Jak przygotować ciasto do pizzy

Włoska pizza zyskała fanów nie tylko w krajach europejskich – jest to popularne na wszystkich kontynentach. Wiadomo ponad 50 przepisów na to danie, które różnią się między sobą sosem, nadzieniem, rodzajem sera. Ale główny składnik pizzy jest ciasto, które trzeba umieć poprawnie zagnieść. Słodka podkład też odbywa się w różny sposób – w każdej włoskiej prowincji ma swój przepis. Jak przygotować ciasto na pizzę w domu? Zobaczmy, co to jest prawdziwa włoska pizza, i jak prawidłowo zrobić dla niej podstawę.

Przepisy kulinarne ciasta do pizzy z zdjęcia

Główny objaw włoskiej pizzy – średnica, która nie powinna przekraczać 35 cm Krawędzi podstawy nie powinna być większa niż 3 cm i koniecznie mieć zderzaki. Ważne jest, aby podczas gotowania ciasto było cienkie, tak jak większość przepisów zawiera duży zestaw składników. Cienka pizza mniej dużo kalorii, bardziej przydatne i smaczne. Włosi – właściciele restauracji, znają tajniki przygotowania tego dania, bo zgodnie z prawem nie mają prawa nazwać produkt, na przykład, «Маргаритой», jeśli w nim nie używali mozzarella (ser z mleka czarnej буйволицы).

Podczas pieczenia «właściwej» pizzy szczególną uwagę przywiązuje się do jakości produktów, ilością soli i drożdży. Mistrzowie w swojej dziedzinie twierdzą, że ciasto podczas gotowania nie można rozwinąć. Trzeba rzucić go w rękach i obracać, aby gotowe danie było elastyczne, miękkie i łatwo się składało na pół. Skorzystaj popularne przepisy kulinarne ciasta do pizzy w domu.

Szybkie delikatne ciasto do pizzy bez drożdży

Przepis ciasta do pizzy bez drożdży szybki i łatwy. Przygotowanie podłoża odbywa się w ciągu kilku sekund, więc ta opcja z pewnością będzie doceniony pracującymi kobietami i matkami z dziećmi, u których czas gotowania jest zawsze mało. Potrzebne będą następujące składniki:

  • 2 szklanki mąki;
  • pół szklanki mleka;
  • dwa jajka;
  • olej roślinny;
  • jodowana sól.

Szybkie ciasto do pizzy bez drożdży

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszać sól i mąkę.
  2. W innym pojemniku W rozgrzanym do 35 stopni mleko, dodaj jajka, dodaj 1 łyżeczkę soli i oleju. Ubić masę trzepaczką lub widelcem.
  3. Wlać w skład mleczno-mieszaninę jaj małymi porcjami, stale mieszając.
  4. Dokładnie zagnieść ciasto, posypując ręce mąką, aby mieszanka nie podała mi do palców. Po 10 minutach wyrabiania, podstawa stanie się elastyczna.
  5. Tworzy kulę, zawinąć w wilgotnej ściereczki, zostawić w cieple na kwadrans.
  6. Раскатывайте bardzo subtelnie za pomocą wałka do ciasta.
  7. Piec wzorzec w piekarniku, aż przygotowuje się farsz.

Przepis na ciasta francuskiego na kefir

Кефирное ciasto jest używany nie tylko do pizzy – jest idealny zarówno do ciasta, naleśników. Cechą ciasta francuskiego jest to, że gotowe danie okazuje się bujnym i lotniczego, a procedura gotowania, szczególnie w мультиварке, zajmuje niewiele czasu. Składniki dla prostego testu na kefir:

  • 350 g masła;
  • 400 g mąki pszennej;
  • jedno jajko;
  • 200 ml kefiru, zsiadłego mleka lub jogurtu;
  • jodowana sól.

