Dżem z gruszek z północy

Gruszki odmiany z północy jest bardzo popularna w wielu regionach Rosji, tak jak nie wymaga większego nakładu. Jej owoce zielonkawy odcień z odrobiną opalenizną bardzo smaczne, słodkie, z lekką kwaskowatość. Taka odmiana gruszek idealnie nadaje się do przygotowania konfitury, dżemy, marmolady. Popularny северянки zrobić przedmiotu na zimę z dodatkiem innych owoców, jagód, orzechów włoskich, mięty. W publikacji zostaną omówione najbardziej niezwykłe i sprawdzone przepisy.

Dżem z gruszek северянки: krok po kroku przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gruszka z północy świetnie nadaje się do заготовления na zimę. Dlatego często zamykają nawet w całości, w postaci kompotu. Ale wyjątkowy smak będzie грушевого dżemu, który jest gotowane z dodatkiem innych owoców. Rozważmy opcje грушевых deserów na zimę, przepisy z przyprawami, owocami, orzechami, mlekiem lub koniakiem, które przygotowywane są w różnych rodzajach urządzeń kuchennych.

Najprostszy przepis na dżem z gruszek na zimę

Składniki dla klasycznego przepisu:

  • gruszka z północy dojrzałe – 3 kg;
  • cukier biały – 2-3 kg;
  • woda źródlana – 0,5 l.

Klasyczny przepis na dżem z gruszek

Krok po kroku proces szybkiego przygotowania najprostszego грушевого dżemu:

  1. Gruszki umyć pod bieżącą wodą, umieścić w durszlak, aby szyby nadmiar płynu.
  2. Pokroić owoce na 3 części: na jeden duży kawałek, a reszta – na 2 połówki, wycinanie z każdej środek z pestkami.
  3. Wsypać otrzymane plasterki owoców z piaskiem i odstawić na kilka godzin (można domagać dobę, w zależności od tego, jest to czas w zapasie).
  4. Gdy na dole zbiornika z gruszkami pojawił się sok, umieścić kawałek na płytę i zacznij gotować na małym ogniu (dozwolone dodawać wody, jeśli syropu powstało niewiele).
  5. Po tym jak dżem z gruszek zagotuje, trzeba go trzymać na ogniu przez 15-20 minut, w międzyczasie przygotowując puszki i pojemniki na deser.
  6. Rozłożyć gęsty domowy dżem z северянки na banki, szczelnie zawiń жестяными osłonami i лакомьтесь w każdej porze roku. Smacznego!

Bursztynowy przeźroczysty dżem z cytryną i pomarańczą plasterki

Składniki:

  • gruszka z północy dojrzałe lub średniej dojrzałości – 2 kg;
  • cytryna odporny na krytykę, żółty – 2 szt. (dopuszczalne wymienić na kwas);
  • pomarańczowy słodki, soczysty – 3-4 szt., w zależności od rozmiarów;
  • cukier kryształ biały – 2 kg;
  • woda destylowana.

Przezroczyste dżem z gruszek plasterki

Krok po kroku proces przygotowania грушевого dżemu z cytrynami i pomarańczami:

  1. Moim owoce pod bieżącą wodą, просушиваем je, kładąc na ręczniki papierowe.
  2. Wyczyść gruszki od midway, przecinając je na 4 części. Skórki северянки warto zostawić, aby z owoców wyszedł po prostu jem.
  3. Pomarańcze, cytryny oczyszczamy ze skóry i dodatkowych ścianek między plasterki, usuwając tylko soczysty miąższ. Jeśli ona dostaje trudne i na małe kawałki, nic się nie stało. Wykonaj ten proces bezpośrednio nad zbiornikiem z przyszłością dżemem, aby sok nie był na próżno.
  4. Dodajemy do owoców cukier piasek, wszystko wymieszać.
  5. Kilka godzin później, kiedy na dnie zbiornika pojawi się płyn z sokiem, stawiamy na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
  6. Po tym, wyłączamy, wystawiamy się na inne miejsce, aby przyszły deser zimna.
  7. Dalej stawiamy gotować go ponownie, ale już trzeba trzymać grusza dżem dłużej gotować 5-10 minut.
  8. Przygotowujemy szklane pojemniki z закрутками, nakładamy tam dżem i zamykamy.
  9. Grusza dżem z pomarańczy, cytryny utrzymuje się od 1 do 5 lat, a może i więcej. Najważniejsze, aby umieścić go w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak przygotować dżem z całych gruszek w мультиварке

