Jak szybko i smacznie przygotować filet z kurczaka na patelni

Mięso – źródło białka, niezbędnego dla «budowy i utrzymania masy mięśniowej, zdrowia i funkcjonowania wszystkich bez wyjątku organów prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Posiadając masą przydatnych właściwości, mięso zwierząt ma jedną poważną wadę – jest bardzo pożywne. Dla tych, którzy chcą kontrolować ilość spożywanych kalorii i wagę idealnym wyjściem będzie stosowanie kurczaka. Jest to cenne niskokaloryczny produkt, który jednocześnie jest dietetycznych i odżywczych.

Co można przygotować na drugie filet z kurczaka

Filet z kurczaka to doskonały składnik do różnych dań mięsnych, które nadają się do wszystkich bez wyjątku. Gotować, dusić, smażone na patelni, to jest dietetyczne i przydatna mięso – faworyt wśród sobie podobnych. Kotlety siekane, gołąbki, gulasz plasterki, smażone w cieście, filet z kurczaka – wszystko to stanie się wspaniałą ozdobą stołu. Bardzo smaczny gulasz z ziemniakami w doniczkach (tradycyjny polski przepis), overseas kotlety z migdałów панировкой, serem feta i rozmarynem, plac szaszłyki na шпажках – takie dania zaskoczy i zachwyci twoich bliskich.

Jak i ile smażyć filety z kurczaka, aby nie przesuszyć

Przy wszystkich zaletach, filet z kurczaka ma jedyną wadą: jeśli źle go gotować, staje się twarde i suche. Przy zakupie wybieraj schłodzone kawałki jasno-różowy kolor. Aby zachować sok i zachować delikatną strukturę włókien, lepiej pokroić mięso w poprzek włókien, wtedy podczas obróbki cieplnej na patelni są jak zgrzewane, zachowując soczystość.

Jeszcze jednym sposobem zachowania się subtelny smak będzie korzystanie z кляра. Gotowane bez mleka lub śmietany, bezpiecznie zachowuje strukturę włókien kurczaka. Zwróć uwagę na czas smażenia na patelni: dla kostek o grubości centymetra wystarczy 2-3 minuty. Aby przygotować grubsze kawałki, zwiększ czas smażenia do 4-5 minut, a następnie dusić je ze śmietaną, kremowy lub sosem pomidorowym.

Przepisy kulinarne filet z kurczaka na patelni z zdjęcia

Bogata receptura potrawy na bazie филейной części kurczaka nadaje gospodarzy możliwości zafundować rodzinie zdrowe i smaczne dania. Pieczona, duszona, pieczona pierś z kurczaka, gotowane na patelni, dobra zarówno do codziennego użytku jak i do świątecznego stołu. Doskonale w połączeniu z dodatkami – kaszy, makaronu i ziemniaków, mięso z kurczaka pod różnymi sosami we wszystkich znaczeniach urozmaica swoją dietę.

Miłośnicy zdrowej żywności danie z tej części tuszki kurczaka, gotowane na patelni, nie przyniesie dodatkowych kalorii, jeśli podczas gotowania użyć minimum oleju roślinnego. Prażenie potrzebował, aby «powiedziałem» włókna mięsa, zachowując sok w środku każdego kawałka. Kurczaka szaszłyki zawsze można zaproponować dzieciom, a którzy chcą schudnąć odpowiednie posiłki, składające się z filety, warzyw, twardych serów.

Kotlety z kurczaka w cieście

Kurczaka kotlety są pyszne, delikatne, jeśli pokroić pierś w poprzek włókien płytkami o grubości nie przekraczającej 1,5 cm W wzdłużnego cięcia wzdłuż jednej połówki filet, aby mięso nie było суховатым, potrzymaj go w cieście od pół godziny do godziny. Świetny dodatek do kurczaka отбивным będzie ryż z curry. Smak ostatniego doskonale komponuje się z drobiem, więc to danie będzie wartościowe i przydatne.

Aby przygotować piersi z kurczaka na patelni, będą ci potrzebne:

  • filet z kurczaka – 4 połówki (lub 2 piersi);
  • sól, przyprawy – do smaku;
  • jajko – 3-4 szt.;
  • mąki – 2-3 łyżki;
  • olej roślinny – 3-4 łyżki.

Dostępnych materiałów:

  • folia spożywcza;
  • młotek do wieprzowiny;
  • pojemnik na кляра;
  • patelnia.