Jak zagnieść ciasto francuskie do pizzy

Sposób przygotowania:

  1. Masło zagnieść z niewielką ilością mąki, aby masa była gładka.
  2. Z jogurtu, jajek, mąki, soli, wyrobić jednolitą masę, umieścić w lodówce.
  3. Zrób placek w kształcie kwadratu, miękkie masło umieścić w centrum, zawinąć w formie koperty.
  4. Защипните krawędzi koperty.
  5. Ponownie rozwałkować podstawę do prostokąta, łącząc w środku przeciwległe końce. Защипните krawędzi i złożyć na pół.
  6. Zostawić masę na pół godziny w chłodnym miejscu.
  7. Ponownie wykonaj taką samą procedurę, tylko złożyć ciasto tak, aby szew był wewnątrz na zginanie.
  8. Pozostawić na 2 godziny na mrozie.
  9. Aby ciasto było слоистым, przy раскатывании po schłodzeniu, należy go obrócić o 90 stopni.
  10. Ostatni raz rozwałkować placek, złożyć na cztery części i włożyć na pół godziny w chłodzie, po czym nadaj jej należytą formę.

Płynne ciasto drożdżowe na pizzę na patelni

Świetnym rozwiązaniem ciasta do pizzy rękami – ciekły preparat, który odbywa się bez jaj z suchymi drożdżami. To jest ekspresowe danie łatwe do przyrządzenia w warunkach, gdy nie ma piekarnika lub w czasie upałów, kiedy piekarnik włączyć się nie chce. Ciasto jest klasyczny dla kuchni włoskiej, ale ten przepis pokochali wielu rosyjskich gospodyni. Składniki, które będą potrzebne do przygotowania pizzy:

  • dwie niepełne łyżki mąki;
  • jedna szklanka ciepłej wody;
  • 15 g suchych drożdży;
  • chude olej;
  • jodowana sól.

Pizza z ciekłego testu

Sposób przygotowania:

  1. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki, zostawić na 15 minut.
  2. Wlać olej, wsypać sól, wymieszać.
  3. Mąkę przesiać i odłożyć do reszty składników, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Przez 5 min starannie zagnieść ciasto, aby stało się błyszczącym.
  5. Pozostaw na pół godziny w lodówce.
  6. Раскатывайте placek średnicy patelni cienką warstwą.
  7. Rozgrzej ją, posmarować oliwą.
  8. Umieścić warstwę ciasta i подпеките z jednej strony na bardzo małym ogniu.
  9. Odwrócić i ułożyć na podstawę składniki do nadzienia.

Prosta бездрожжевое ciasto na mleku

W tradycyjnym włoskim wydaniu mleka i przetworów mlecznych w ciasta do pizzy nie są mile widziane, ale te produkty zupełnie nie szkodzą, pozwalając przygotować podstawę bez drożdży. Zamiast mleka można użyć serum, ale wtedy pani nie osiągnie ostry. Jeśli wziąć szklankę śmietany, będzie miękka i cienka сметанная podstawa. A jeśli zamiast mleka umieścić 250 g chudego twarogu, łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne творожную wzorzec do pizzy.

Składniki:

  • jedną szklankę mleka;
  • 2,5 łyżki mąki;
  • jedno jajko;
  • łyżeczki suchych drożdży;
  • jedna łyżeczka cukru;
  • jodowana sól.

Ciasto do pizzy na mleku

Sposób przygotowania:

  1. Mleko podgrzać do ciepłego stanu.
  2. Rozpuścić drożdże, cukier, poczekać aż masa вспенится.
  3. Do mieszanki dodać jajko, sól, mąkę i wyrobić.
  4. Tworzy kulę, umieścić w pojemniku, wysmarowanej olejem, przykryć ręcznikiem, pozostawić na 2 godziny.
  5. Gdy miękkie ciasto podwoi, zwinąć tortille cienką warstwą i piec w piekarniku.

