Jak przygotować jabłko powidła w domu na zimę

Jednym z pysznych i zdrowych opcji konserwowania owoców na zimę jest gotowania konfitury. To przysmak zostało wymyślone przez około dwieście lat temu, gdy polskie kochanki nauczyli уваривать śliwki-венгерку do uzyskania gęstej smarowania masy. W tamtych czasach gotowania konfitury zajęło trzy dni. Nowoczesny gospodarzy dostępne są szybkie i proste sposoby, o których dowiesz się z tego artykułu. Nazwa gadżety pochodzi od polskiego słowa «powidla», co oznacza produkt otrzymany metodą уваривания owocowego lub ягодного puree z dodatkiem cukru.

Jak wybrać i przygotować jabłka dla przedmiotu na zimę

Aby przygotować w warunkach domowych jabłko powidła na zimę, należy wybierać owoce, różniące się słodko-kwaśny smak i cienkiej skórce. Najnowszą obierać niepożądane, ponieważ zawiera dużo naturalnego spoiwa pektyny, dzięki któremu przysmak okazuje się gęsty. Przy zakupie jabłek czuć ich: jeśli są twarde, ich miąższ jest taka sama, a miękkie różnią się рыхлостью. Ostatnie najlepiej użyć do gotowania dżem z jabłek spotkania orientacja lub dżemu.

Kolor jabłek musi spełniać klasy, co jest napisane na metce. Do konfitury lepiej wybrać czerwone owoce, ponieważ zapewni to dobry kolor konserwacji. Aby kupić naprawdę smaczne owoce, warto je powąchać: jeśli smak nie, to smak będzie слабовыраженным. Przy organizowaniu zagranicznych jabłek, należy zwrócić uwagę na to, że producenci pokrywają ich woskowy film, który jest usuwany podczas mycia wodą z mydłem i ciepłą wodą. Aby określić szczep zapoznać się z ich podstawowymi cechami:

  • Симиренко – zielone jabłka, które mają wiele małych punktów biały pod cienką skórą. Słodko-kwaśny smak tej odmiany różni się nasyceniem z piwnicę z lekkim posmakiem. Miąższ soczysty, twarda z pikantnym aromatem.
  • Golden Delicious – wydłużone, żółte owoce z białymi, małymi kropkami. Mają słodki smak, слабовыраженным pachnące, soczyste i luźnej miąższu, wysokiej kaloryczności.
  • Red Delicious – wydłużone duże owoce ciemno-czerwony z kruchym miąższu, smak słodki, lekko korzenny smak. Mogą mieć łatwego горчинкой, który jest wspólny dla wszystkich odmian tego koloru.
  • Gloucester – wyciągnięcie odmiana zielony z czerwonym rumieńcem, twardej i chrupiącym miąższu, piwnica smaku, słodko-kwaśny smak.
  • Royal Gala – zaokrąglone odmiana żółtego koloru z jasnym czerwonym rumieńcem, jędrny miąższ, intensywnie słodki smak z lekką kwaskowatość i owocowym aromatem.
  • Брэберн – duża odmiana żółtego lub jasnozielonego zmrok-czerwień kolor z czerwonym rumieńcem, soczyste twardym miąższu, nasycony swoistym smaku ziołowym posmakiem.
  • Idared – żółte z czerwonym rumieńcem jabłka, z cienkiej skórce i soczystym luźnej miąższu, kilo-słodkim wyraźnym smakiem.
  • Джонаголд – duża odmiana koloru żółtego z czerwonym rumieńcem, kruchym miąższu, słodki smak z lekką kwaskowatość.
  • Fuji – duża odmiana blado-żółte z czerwonym rumieńcem, słodkim пресноватым smaku, smaku łagodnym, chrupiące, twardym miąższu.
  • Jonagored jest postrzegany – mają wyraźny czerwonym rumieńcem, kruchym miąższu.
  • Słodki, słodko-słodkie twarde i soczyste jabłka żółto-czerwonego koloru.
  • Антоновка – zielona odmiana z kwaśnego.
  • Biały wlewanie – zielonkawo-żółty odmiana o cienkiej skórce, luźnej soczysty miąższ słodko-kwaśny smak.

