Jak gotować ciecierzycy w warunkach domowych

Zdrowe posiłki to klucz do dobrego zdrowia. Ciecierzyca właśnie odnosi się do produktów, dzięki którym można przygotować smaczne, nietypowe i przydatne żywności. Ten, kto spróbował choć raz danie z tym niezwykłym produktem, chce przygotować go sam, więc wielu zainteresowany, aby dowiedzieć się, jak gotować ciecierzycy w warunkach domowych. Zanim jednak do podjęcia narzędzia kuchenne – zapoznaj się z przydatnymi informacjami, co to jest i jakie korzyści z tego tureckiego produktu.

Co to jest ciecierzyca?

Ciecierzyca – to groch turecki, który ma wiele przydatnych właściwości. Ta бобовая kultura jest powszechnie stosowany w kuchni azjatyckiej i kuchni wegetariańskiej. Z nasion ciecierzycy przygotowują różne pyszne dania, wśród których żydowska falafel (turecki groch trzeba szlifować, uformować kulki i smażyć w głębokim tłuszczu) lub hummus (puree z ciecierzycy, podawane jako przekąska).

Ciecierzyca cieszy się dużą popularnością w takich krajach, jak Indie, Pakistan, Chiny, Australia, Ameryka Północna. Również z soczewicy i modlili się mąkę, a następnie pieczone naleśniki, ciasta i słodycze. Ciecierzyca ma neutralny smak, dlatego można go z łatwością łączyć z ostrymi potrawami, słodkich lub kwaśnych. Dzięki temu istnieje wiele receptur gotowania niezwykłego dla Rosji boba w warunkach domowych.

Ciecierzyca - турецький groch

W niż korzyści?

Ciecierzyca odnosi się do kultur, które są obdarzone masą przydatnych składników odżywczych. Jest to ważne, gdy twoja dieta jest ograniczona i organizm недополучает istotne elementy. Tak, użytecznym punktem ciecierzyca jest to, że zawiera on w sobie wysoką zawartość białka (do 30%), dlatego ten turecki groch jest powszechnie stosowany w kuchni wegetariańskiej lub gdy przestrzegają postu.

Пророщенный turecki groch, ciecierzyca jest bogata w kwas foliowy, cynk, witaminy B1, B6, różne mikroelementy, węglowodany i tłuszcze wielonienasycone tłuszcze. Jeszcze w tej zbożowej kulturze zawiera taki element, jak lizyna-niezbędne dla ludzkiego organizmu aminokwasów). Ciecierzyca odnoszą się do bardzo pożywnej żywności, w czym możesz upewnić się, widząc jego kaloryczność: 364 kcal na 100 gramów.

Przepisy gotowania smacznych potraw z grochu, ciecierzycy z zdjęcia

Wiele restauracji świata serwuje gotowane ciecierzycy jako przekąskę, przystawkę, pierwsze lub dań głównych. W domowych warunkach z soczewicy i ty też możesz przygotować wiele ciekawych rzeczy. Istnieje ogromna różnorodność metod gotowania, które spodobają się wyrafinowanym smakoszy. Zapoznania się z tym, jak przygotować ciecierzycy smaczne, można w instrukcjach krok po kroku z zaleceniami i zdjęcia dalej. Kilka porad o tym, jak gotować ciecierzycy:

  • Dokładnie umyć wymagana ilość ciecierzycy.
  • Szklanka ciecierzycy namoczyć w litrze wody pitnej.
  • Zostaw moczyć nie więcej niż 4 godziny.

Z warzywami i mięsem w мультиварке

Мультиварка – dobry sposób, aby zachować wszystkie cenne składniki tych produktów, które je twoja rodzina. Przygotować w warunkach domowych pożywny gulasz z mięsem, нутом, warzywami. Smak jest niezwykły, bogaty i niepowtarzalny. Dzięki połączeniu warzyw i ciecierzycy, przygotowanych z pomocą мультиварки, danie okaże się szczególnie przydatne, wartościowe. Jeśli jesteś zmęczony tradycyjna kuchnia, turecki groch – to, czego potrzebujesz. Spróbuj, nie pożałujesz.

Składniki, które będą potrzebne:

  • 200 g ciecierzycy.
  • 300 g wołowiny.
  • Cebula.
  • Jeden perczyk nowy.
  • Marchew.
  • Pomidor.
  • Łyżeczka musztardy.
  • Zieleń.
  • Tymiankiem.