Łatwy przepis testu na śmietanie i майонезе

Pizza z wora – to też nie jest klasyka, a szybkie darmowa interpretacja. Smakosze – prawdziwi miłośnicy włoskiego gadżety, być może, będą zdezorientowani od tego przepisu, a to głodne przyjaciele, które pojawiły się po imprezie, отблагодарят za satysfakcjonujące, szybko przygotowane danie. Składniki:

  • 9 łyżki mąki;
  • 4 łyżki gęstej śmietany;
  • dwa jajka;
  • 4 łyżki niskotłuszczowego majonezu;
  • jodowana sól.

Ciasto do pizzy na śmietanie i майонезе

Sposób przygotowania:

  1. Majonez, śmietanę, jajka, wymieszać.
  2. Wsypać mąkę, wyrobić ciasto.
  3. Wylej masę na patelnię, posmarować olejem, ułożyć na wierzchu farsz, posypać warstwą startego sera.
  4. Przykryć, piec przez 10 minut na małym ogniu, aż do całkowitego roztopienia sera.
  5. Szybka pizza gotowa!

Jak zrobić świeżego ciasta na wodzie

Jest bardzo delikatna, po prostu arystokratyczna pizza okazuje się, jeśli podczas gotowania w jej podstawę dodać wody mineralnej. Jest to klasyczna wersja włoskiego dania, które, przy odpowiednim замесе, będzie jak w pizzerii. Placek na wodzie okazuje się apetycznie chrupiące i łatwe, więc cała uwaga będzie skupiona na smak nadzienia. Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki;
  • jedno jajko;
  • 100 ml woda mineralna gazowana;
  • jedna łyżka oleju;
  • łyżeczka suchych drożdży;
  • łyżeczki łyżki cukru;
  • jodowana sól.

Świeżego ciasta do pizzy

Sposób przygotowania:

  1. Połącz połowę mąki z z piaskiem, drożdży, rozcieńczyć wodą, wyjąć ciasto na godzinę w ciepłe miejsce.
  2. Dodać olej, jajko, sól, mąkę.
  3. Przygotować 10-15 minut, aż masa będzie gładka.
  4. Nadaj jej kształt kuli, przykryć wilgotną szmatką i odłóż w ciepłe na godzinę.
  5. Раскатывайте placki o grubości 0,5 cm
  6. Przed tym, jak ułożyć farsz, daj im zaparzać przez 20 minut.

Przepis ciasta do pizzy włoskiej

Jak robią przedmiotu do pizzy sami włosi? Klasyczny przepis коржа przygotowuje się na zwykłej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek. O żadnym молокопродуктах i innych funkcjach włosi nawet słyszeć nie chcą, trzymając się tradycji. I to przynosi rezultaty, ponieważ, aby spróbować prawdziwej włoskiej pizzy, wiele jadą do Włoch.

Składniki:

  • pół kilo przesianej mąki;
  • 2 łyżeczki suchych drożdży;
  • 300 ml wody sodowej;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • jodowana sól.

Przepis ciasta do pizzy włoskiej

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszać wodę, olej, mąkę, sól.
  2. Wyrobić miękkie ciasto.
  3. Okładka z folii, umieścić w ciepło na godzinę.
  4. Przeciągnij wzrosła masę rękami (wałkiem włosi nie uznają).
  5. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 3 mm
  6. Zrób 3 коржа o średnicy 32 cm

Wideo-przepis ciasta do pizzy szybkiego gotowania

Gorąca i aromatyczna pizza na śniadanie zadowoli bliskich. Na obiad można zaskoczyć kolegów włoskie danie, przygotowane w warunkach domowych. Wieczorem rodzina i goście z pewnością docenią samolot ciasto z owocami morza pod kieliszek терпкого czerwonego wina. Urodziny dla dzieci, spotkanie z przyjaciółkami, biznes lunch lub piknik na łonie natury – włoska domowa pizza wszędzie istotna i pożądana. Ale skąd wziąć tyle wolnego czasu? Obejrzyj wideo-przepis poniżej, gdzie pokazano, jak bardzo szybko zrobić ciasto do pizzy.