Przygotowanie owoców, aby przygotować powidła w warunkach domowych na zimę, jest w następujący sposób: jabłka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Następnie owoce gotować do miękkości. Dalej uzyskane jabłkowy masa zamienia się w puree, do czego każda kobieta może korzystać z tych urządzeń, które jej wygodniej korzystać. W powidła niektórzy dodają żelatyna, aby ono nie było ciekłym. Należy pamiętać, że podczas przetwarzania w blenderze masa staje się gładka, a przy перекручивании w maszynce do mielenia mięsa konsystencja jest bardziej szorstki.

Krok po kroku przepisy na smaczne domowe konfitury z jabłek

Jabłko powidła – bardzo cenne wzorzec na zimę, która podoba się wszystkim dzięki swojemu zapachowi i smakowi. Często jest używany do przekładania ciast, a także do smarowania na kanapki. Jesień to okres, kiedy dojrzewają na drzewach jabłka – odpowiedni czas do przygotowania tych przysmaków. Powidła w konsystencji jest bardziej gęsty niż dżem i konfitury. Aby przygotować tę słodycz w warunkach domowych na zimę, skorzystaj z poniższych przepisów. Do gotowania można użyć szybkowaru, lider Redmond (Redmond), аэрогриль, mikrofalówce.

Klasyczny przepis na Gośćmi, jak w sklepie

Jabłko powidła w warunkach domowych z Normami charakteryzuje się bardzo gęstą konsystencję. Jest to bardzo wygodne, jeśli smakołyki służy do przekładania, są przy tym nie wyłania się podczas pieczenia. Według tego przepisu dżem wychodzi bardzo smaczne, ekonomiczne i pachnący, a przygotowuje się po prostu. Do przygotowania potrzeba:

  • cukier – 2 szklanki;
  • jabłka – 2 kg.

Przepis яблучного konfitury

Krok po kroku przepis jabłkowy dżem w domu na zimę:

  1. Вымываем jabłka dokładnie, обсушиваем ich. Jeśli skórka jest gruba, to trzeba ją wyczyścić, a jeśli nie – to należy pozostawić. Pokroić owoce четвертинками, uwalniając od сердцевинки.
  2. W maszynce strzęp jabłka. To sprawi, że proces gotowania szybszy.
  3. Wkładamy jabłkowy masę do rondla z grubym dnem, stawiamy na ogień średniej siły, mieszamy i gotujemy do miękkości. Po пюрируем.
  4. Dodajemy dwie szklanki cukru, zmniejszamy ogień do minimum. Gotujemy, aż do uzyskania gęstej masy, mieszając co pewien czas, aby powidła nie spal.
  5. W celu sprawdzenia gotowości wpisz jabłkowy masę łyżką, odwróć ją: jeśli nie spadło, a zostało na łyżce, to gotowe.
  6. Rozkładamy przysmak dla sterylny banków, rzuć swoje.

Prosty i szybki przepis z cytryną i cynamonem

Jabłko powidła na zimę w domowych warunkach tego przepisu przygotowuje się po prostu. W rezultacie, można uzyskać wspaniały przysmak pięknego brązowego koloru. Bogaty i głęboki aromat jabłek połączone z brązowym cukrem, który nadaje delikatny nutą karmelu. Cynamon, goździki i ziele angielskie zapewniają korzenny zapach, a trochę soku z cytryny równoważy słodycz konfitury, nadając lekką кислинку. Aby przygotować przysmak, będziemy potrzebować:

  • biały cukier – 1,5 szklanki;
  • brązowy cukier – 0,5 szklanki;
  • jabłka – 2,2 kg;
  • zmielony cynamon – 2 łyżeczki;
  • zmielony goździk – 0,5 łyżeczki;
  • mielony pieprz – 0,25 łyżeczki;
  • sok z jednej cytryny.