Ciecierzyca, gotowane w мультиварке

Krok po kroku instrukcje dotyczące przygotowania potrawy z tureckim grochem:

  1. Mięso oczyścić z żył, pokroić na małe kawałki.
  2. Z pomidorów zdjąć skórki. Do tego skorzystaj z wrzącą wodą, włóż pomidory do naczynia. Niech полежат kilka minut, po czym skórka łatwo schodzi.
  3. Warzywa pokroić w paski.
  4. W misce мультиварки пассеруйте cebulę z marchewką na oleju słonecznikowym.
  5. Kiedy cebulę z marchewką przygotują na, wrzuć mięso z solą, pęczek tymianku i musztardę. Gotować do 5 minut.
  6. Następnie dodać pokrojone pomidory, papryka i ciecierzycy. Wlać wszystkie szklanką wody, zamknij garnek i wybierz opcję «Wysokie ciśnienie». Czas przygotowania – 15 min.
  7. Dalej sprawdź ciecierzycy: jeśli był gotowy – dodaj zioła i pozostawić nie na długo czekać.

Pieczone w piekarniku – jako przekąska do piwa

Dla miłośników piwa nadaje świetny przepis ciecierzycy, przygotowanego w warunkach domowych metodą pieczenia. Jego ostry, która okazuje się w piekarniku, ma wspaniały smak. Doprawić czosnkiem to danie z curry – śmiało zaprosić znajomych na oglądanie ulubionego filmu z piwa imprezą i pieczonymi tureckimi pinii. Was hojnie отблагодарят za występ tego niezwykłego pyszne przekąski z ciecierzycy i poproszony o suplementy.

Składniki:

  • 200 g ciecierzycy.
  • Dwie łyżeczki curry.
  • Dwa ząbki czosnku.
  • Kilka łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.
  • Sól.

Danie z grochu, ciecierzycy, gotowane w piekarniku

Jak gotować ciecierzycy do piwa:

  1. Wcześniej namoczoną turecki groch ugotować na małym ogniu (min. 50). Odcedzić, ostudzić.
  2. Dodaj do нуту przyprawy, sól, olej.
  3. Ułożyć groszek na wysmarowanej blasze i umieścić пропекаться w piekarniku w 160 stopniach.
  4. Gdy groch rumiane, posypać z wierzchu tartym czosnkiem i pozostawić дожариться jeszcze min na 10.

Hummus domowego gotowania

Hummus – pyszne danie z ciekawym smakiem, który jest używany jako przekąska, wiele robią kanapki z tą pastą na śniadanie. Ta popularna żydowskie danie wcale nie jest trudno przygotować samemu w warunkach domowych – wystarczy postępować zgodnie z opisaną przepisu poniżej, i masz bardzo pyszny hummus, jak w najlepszych restauracjach świata. Traktuj im swoją rodzinę i dzieci, aby uzupełnić niedobór witaminy organizmu i zaspokoić wyszukane potrzeby.

Składniki:

  • 400 g ciecierzycy.
  • Cytrynę.
  • Pięć łyżek oliwy z oliwek.
  • Dwie łyżki zmielonych nasion sezamu.
  • Ząbek czosnku.
  • Kolendry mielonej pół łyżeczki.
  • Kminek.
  • Papryka.
  • Natka pietruszki.

Hummus, приготовленый будинку

Przebieg przygotowania:

  1. Namoczoną ciecierzycy gotować do nabycia miękkiego stanu (50 minut). Spuścić wodę, niech ostygnie.
  2. Перетрите turecki groch w blenderze razem z кунжутными pestki i czosnkiem. W rezultacie, musi się udać pasta konsystencja przypomina gęstą śmietanę. Okresowo подливайте bulion, w którym były przygotowywane ciecierzycy, kiedy będzie szlifować.
  3. Dodać pozostałe składniki i ponownie wymieszać.
  4. Hummus jest gotowy.

Нутовый zupa

Zupy – ważne danie w rodzinie. Wiele gospodyń starają się być różnorodne i gotować pierwsze dania dla swoich gospodarstw domowych według przepisów różnych światowych kuchni. Нутовый zupa może doskonale służyć do tych celów. Pamiętaj, że każdy z członków rodziny z przyjemnością zje kilka porcji – taka pyszne zupy z tureckim grochem. Zapoznaj się z dokładnym przepisem przygotowania:

Niezbędne produkty:

  • Szklanka ciecierzycy.
  • Kilogram baranich żeberek. Można wymienić na wieprzowe lub wołowe.
  • Dwie żarówki.
  • Marchew.
  • Połowa bułgarskiego перчика.
  • Dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
  • Cała główka czosnku.
  • Kolendra.
  • Nasion kolendry.
  • Masło – kilka łyżek.

Нутовый zupa w домашніх warunkach

Proces przygotowania:

  1. Namoczoną ciecierzycy gotować do miękkości (40-50 minut).
  2. Posiekać żeberka.
  3. Wrzuć mięso do garnka z wodą, niech się gotuje.
  4. Pokrój w Kostkę warzywa. A czosnek nie czyścić, a po prostu odetnij kłącze, aby обнажились ząbki.
  5. Na maśle пассируйте warzywa, nie dodając czosnku, zieleni.
  6. Gdy składniki w rondlu zysk przejrzystość, dodaj koncentrat pomidorowy.
  7. Odstaw patelnię z ognia i trzymaj za mięsny bulion: do wrzącej cieczy rzuć ciecierzycy. Czas gotowania – około 50 minut.
  8. Gdy ciecierzyca ostatecznie ścięło – rzućcie czosnek z warzywami, pozostawić na ogniu do 15 minut.
  9. Najwyższy czas dodać sól, inne przyprawy.
  10. Po zakończeniu jeszcze 15 minut нутовый zupa będzie gotowa.

