Jak gotować ziemniaki

Ziemniaki – ulubiony produkt w kuchni. Można wymyślić wiele potraw z jej użyciem: od gotowanych ziemniaków, puree lub zapiekanki! Można ją przygotować nie tylko za pomocą patelni, ale i parowiec, garnek. Ale początkujący kucharze czasami nie wiedzą, jak gotować ziemniaki. Powiemy szybki i łatwy sposób przygotować ziemniaki.

Jak wybrać i przygotować ziemniaki do gotowania

Warzywa w mundurkach

Aby poprawnie wybrać produkty, trzeba zrozumieć, jakie danie będzie gotować. Do puree nadają się odmiany o wysokiej procentową zawartością skrobi. Są one lepiej разварятся, w niektórych z nich skórka pęka podczas gotowania, nie można ich użyć do gotowania ziemniaków w mundurkach. Do gotowania lub puree doskonale nadają się następujące odmiany: синеглазка, błękitu lub лорч. Należy je gotować 20-25 minut.

Jeśli na obiad lub kolację przygotowuje się zupę lub sałatkę, na przykład, olivier, warzyw nie musi развариться, do tego procentową zawartość skrobi powinno być 15 lub mniej procent. Do takich odmian można zaliczyć «Lider», «Red Scarlet» lub «Newski» ziemniaki. Aby uniknąć tego, co przygotują na jedzenie nierównomiernie, należy wybierać bulwy są równe wielkości. Jeśli małe картофелинки gotowane razem z dużymi, to ostatnie trzeba pokroić na części.

Do tego, aby zrobić puree warzywa umyć, a do ziemniaków w mundurkach – wystarczy wyszorować szczoteczką od brudu lub поскоблить nożem od śmieci. Po takiej prosty przygotowania można zanurzać ich w wodzie, gotować. Wskazówka dla tych, którzy nie potrafią myć warzywa nożem: istnieje specjalna овощерезка, dzięki jej pomocy proces przygotowania produktów przyspiesza, upraszcza wiele razy.

Jak ugotować ziemniaki smaczne

Aby zrozumieć, jak gotować ziemniaki, trzeba pamiętać, kiedy solić ziemniaki po ugotowaniu, jak dużo soli umieścić. Солится ona zawsze przed tym, jak postawić na ogień. Na pół kilo gotowego dania wymaga łyżeczka soli. Koniecznie trzeba zalać produkty całkowicie wodą, zamknąć naczynie pokrywą, tak jak ugotować ziemniaki bez płynu niemożliwe, ona po prostu nie przygotuje się do końca.

W garnku

Чищенные korzenie w garnku

Umieszczenie ziemniaki (ilość 4-5 sztuk), trzeba je zalać zimną wody. Dla szybszego gotowania można je pokroić w plastry lub kawałki. Następnie sól, przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia. Następnie należy zmniejszyć ogień, gotować jeszcze 15-20 minut do miękkości. Aby sprawdzić, przygotować danie dłużej, można przebić widelcem lub nożem warzywa: łatwo i delikatnie протыкается do połowy – danie jest gotowe. Oto jak gotować ziemniaki.

W kuchence mikrofalowej

Zazwyczaj KUCHENCE mikrofalowej ufają tylko podgrzewać potrawy, nie zastanawiając się, jak ugotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej, choć gotować ją tam łatwiej i szybciej, a duży wybór różnych potraw zachwycą każdą panią. Opowiemy o jeden świetny sposób, aby przygotować zwykły wszystkich warzyw – ziemniaki w worku. Duży plus, że podczas gotowania nie trzeba używać żadnych dodatkowych naczyń. Przepis:

  1. Umyć, oczyścić, pokroić warzywa na równe kawałki.
  2. Wziąć pakiet (na nim nie powinno być rysunków lub wzorów), umieścić tam warzywa. Doprawić solą, wsypać przyprawy, dodać olej słonecznikowy. Można dodać kawałki boczku – on daje aromat i smak.
  3. Nawiązać pakiet, dokładnie wymieszać.
  4. Zrobić 2-3 dziurki, aby powietrze wychodził, umieścić przygotować się na 5-8 minut. Włączyć maksymalną moc.
  5. Po ugotowaniu delikatnie rozciąć opakowanie, nie spalić gorącym powietrzem! Wyłożyć danie na talerzu. Można go udekorować natką.

W мультиварке

Warzywa korzeniowe, gotowane w мультиварке

Sposób przygotowania ziemniaków w мультиварке nie różni się od gotowania na kuchence. Oczyścić, pokroić, doprawić solą i zalać wodą. Włączyć tryb «Zupa» i gotować 40 minut. Jeśli bulwy okazało się zbyt wiele, miska wypełniona po brzegi, to można dodać do normalnego 10-15 minut. Dla poprawy smaku można dodać przyprawy do smaku. Jeśli gotować ziemniaki, korzystając z kolei pojemności, to potem można blendera zmiksuj go i zrobić puree.

Ile gotować ziemniaki po wrzenia

Gotowanie ziemniaków dzieli się na dwa okresy: do wrzenia i po. Jak tylko woda zacznie się gotować, należy w tym momencie zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie danie. Czas gotowania zależy od tego, jakie danie będzie. Czas gotowania – największy sekret, jak prawidłowo gotować ziemniaki. Kulinarny wskazówka: przestrzegać przepisów, ale nie zapominaj sprawdzać widelcem gotowość.

Ziemniaki w mundurkach

Najbardziej zdrowy sposób gotowania – to ziemniaki w mundurkach, bo skórka nie daje korzystne substancje вывариться z samego dania. Dużą zaletą jest to, że przygotowuje się ono zaledwie 15-20 minut. Jeśli dodać trochę masła, to czas pieczenia może być krótszy. A wynik uzyskuje się w chwale. Aby po отваривания ziemniaki oczyścić było łatwiejsze, trzeba umieścić ją i zalać zimną wodą, a potem czyścić ją nożykiem.

Warzywa z ziołami

W zupie

Gdy dodajemy warzywa, przygotowując zupę, możemy je pokroić w drobną kostkę, więc szybciej gotowane: ziemniaki gotowane w ciągu 10-15 minut. Ale jeśli planujemy przygotować zupę-krem, podczas gotowania zwiększa się, przecież trzeba dać warzyw развариться, wchłonąć w siebie jak najwięcej wilgoci. Podczas gotowania zupy ziemniaki lepiej dodać jeden z pierwszych, tak w zakresie gotowości do tego warzywa można sądzić o typie i wyniku całego dania.

Na puree

Aby przygotować miękkie, delikatne puree, trzeba brać nie młody, ale dojrzały ziemniaki. Przygotowanie go zajmuje więcej czasu – około pół godziny, ale wynik nie zawiedzie nikogo. Za ten okres warzywa maksymalnie разварятся, jeść je będzie znacznie łatwiejsze. Dodać mleko, masło, wszystko dokładnie wymieszać i można zadowolić siebie i bliskich pyszne puree.

Видеорецепт: jak ugotować młode ziemniaki z koperkiem