Jabłko powidła z cytryną i cynamonem

Krok po kroku przygotowanie łatwy przepis jabłkowy dżem z cytryną i cynamonem w warunkach domowych na zimę:

  1. Najpierw należy простерилизовать banki, pokrywy, po czym postawić na czysty ręcznik, pozostawić do wyschnięcia.
  2. Jabłka pokroić na małe kawałki, uwalniając od rdzenia, nasion. Przesuwamy je w толстодонную naczynia, wstawiamy na średni ogień i mieszając, doprowadzić do całkowitego zmiękczenia, 20-30 minut.
  3. Zdejmujemy jabłkowy masę z ognia, doprowadzić do konsystencji puree w blenderze.
  4. Wkładamy jabłkowy masę z powrotem do garnka, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, przy ciągłym mieszaniu, dodajemy sok z jednej cytryny, biały i brązowy cukier, cynamon, goździki, ziele angielskie. Dusimy na małym ogniu, aby zagęścić konsystencję.
  5. Rozkładamy powidła na banki, закручиваем, пастеризуем.

Gęste powidła z wytłoczyn po соковарки do ciasta

Dodatkowe hostessy mogą skorzystać z porady do produkcji bezodpadowych: po przygotowaniu soku jabłkowego, ugotować powidła z pozostałego ciasta. Taki wzorzec różni się wysokiej gęstości, słodyczą. Jest to idealne rozwiązanie do użytku konfitury jako nadzienia do ciast, ciasta. Niezbędne składniki:

  • jabłkowe ciasto – 1 kg;
  • cukier – 800 r.

Jabłko powidła z wytłoczyn

Krok po kroku przepis gęstego jabłkowy dżem z wytłoczyn po соковарки do ciasta:

  1. Wirowanie po ugotowaniu soku перетираем do stanu puree przez durszlak.
  2. Otrzymaną masę wkładamy do толстодонную naczynia, dodajemy cukier, gotujemy pół godziny przy stałym mieszaniu.
  3. Zamienić patelni w piekarniku w umiarkowanej temperaturze, doprowadzić do pożądanego stopnia gęstości.
  4. Rozkładamy powidła w sterylny banków, пастеризуем, rzuć swoje.

Powidła z jabłek, śliwek i gruszek przez maszynkę do mięsa

Dodawanie w jabłko powidła gruszek i śliwek nadaje mu bardziej ciekawy, bogaty smak. W tym przepisie jest brandy: nie martw się, alkohol podczas gotowania ulatnia się, pozostawiając po sobie przyjemny zapach, wzmacniając smak przedmiotu, zwiększając okres jej przechowywania. Alkohol może być dodawane, aby nie dać konserwacji uzyskać spleśniałe. Pamiętaj, że gruszki muszą być dojrzałe, inaczej powidła będzie mieć nieprzyjemne ziarnistości. Opcjonalnie można dodać kakao dla pięknego koloru. Niezbędne składniki:

  • jabłka – 1 kg;
  • gruszki – 1 kg;
  • śliwki – 0,5 kg;
  • brandy – 0,5 szklanki;
  • sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
  • cukier – 180 g;
  • mielony kardamon – 5 g;
  • morska sól – szczypta;
  • ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka

Przepis na konfitury z jabłek, śliwek i gruszek

Krok po kroku przepis na konfitury z jabłek, śliwek i gruszek przez maszynkę do mięsa w warunkach domowych na zimę:

  1. W garnku пересыпаем pokrojone jabłka, śliwki i gruszki, wlewamy trzy szklanki wody, brandy. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, провариваем 45 minut do miękkości owoców.
  2. Перекручиваем owocowej masy przez maszynkę do mięsa, wracamy do garnka, dodajemy sól, sok z cytryny, cukier, kardamon. Gotujemy na małym ogniu z mieszaniem około 2,5-3 godzin, aż do uzyskania wymaganej grubości. Dodajemy wanilię.
  3. Rozkładamy powidła w sterylny banków, пастеризуем, rzuć swoje.

