 1 cm.
  4. Gotować jabłka na małym ogniu przez około 20-25 minut.
  5. Borówki należy dobrze rozebrać, przemyć pod bieżącą wodą kilka razy i dać jej się wysuszyć.
  6. Dodać czerwone jagody do яблокам i kontynuować gotowanie do pół godziny, aż ziemniaki zaczną загустевать.
  7. Po tym należy umieścić cukier tak, aby gotowanie nie ustała. Lepiej jest wykonywać stopniowo lub w kilku przyjęć.
  8. Gdy dodany cukier, dżem trzeba gotować około 5 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia substancji, a on jest gotowy do montażu w puszkach.
  9. Przy zachowaniu zimnej temperatury powietrza można przechowywać бруснично-jabłko powidła kilku lat.

Pomarańczowy dżem z jabłek, śliwek i gruszek przez maszynkę do mięsa

Jabłka mają właściwości utleniać na powietrzu, dlatego podczas ich gotowania dodać sok z cytryny, aby kolor zachował się jasne i przejrzyste. Ale niektóre kochanki specjalnie pomijają ten element i dodać do варенью inne owoce, które są w stanie dać inny kolor i smak deseru. Dużą popularnością cieszy się dżem z jabłkami, śliwkami, gruszkami. Często takie owoce są w gospodarstwie domowym. Walory smakowe tego dżemu na wysokim poziomie, a sposób przygotowania jest bardzo prosty.

Składniki:

  • jabłka słodko-słodkie lub kwaśne – 1 kg;
  • śliwki miękkie, dojrzałe, dobrze rozwidlenia kością – 1 kg;
  • gruszki późnych jesiennych odmian, soczyste dojrzałe, bez cierpkości – 1 kg;
  • przyprawy do smaku, ale dobry i bez nich;
  • cukier biały – według preferencje smakowe, do 500 m;
  • woda.

Pomarańczowy dżem

Jak gotować jabłkowy dżem ze śliwkami i gruszkami, przy użyciu młynek do kawy:

  1. Wszystkie owoce myjemy, suszymy w suchym ręcznikiem.
  2. Jabłka oczyszczamy ze skóry i wewnętrznej rdzenia specjalnym nożem.
  3. Gruszki czyścimy podobnie.
  4. Śliwki избавляем od kości, skóry. Jeśli skórka owocu jest źle zdejmowana, można ją zostawić.
  5. Pomijamy przez maszynkę do mięsa wszystkie owoce. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodajemy do niej niewielką ilość wody (do 200 ml) i umieścić gotować na kuchence.
  6. Po pół dżem próbujemy owocowej mieszanki na smak, dodajemy cukier, przyprawy. Jeśli przyszły jem za mało kwaśny, można dodać do niego sok z cytryny lub kwas.
  7. Gotować jeszcze 15-20 minut po dodaniu przypraw i układamy w wysterylizowanych słoikach.
  8. Rzuć swoje жестяными osłonami, przechowujemy w chłodzie do spożycia.

Aromatyczny dżem z białego dojrzewania i aronii

Najbardziej wczesna odmiana jabłek popularny podczas gotowania dżemów, ponieważ ma bardzo dużo soku w owocach. Gdy dżem biały wlewanie staje się przezroczyste, więc jem okazuje się efektownym wyglądzie. Jeśli dodać w taki deser trochę aronii, kolor różowy, delikatnie fioletowym, ale pozostanie jasny.

Składniki:

  • jabłka białego dojrzewania – 2 kg;
  • aronii dojrzałe – 300-400 g;
  • cukier – do 500 r.
  • woda.

Przepis na dżem z białego dojrzewania i aronii

Gotowanie dżemu:

  1. Jabłka odmiany «Biały wlewanie» myjemy pod bieżącą wodą, просушиваем. Podobnie postępujemy z owocami aronii.
  2. Wszystkie składniki kładziemy na większą pojemność, доливаем tam 150-200 gramów wody, kładziemy ugotowane.
  3. Gdy w procesie gaszenia wszystkie owoce обмякнут, остужаем ich do temperatury 40-50 stopni i przecieramy przez sitko, durszlak. Wszystkie skórki, kości, serce wyrzucić.
  4. W otrzymany owocowy mus dodajemy cukier. Jeśli do smaku trzeba się kwas, można wlać trochę soku z cytryny.
  5. Gotujemy dżem w ciągu 15 minut, składamy w szklane słoiki z закрутками.
  6. Zapisujemy jabłko powidła z рябиной do 2-3 lat w zimnym miejscu. Smacznego!

Gęsty jabłkowy dżem z żelatyną lub желфиксом w мультиварке

Gotować jabłkowy dżem na zimę w мультиварке jest bardzo prosta, taka przepis wykona nawet najbardziej młoda gospodyni. Główną zaletą podczas korzystania z tego urządzenia kuchenne w tym, że nie trzeba wiele czasu i wysiłku. Należy dodać owoce lider (Redmond, Panasonic, Поларис itp.), umieścić je w tryb «Duszenie», a następnie dodać cukier. Ale są i bardziej wyrafinowane przepisy apple dżemów, za jeden z nich.

Składniki na dżem z jabłek z żelatyną:

  • jabłka słodkie – 1,5 kg;
  • kwas cytrynowy lub sok z cytryny – na preferencje smakowe;
  • żelatyna lub желфикс – 5 m;
  • woda;
  • cukier biały – do 500 r.

Gotowanie dżemu jabłkowego z żelatyną

Krok po kroku przepis ze zdjęciem dżemu jabłkowego z żelatyną lub желфиксом w мультиварке:

  1. Dobrze myjemy owoce i ошпариваем wrzącą wodą.
  2. Czyścimy jabłka ze skóry, wewnątrz rdzenia i innych niepotrzebnych części, kroimy na drobne kawałki o różnych kształtach.
  3. Za pomocą blendera strzęp jabłka, aby powstał mus.
  4. Wykładamy otrzymaną zawiesinę do garnka, dodajemy sok z cytryny i cukier, dobrze wymieszać.
  5. Stawiamy przyszły deser na przygotowywanie w trybie «Mleczna owsianka» na 40-50 minut.
  6. Rozpuścić w ciepłej wodzie żelatynę, a gdy dżem będzie gotowy, wymieszać te składniki. Jeśli w owocowe papki dodać trochę więcej желфикса, uda marmolada.
  7. Dżem jest gotowy do paczkowania według баночкам. Smacznego!

Video przepisy kulinarne jak gotować jabłkowy dżem w warunkach domowych

Jabłkowy dżem nie jest skomplikowane danie, ale do jego przygotowania wciąż potrzebne są wiedza i umiejętności. Tutaj ważne jest, aby nie tylko dobrze dobrać składniki na deser, ale i dokładnie wykonać wszystkie procesy technologiczne. Jeśli gotować dżem z jabłek w warunkach domowych po raz pierwszy, поучитесь na obcych przykładach, obejrzyj filmy szkoleniowe, w których doświadczeni kucharze zaprezentują swoje umiejętności. Tak, można dowiedzieć się niektóre elementy, wymagane do przygotowania deserów.

Prosty i szybki przepis z kwaśnych jabłek w piekarniku

Przepis w maszynie do robienia chleba

W мультиварке-szybkowarze