Kurczaka kotlety krok po kroku

Krok po kroku przepis, jak przygotować filet z kurczaka w cieście na patelni:

  1. Opłukać pod bieżącą wodą połówki piersi. Drenaż za pomocą ręcznika papierowego.
  2. Pokroić mięso ostrym nożem na wąskie płytki o grubości 1,5-2 cm..
  3. Zwinąć folię, delikatnie ułożyć kawałki i zawinąć. Jest to konieczne, aby w trakcie walki off mięso z kurczaka save integralną strukturę.
  4. Lekko wyrównać kawałki kurczaka. Nie przesadzaj! Włókna филейной części są bardzo delikatne, więc nadmiar stresu może prowadzić do wycieku soku, a gotowe danie stanie się sucha i невкусным.
  5. Zdjąć folię, doprawić solą kotlety z każdej strony.
  6. Przygotuj кляр:
    • Rozbij jajka, dokładnie wymieszać trzepaczką.
    • Doprawić szczyptą soli, pieprzu, przypraw do smaku. Ponownie ubić.
    • Dodać 1 łyżka. l. mąki, mieszając. Należy przygotować lepką, gęstą, jednolitą masę bez grudek.
  7. Rozgrzać patelnię, wlać łyżkę oleju rafinowanego.
  8. Обмакивайте każdy kawałek filet z kurczaka w кляр, aby najnowszy narzuty na całej powierzchni kotlet, i kłaść na rozgrzaną patelnię.
  9. Обжаривать zaleca się nie więcej niż 4-5 minut z każdej strony.
  10. Sprawdzić gotowość kotlety można, przebicia kawałek gotowanego mięsa wykałaczką lub widelcem w najgrubszym miejscu: wycieka płyn (sok) musi być jaśniejszy odcień.

Jeśli chcesz przygotować kotlety z kurczaka dla dzieci, można trochę «przedłużyć» proces: po 4 minutach smażenia zmniejszyć ogień do bardzo słabego i przykryć patelnię pokrywką, aby umieścić mięso w ciągu 2 minut. Tak filet dobrze протушится, a będziesz spokojny o dziecko. Przygotowaną w ten sposób pierś z kurczaka kurczak będzie soczysty, delikatny, ale панировочная skóra staje się mniej ostry.

Filet z kurczaka smażone kawałki z cebulą i ziemniakami

Smaczne, obfite przepis na piersi kurczaka z cebulą i ziemniakami przewiduje różne kombinacje:

  • Jeśli lubisz зажаренную картошечку, można przygotować danie z oddzielną обжаркой kawałków филейной części kurczaka i ziemniaków na różnych patelni.
  • Dla miłośników zdrowej kuchni lepiej będzie przygotować gulasz na warzywnym bulionie lub wodzie.

Potrzebne będą takie składniki:

  • mięso z kurczaka (pierś z kurczaka) – 0,5 kg;
  • ziemniaki – 1-1,5 kg;
  • cebula – 3 szt.;
  • sól, przyprawy – w zależności od upodobań smakowych;
  • rafinowany olej roślinny – 4-5 łyżki. l.

smażone ziemniaki z cebulą i filet z kurczaka

Krok po kroku przepis na kurczaka na patelni z ziemniakami:

  1. Opłukać pod bieżącą wodą, mięso drobiowe, drenaż.
  2. Pokroić w małe kostki na 2-3 cm
  3. Pokroić w kostkę obrane cebule.
  4. Rozgrzać patelnię, wlać olej, ułożyć mięso.
  5. Podsmażyć kawałki na dużym ogniu 2-3 minuty, stale mieszając.
  6. Dodać cebulę, przykryć i dusić jeszcze kilka minut.
  7. Dodaj 100 ml wody, posolić, doprawić mielonym czarnym pieprzem.
  8. Przykryć pokrywką i zostawić przygotować się 15 minut na małym ogniu.
  9. Na drugiej patelni narybku do miękkości wstępnie почищенную i порезанную w kostkę ziemniaki.
  10. Na patelnię z mięsem drobiu po 15 minutach dodaj zrealizowanej ziemniaki, dobrze wymieszać.
  11. Będzie bardzo dobrze, jeśli dodać do gulaszu pomidorowy (50 ml soku pomidorowego, przyprawy – аджика, хмели-сунели, 20 g masła) lub krem z sosem (2 łyżki. l kwaśnej śmietany, 20 g oleju, прованские lub zioła włoskie).
  12. Po 5 minutach danie jest gotowe. Smacznego!

Dusimy filet z piersi kurczaka w сливках

Gotowane w sosie śmietanowym mięso z kurczaka zdobywa delikatny, soczysty smak. Przed przygotowaniem potrawy na patelni zajrzyj do najbliższego supermarketu, aby kupić:

  • filet z kurczaka – 1 kg;
  • cebula – 2 szt.;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • śmietana – 250 ml;
  • masło – 50 g;
  • mąka – 1-2 łyżki. l.;
  • olej roślinny – 4-5 łyżki. l.;
  • sól, przyprawy, przyprawy.

