Jak ugotować zupa grochowa z wieprzowiną

zupa grochowa z wieprzowinąOpowiem wam o grochówka z wieprzowiną, którego przepis jest znany jeszcze z czasów księcia Włodzimierza Czerwone Słoneczko. W nim tylko ziemniaków nie było, a poza tym był taki sam, jak przygotowujemy się teraz.

Tak więc, aby трехлитровую patelni ulubionej zupy księcia weźmy:

  • niskiej zawartości tłuszczu boczku — 0,5 kg;
  • groszek — 1 szklanka (około 200 g);
  • marchew — 1 sztuka;
  • niesamowite dla księcia ziemniaki — 0,5 kg;
  • cebula średniej wielkości
  • trochę oleju do smażenia warzyw;
  • kilkoma ziela angielskiego i czarnego pieprzu, papryki;
  • koperek, pietruszka, bazylia, kilka ząbków czosnku;
  • pieprz, sól — do smaku.

Na życzenie — wszelkie brzuszki z czerstwego chleba.

Teraz sam proces gotowania grochowej z wieprzowiną.

Wstępnie замачиваем groch, można z pm.

Gotujemy bulion. Do tego dobrze промытую boczek wrzucamy do gotującej się wody, i gdy powstanie piana, zdejmujemy ją i od razu zmniejszamy ogień do minimum, aby zupa ledwo gotowana. Gotujemy około godzinę pod полуприкрытой pokrywą. Zupę należy doprawić solą, dodać czarny i pieprz.

Równolegle warzone dobrze umyć groch.

Aż gotowane, drobno pokroić cebulę, krótko na złoty kolor.

Rub na tarce marchew (można pokroić na małe kostki, zupa będzie ładniejsza) i dodajemy do cebuli, пассеруем do miękkości. Lekko посыпаем papryką i wymieszać.

Wyjmujemy z bulionu gotowe mięso i aż wystawiamy.

Pokrojone w małe pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do bulionu, tam dodajemy ugotowaną groch razem z płynem, w którym były przygotowywane. Gotujemy jeszcze 10-15 minut, aż będzie gotowa ziemniaki.

Kroimy drobno warzywa, połowę wrzucamy do zupy, potem dodajemy cebulę z marchewką i dajemy gotować jeszcze 2-3 minuty.

Mięso pokroić na porcje, wkładamy w każdy talerz zupy przed podaniem посыпаем pozostałej zieleni i dodajemy zmiażdżony czosnek.

Taki był pyszny grochówka z wieprzowiną. A dzięki rudości stał się jeszcze smaczniejsze.

P. S. Nie zapomnij posypać zupę krakersami! To jest bardzo smaczne!