Przepis bez cukru w miodzie z dodatkiem suszonych moreli

Hojność jesiennej sezonu jabłkowego grzech nie wykorzystać do przygotowania domowej konfitury. Aby uczynić go bardziej użytecznym, zdrowy, w tym przepisie zamiast cukru miód jest używany. Suszone morele nadaje повидлу przyjemny zapach i smak. Aby przygotować według tego przepisu wzorzec na zimę, nie poświęca wiele wysiłku, a wynik będzie dla ciebie zaskoczeniem. Niezbędne składniki:

  • miód – 1 szklanka;
  • jabłka – 2 kg;
  • suszone morele – 1 szklanka;
  • cynamon – 0,5 łyżki
  • sok z cytryny – 3 łyżki

Яблучне powidła na miodzie

Krok po kroku przepis jabłkowy dżem bez cukru z miodem i suszoną morelą w warunkach domowych na zimę:

  1. Jabłka myjemy, kroimy na małe kawałki, usuwając rdzeń. Курагу замачиваем na pół godziny w małej ilości ciepłej wody, po czym kroimy na małe kawałki.
  2. Пересыпаем w garnku z grubym dnem suszone owoce i owoce, dodajemy sok z cytryny, gotujemy na średnim ogniu 20-30 minut, aż do zmiękczenia.
  3. Otrzymaną masę zmieniamy w puree blendera, wkładamy z powrotem do garnka, dodajemy miód, cynamon. Gotujemy na małym ogniu przez około 3-5 godzin, aż do uzyskania ciemnego koloru i gęstej konsystencji.
  4. Układamy jabłko powidła w sterylny banków, rzuć swoje, po ochłodzeniu odstawiamy w chłodne miejsce do przechowywania.

Delikatne powidła z mleka skondensowanego z puree jabłkowego

Przepisy jabłkowy dżem jest wiele, wśród których znajdują się bardzo ciekawe opcje. Do ostatnich można zaliczyć przysmak z dodatkiem mleka skondensowanego. Powidła okazuje się bardzo delikatne z lekkim kremowym smaku. Cukier w tym przepisie jest dodawany, jeśli jabłka są kwaśne. Niezbędne składniki:

  • woda – 50 ml;
  • jabłka – 2 kg;
  • cukier – 3 łyżki. l.;
  • mleko skondensowane – 450 ml

Powidła z puree jabłkowego z mleka skondensowanego

Stopniowe łatwy przepis na konfitury z mlekiem z puree jabłkowego w warunkach domowych na zimę:

  1. Jabłka myjemy, kroimy w plasterki, usuwamy miąższ.
  2. Wkładamy owoce do garnka, wlewamy wodę, всыпаем cukier. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu do zmiękczania.
  3. Остужаем jabłkowy masę za pomocą blendera doprowadzić do stanu puree.
  4. Zwracamy ziemniaki w garnku, dodajemy mleko skondensowane, gotujemy na małym ogniu stale mieszając, aż do zgęstnienia.
  5. Rozkładamy powidła w sterylny banków, rzuć swoje.

Pyszne bursztynowy dżem z jabłek z pomarańczami

Jeśli chcesz przygotować smaczne bursztynowy jabłko powidła z pomarańczą w warunkach domowych na zimę, należy uważnie śledzić krok po kroku proces opisany w tym przepisie. Przysmak odbywa się łatwo, mimo, że zajmuje dużo czasu, aby doprowadzić do perfekcji. Dodanie pomarańczy nadaje повидлу przyjemny, cytrusowy smak i aromat. Niezbędne składniki:

  • jabłka – 2 kg;
  • brązowy cukier – 0,5 szklanki;
  • biały cukier – 2 szklanki;
  • ocet jabłkowy – 1 szklanka;
  • woda – 3 szklanki;
  • wanilia – 1 łyżeczka;
  • cynamon – 2 łyżeczki;
  • zmielony goździk – 1 łyżeczka;
  • ziele angielskie – 1 łyżeczka;
  • gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
  • sól – 1 szczypta;
  • pomarańcza – 2 szt.