Piersi z kurczaka w kremowym sosie

Przepis na dania z instrukcjami krok po kroku i zdjęcia:

  1. Filet z kurczaka umyć, drenaż. Pokroić w małe paseczki lub w kostkę.
  2. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, ułożyć mięso.
  3. Podsmażyć przygotowane kawałki przy średnim ogniu, dokładnie mieszając, 5-7 minut.
  4. Ugotować w osobnym naczyniu żaroodpornym krem sos. Konsystencja ostatniego powinien być gęsty, ale ciekłej:
    • stopić kawałek masła;
    • pokroić drobno czosnek i высыпьте w gorącej patelni;
    • kiedy zacznie золотиться, dodać mąkę;
    • dokładnie wyrabiać w ciągu minuty;
    • stopniowo wlać śmietanę, intensywnie mieszając, żeby nie było grudek;
    • doprowadzić do wrzenia i odstaw z ognia.
  5. Obrane ze skórki, pokrojony w drobną kostkę cebulę, dodać do mięsa.
  6. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem jeszcze 5 minut.
  7. Następnie posolić, doprawić przyprawami.
  8. Wlać przygotowany krem sos na smażone z cebulą филейное mięso drobiowe, przykryć pokrywką i gotować 10-15 minut. Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia i cieszyć się daniem!

Filet z kurczaka w panierce na patelni grill

Doskonałym zamiennikiem чиккен-наггетсов dla fanów fast-food będą kawałki kurczaka gotowane w bułce tartej. Aby zmniejszyć kaloryczność dania, po ugotowaniu ułożyć smażone na patelni-grill kawałki na papierowe ręczniki lub chusteczki. Jeśli w domu nie ma bułki tartej, możesz przygotować je samodzielnie:

  1. Wysuszyć w piekarniku kawałek chleba.
  2. Перемелите blendera.
  3. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju słonecznikowego, высыпьте bułkę tartą, dodać sól i przyprawy. Bardzo smaczne będzie, jeśli dodać curry lub przyprawy do kurczaka.
  4. Lekko podsmażyć, высыпьте w talerz. Ostudzić.

Aby przygotować mięso drobiowe w panierce, potrzebne są takie składniki:

  • kurczaka – 2 szt.
  • jajko – 2-3 szt.
  • mąka – 3-4 łyżki. l.
  • sól – do smaku.
  • olej słonecznikowy rafinowany – 6-7 łyżki. l.

grillowana pierś z kurczaka w panierce

Jak zrobić kurczaka w panierce na patelni-grill (z krok po kroku zdjęcia):

  1. Промытую, suszone piersi z kurczaka pokroić na cienkie płytki o grubości nie większej niż 1 cm (najlepiej w poprzek włókien).
  2. Lekko doprawić solą z każdej strony.
  3. W oddzielnych pojemnikach ubić jajka, wsypać mąkę i bułkę tartą.
  4. Zwinąć każdy kawałek w mące, zanurzyć w jajku, a następnie dobrze запанируйте.
  5. Wlać oleju na rozgrzanej patelni z grilla i ułożyć kawałki kurczaka.
  6. Aby przygotować danie, trzeba 4-5 minut do smażenia mięsa z każdej strony.

Kebab na шпажках w sosie sojowym

Niezwykle smaczne i soczyste okazuje się, szaszłyk z kurczaka, gotowane na шпажках, użyciu na patelni z grilla. Opcja ta jest idealna gospodyni, u których nie ma funkcji grilla w piekarniku. W tym przypadku piersi z kurczaka należy wcześniej zamarynować. Aby nie naruszyć delikatną strukturę mięsa, przygotować proste i smaczne marynata, do którego weź:

  • kefir (kwaśne mleko) – 1 l;
  • sos sojowy – 0,3-0,5 l.

Dla samego grilla potrzebne będą:

  • filet z kurczaka – 1 kg;
  • cebula (mała) – 0,5 kg;
  • olej roślinny – 5-6 łyżki. l.

Jak przygotować szaszłyki z kurczaka na шпаках

Etapy przygotowania:

  1. Dokładnie промытую i osuszoną pierś pokroić na kawałki 3-4 cm
  2. Obrane z łupin cebuli pokroić na pół.
  3. Ułożyć w pojemniku surowe mięso kurczaka, przesypując cebulą.
  4. Wlać соево-кефирным marynaty i pozostawić na 3-4 godziny.
  5. Aby przygotować szaszłyki, rozgrzej patelnię-grill, dodając olej.
  6. Na drewniane szaszłyki/шпажки нанизывайте na przemian kawałki mięsa kurczaka i cebuli.
  7. Ułożyć przygotowane szaszłyki na patelni.
  8. Smażyć z każdej strony po dużym ogniu 2-3 minuty.
  9. Zmniejsz ogień do minimum, dodać 50 ml wody i przykryć.
  10. Po 15 minutach zdejmij pokrywę, daj выкипеть wodzie, a шашлычкам rumiane ze wszystkich stron.