Składniki:

  • gruszka ogrodowe, odmiany z północy – 1,5 kg;
  • jabłka słodko-kwaśne odmian (idealny антоновка) – 1,5 kg;
  • cukier – 2 kg;
  • woda – 200 g.

Dżem z gruszek

Krok po kroku proces przygotowania грушевого dżemu w мультиварке:

  1. Myjemy gruszki, jabłka pod bieżącą wodą. Pozostawiamy w wiadrze lub w misce, aby szyby nadmiar wody.
  2. Gruszki, nie przecinając w pełni, czyścimy od wewnętrznych części. Do tego spód z hakiem i obcinamy nożem lub łyżką, jeśli сварник dojrzałe) wyjmujemy kości.
  3. Jabłka czyścimy skórki, kroimy na części, a następnie дробим wszystko małymi klockami.
  4. Dodajemy w słodko-kwaśne owoce 1 kg cukru i dokładnie wymieszać. Jeśli przy tym kostki będą разламываться, nic się nie stało.
  5. W małe otwory, które pojawiły się w gruszki, układamy jabłko sałatka, bardzo mocno.
  6. Składamy otrzymane северянки w misce мультиварки, przesypując każdy rząd cukrem.
  7. Dodajemy na dno miski wody, ustawiamy tryb «Gaszenie» na 30-40 minut i czekamy na deserów.
  8. Po tym jak мультиварка powiadomi o zakończeniu, dżem dozwolone stosować raz lub szczelnie układać w szklane pojemniki na zimę, a potem je ładować kluczem.

Spotkania orientacja dalekiego wschodu i syberii odmiany gruszek

Składniki:

  • far eastern, syberyjskie odmiany gruszek – 3,5 kg;
  • cukier, biały piasek – 3 kg;
  • jabłka kwaśne – 500 r.

Dżem z dwóch odmian gruszek

Etapy przygotowania dżemu пятиминутки, dla niego wzięty dalekowschodni lub siberian odmiana gruszek:

  1. Umyć, lekko osuszyć owoce.
  2. Wyczyścić je od rdzenia, korzeni, ogony, pokroić w plasterki.
  3. Zapakować do woreczków wszystkie ząbki z piaskiem warstwami.
  4. Pozostawić do zaparzenia owocowej mieszanki od 8 godzin do 1 dnia.
  5. Ustawić pojemnik z przyszłością dżemem na płytę. Na małym ogniu należy doprowadzić do wrzenia deser, a następnie gotować 5 minut.
  6. Dalej układamy grusza dżem na banki i radować się każdym razem, gdy go jeść!

Prosty przepis z przyprawami

Składniki:

  • gruszki średniej dojrzałości – 2,5 kg;
  • owoce: jeżyny, winogrona, borówki, agrest, aronii – 200 g;
  • cukier kryształ biały – 2 kg;
  • różne przyprawy z kardamonu, goździkami, cynamonem, wanilią.

Dżem z gruszek i ягодного puree

Krok po kroku proces przygotowania грушевого dżemu z cynamonu, kardamonu, goździkami:

  1. Myjemy wszystkie jagody, gruszki pod bieżącą, czystą wodą.
  2. Czyścimy owoce od zbędnych ogony, rdzenia, gałęzi.
  3. Пересыпаем 1 kg cukru wszystkie gruszki i umieścić zaparzać.
  4. Tymczasem przez maszynkę do mięsa lub blenderze pomijamy jagody, dodajemy cukier i wszystko wymieszać.
  5. Kładziemy ugotowane gruszki na mały ogień, przed закипанием dodajemy ягодную papkę i przyprawy.
  6. Dżem deser z goździki, kardamon, cynamon należy kontynuować przez 5-10 minut w gorącym stanie. W końcu można dodać imbir. Po tym, wykonać sterylizację puszek i rozłożyć deser w zbiorniku.