Pilaw w uzbeckiej

Wiele osób uwielbiają узбекскую kuchni i pilaw w uzbeckiej – jest to najbardziej popularne danie wśród rosjan. Spróbuj to danie przygotować z dodatkiem pikantnego ciecierzycy. Otrzymasz zupełnie inny smak, który zachwyci państwa od pierwszej łyżki. Zaproponuj mężowi gotować taka pilaw na ryby, kiedy mężczyźni zgłodnieją. Zapoznaj się ze wskazówkami, jak przygotować ciecierzycy smaczne w warunkach domowych.

Składniki:

  • Kilogram baraniej miąższu.
  • Tyle samo okrągłego ryżu.
  • Jeszcze tyle marchwi.
  • Trzy cebula репчатого.
  • Szklanka ciecierzycy.
  • Kilka małych łyżek berberysu.
  • Tyle samo kminku.
  • Trzy całe główki czosnku.
  • Pół małej łyżeczki cukru.

Pilaw z нутом w uzbeckiej

Proces przygotowania:

  1. Weź kociołek i na oleju słonecznikowym smażyć нарубанную jagnięcina (długo – 10 minut), wyjąć.
  2. Zamiast jagnięciny wrzuć cały cebulę, pokrojone w pół pierścienie, i usmażyć na złoty kolor.
  3. Następnie wrzucić z powrotem baraninę, dodaj ognia i pozostaw minut na 10.
  4. Po rzućcie marchew, pokroić w paski, posolić, gotować 15 minut.
  5. Zacznij przygotowania зирвака. Następnie wlać danie litrem wrzącej wody, niech się zagotuje.
  6. Rzućcie ciecierzycy z przyprawami i nierafinowanym czosnkiem. Zostaw czekać około pół godziny.
  7. Wyjąć czosnek i wymieszać otrzymany kazan.
  8. Dobrze помытый ryż dodać do składników w kazaniu, doprawić solą. Jeśli mało płynu – dolać trochę wody, aby przykryć ryż.
  9. Przez pół godziny umieść z powrotem czosnek, wyłącz piekarnik i zamknij kazan pokrywą.
  10. Gdy ryż wchłonie płyn, który pozostał w плове – danie jest gotowe do podawania na stół.

Gdzie kupić ciecierzycy i ile kosztuje

W dzisiejszym wieku zakupić dany towar nie jest duży problem. Zawsze można znaleźć to, czego potrzebujesz – wystarczy tylko chcieć. W Rosji turecki groch można kupić, dokonując zakupu w internecie lub w stacjonarnych sklepach, zajmujących się realizacją różnych tureckich przypraw. Zapoznaj się z informacjami poniżej, w której znajdziecie państwo nie tylko adres miejsca sprzedaży, ale i orientacyjny koszt.

Można kupić ciecierzycy przez katalog w internecie na takich stronach internetowych (ceny podane są w euro):

  • siroedov.ru (cena od 75 do 135, w zależności od wagi paczki);
  • diamart.info (120/500 g);
  • moskva.i-mne.com (140/500 g);
  • korshop.ru (195/1000 g);
  • nature-product.ru (127/500 g).

Sklepy stacjonarne w Moskwie, które sprzedają groch, ciecierzyca w opakowaniach po 500 g:

  • «Sklep wschodnich produktów», ul. Миклухо-Маклая, 4 (100-280 zł).
  • «Surowców», art. metra Rury, ac Mały Кисельный, 6, ob.1 (158 zł).
  • «Диамарт», ul. Duża Косинская, w. 24a (145 zł).
  • Nut-Company, Warszawskie autostrady, dr 125, сьр.18 (210 zł).
  • Ѕегуодіпал, Bita, d. 1B, strona 10, st. metra Taganskaja (115 zł).

Wideo: jak prawidłowo należy moczyć i gotować groch turecki

Aby twoje danie wyszło maksymalnie zbliżony w smaku do oryginalnej receptury, ważne jest, aby przestrzegać wszystkich instrukcji, wskazówki i techniki gotowania tureckiego ciecierzycy. Wymaga szczególnego podejścia, więc prosimy o cierpliwość i kilka godzin czasu. A żeby wszystko poszło «jak po maśle», obejrzyj materiał wideo, w którym znajdziesz kompleksowe informacje na temat zasady moczenia i gotowania ciecierzycy w warunkach domowych.