Pyszne, usmażyć filet z uda kurczaka z ananasami

Soczyste, rozpływa się w ustach będzie przygotowane na patelni pierś z kurczaka z biodra. Delikatnie ostrym nożem usunąć kość, aby nie naruszyć integralność kostki. Ta część kurczaka, bardziej soczyste, niż pierś, więc nie wymaga panierki. Ser skorupa z «ukrytym» ananasem nada potrawie znakomity słodkawy posmak. Aby przygotować danie, trzeba:

  • węglan kurczaka – 4 szt.;
  • ananas – 8 pierścieni;
  • ser – 200 g;
  • śmietana (10%) – 100 ml

Filet z kurczaka pod ananasami

Sekwencja przygotowania:

  1. Zdjąć z każdego kawałka kurczaka nogi z gęsi skórki. Opłukać, osuszyć na ręczniku.
  2. Delikatnie wyciąć kość, nie naruszając jedności филейной części.
  3. Rozgrzej patelnię z grilla. Ułożyć udo, podsmażyć z każdej strony 4-5 minut.
  4. Zdjąć z patelni, dodać na blasze lub innego pojemnika do pieczenia.
  5. Posypać odrobiną startego sera, ułożyć na wierzchu pierścień ananasa.
  6. Prześlij w rozgrzanym do 180 piekarnika na 15-20 minut.
  7. W tym czasie wymieszać śmietanę z serem. Opcjonalnie dodaj przyprawy, zioła.
  8. Wyjąć mięso z piekarnika. Rozprowadzić równomiernie na kawałki uzyskane творожно-сливочную masę i postaw запекаться jeszcze 7-10 minut.

Pierś z kurczaka z pomidorami, cebulą i serem

Chcesz gotować pyszne restauracyjne danie na świątecznym stole? Piec piersi z kurczaka z warzywami pod serową skórką. Będziesz potrzebować:

  • filet z kurczaka – 4 połówki.
  • duże pomidory – 0,5 kg.
  • cebula – 3-4 szt.
  • ser (można zastąpić jak сырком) – 150-200 r.
  • majonez – 50 g.
  • sól, przyprawy.
  • olej roślinny – 3-4 łyżki. l.
  • mąki – 2-3 łyżki. l.

Pierś z kurczaka z pomidorami w piekarniku

Krok po kroku przepis na kurczaka pod serową czapką:

  1. Przepłukać pod wodą piersi z kurczaka, drenaż.
  2. Pokroić wzdłuż całego kawałka na pół.
  3. Doprawić solą, pieprzem. Zwinąć w mące.
  4. Ułożyć na rozgrzanej patelni i podsmażyć z każdej strony 4 minuty.
  5. Umyte, почищенные pomidory, cebulę pokroić w krążki.
  6. Ułożyć na blasze smażone na patelni filety z kurczaka.
  7. Posmarować majonezem. Na wierzchu połóż plastry pomidora, następnie warstwę cebuli, smarując majonezem.
  8. Przetrzeć na drobnej tarce ser i posypać połówki kurczaka filety z grubą warstwą.
  9. Rozgrzej piekarnik do 180С. Wyślij pierś запекаться na 10 minut, okresowo sprawdzając ser. Wyłączyć piekarnik, pozostawiając mięso jeszcze na kilka minut.
  10. Filet z kurczaka, gotowane na patelni i w piekarniku pod serową czapką, gotowe. Smacznego!

Video przepisy na filet z kurczaka na patelni

Chcesz przygotować filet z kurczaka na patelni? Najbardziej przydatne będzie sposób łagodnego smażenia a następnie hartowanie mięsa. Aby danie wyszło soczyste i smaczne, należy kontrolować czas gotowania. Idealny dodatek do kurczaka filety na patelni będą warzywa, grzyby: mrożone lub świeże. Różne przyprawy i sosy uzupełniają walory smakowe potrawy, czyniąc go niezwykle delikatny, aromatyczny, po prostu «rozpływa się w ustach»!

Rozpieszczać siebie i bliskich wykwintne danie można, przygotowały pierś z kurczaka z cebulą i pieczarkami. Punktem kulminacyjnym będzie сметанно-kremowy sos, który nada lekki mleczno-kwaśny smak, który doskonale komponuje się z grzybami, mięsem i warzywami. Jeszcze jeden intrygujący-pyszne i zdrowe przepis – filet z warzywami. Do dania potrzebne są tylko mrożona mieszanka warzyw i mięso z kurczaka. Dowiedz się więcej o sekretach gotowania piersi kurczaka na patelni z wideo poniżej.

Soczysty filet z kurczaka w сметанном sosie z pieczarkami

Filet z kurczaka z warzywami: szybko i smacznie