Przygotowania bursztynowego dżemu z jabłek

Krok po kroku proces przygotowania bursztynowego dżemu z jabłek z pomarańczami w warunkach domowych na zimę:

  1. Kroimy umyte jabłka четвертинками, usuwamy miąższ.
  2. W dużej patelni wlewamy wodę, ocet, stawiamy na średni ogień. Doprowadzić do wrzenia i dodajemy jabłka.
  3. Przykrywamy patelnia z pokrywką, zmniejszamy ogień, gotujemy 45 minut, nie zapominając często mieszać.
  4. Перетираем masę przez sito, pomagając sobie drewnianą łyżką. Pozostałą skórkę-drobnostka.
  5. Otrzymany przecier zrzucamy z patelni.
  6. Dodajemy cukier. Próbujemy na smak i dostosować w razie potrzeby всыпая więcej słodzik. Dodajemy przyprawy, skórkę, sok z dwóch pomarańczy, szczypta soli.
  7. Wymieszać zawartość brytfanny, pozostawiamy na noc w lodówce.
  8. Następnego dnia stawiamy rondlu na małym ogniu, gotujemy sześć godzin. Pierwsze cztery godziny mieszać co 30 minut, a pozostałe 2 godziny co 15 minut.
  9. W celu sprawdzenia gotowości postaw talerzyk w zamrażarce. Po schłodzeniu wyjąć spodek, połóż na niego łyżkę konfitury, przesuń czystym palcem. Jeśli zostawia ślad, a powidła nie rozmazuje się, konsystencja ma odpowiednią gęstość.
  10. Chochla powidła w sterylny banków, przykryć pokrywami, poddaj, podwiń.

Aromatyczne powidła z ранеток i aronii

Jesienią następuje nie tylko w sezonie dojrzewania jabłek, ale i jagód aronii lub aronii. Jest to bardzo przydatne jagoda, bogata tłuszczowe, żelazo, magnez, mangan, fruktozą. Dzięki окрашивающему działania jagody, powidła z jej udziałem ma piękny szlachetny odcień. Przepis dodaje się sok z cytryny, który jest potrzebny do neutralizacji właściwości ściągające jarzębiny. Niezbędne składniki:

  • aronii – 500 g;
  • jabłka – 1 kg;
  • cukier – 2 szklanki;
  • sok z połowy cytryny.

Powidła z ранеток i aronii

Krok po kroku przepis aromatycznej konfitury z ранеток i aronii w warunkach domowych na zimę:

  1. Jabłka myjemy, kroimy w plasterki, usuwając rdzeń. Jagody myjemy.
  2. Wkładamy do garnka owoce, gotujemy na średnim ogniu z dodatkiem soku z połowy cytryny do miękkości.
  3. Перетираем przez sito masę, zwracamy na patelni, всыпаем cukier i gotujemy do zgęstnienia. Skórki wyrzucić.
  4. Rozkładamy powidła w sterylny banków, przykrywamy pokrywą i пастеризуем. Rzuć swoje, po ochłodzeniu wysyłamy na przechowywanie.

Видеорецепты jak ugotować jabłko powidła w warunkach domowych

Każda gospodyni do konfitury może wybrać nie tylko piękne wysokiej jakości jabłka, ale i pomarszczone, przejrzałych, uszkodzone. Ale główna zasada – owoce powinny być miękkie i dojrzałe. Gęste, aromatyczne konfitury doskonale nadaje się do nadziewania ciastek, ciasta, torty i inne wypieki. Oprócz tego, przysmak może służyć jako samodzielny deser do filiżance aromatycznej herbaty. Jeśli nie wiesz, jak przygotować się na zimę jabłko powidła w domowych warunkach, proponujemy zapoznać się z poniższymi wideo, w których wyraźnie pokazuje proces gotowania.

Sklepowy produkt znacznie gorsze w smaku i use domowego: duże ilości konserwantów, cukru zabija wszystkie przydatne właściwości jabłek. Do tego gotowane w domu przysmak dozwolone nawet podczas karmienia piersią i w ciąży. Więc zgłębić tajniki gotowania konfitury warte każdej pani, która chce zadowolić swoich gospodarstw domowych jakości przysmaku. Proces przygotowania jest prosty: należy przygotować jabłka, przerobić do stanu ziemniaki, ugotować i toczą się w banki. W opisanej metodzie można przygotować śmietankowe, śliwkowe, grusza powidła.

Przygotowania w piekarniku

W мультиварке

W maszynie do robienia chleba