Jak gotować dżem z dzikiej twardej i miękkiej gruszki

Składniki:

  • dzika twarda gruszka (zielona) – 1 kg;
  • miękka gruszka дичка – 1 kg;
  • żurawina, rokitnik zwyczajny, porzeczka – 250 g;
  • cytryna – 1 szt.;
  • cukier – 2 kg

Dżem z dojrzałych gruszek

Krok po kroku proces przygotowania:

  1. Moim jagody, owoce, trochę просушиваем.
  2. Gruszki obrać ze ogony, korzeni. Rdzeń może pozostać, ponieważ po ugotowaniu będzie smaczne i miękkie.
  3. Układamy gruszki na przemian – miękkie, twarde.
  4. Do cukru dodajemy sok z cytryny (jeśli mało, można dodać ocet jabłkowy) i skórkę, która została. Jest dozwolone ręcznie wycisnąć wszystkie wnętrzności, a to, co pozostało, umieścić w pojemniku w celu nadania smaku (po zakończeniu gotowania, resztki cytryny trzeba będzie usunąć).
  5. Пересыпаем cukrem gruszki, stawiamy na mały ogień się przygotować.
  6. W międzyczasie czyścimy porzeczki, żurawiny i rokitnik zwyczajny od gałązek.
  7. Po tym jak grusza dżem прокипит 5 minut, dodajemy jagody, mieszamy i czekamy ponownego wrzenia.
  8. Następnie należy gotować dżem 10 minut i jest ono gotowe do użycia.

Dżem i powidła z gruszki ze śliwkami i jabłkami

Składniki:

  • gruszka z północy dojrzałe – 1,5 kg;
  • śliwka duże, dojrzałe (lub cherry plum) – 1,5 kg;
  • jabłka słodko-kwaśny, letnich odmian – 1,5 kg;
  • cukier kryształ – 3 kg.

Dżem z gruszek

Jak przygotować grusza powidła ze śliwkami, jabłkami:

  1. Dokładnie myjemy wszystkie przygotowane owoce.
  2. Śliwki oddzielamy od kości, jabłek, gruszek wycinamy miąższ, wcześniej w tym udział ich na kilka części.
  3. Cukier kryształ bierzemy rozwó 500 g wody, stopniowo подсыпая go w ciecz. Ten proces łatwiej wykonywać na ciepłej płycie.
  4. Kiedy okazało się jednolita masa, dodajemy ją do przygotowanych owoców, wszystko wymieszać.
  5. Dalej idzie 3 stopniową proces gotowania. Pierwszy raz doprowadzić do wrzenia deser, pozostawiamy do ostygnięcia. Drugi – gotować przez 3-5 minut, stawiamy do ostygnięcia. Trzeci etap – провариваем dżem 10 minut, na życzenie dodajemy wanilię.
  6. Wkładamy deser na banki, raz любуемся pięknym widokiem, a zimą – doskonały smak.

Jak gotować dżem dla diabetyków bez cukru lub z fruktozą

Składniki:

  • bardzo słodkie gruszki – 1 kg;
  • jabłka czerwone, letnie, bez кислинки – 1 kg;
  • banany – 2 szt.;
  • woda.

Грушево-jabłko dżem

Krok po kroku proces przygotowania deseru dla diabetyków bez cukru:

  1. Gruszki, jabłka oczyszczamy z łusek i wnętrzności, pokroić w małe kawałki.
  2. Banany czyścimy, kroimy w plasterki.
  3. Dodajemy do яблокам, грушам trochę wody (około 1 szklanki), kładziemy ugotowane.
  4. Przed tym jak płynny deser zagotuje, dodajemy do niego banany, wymieszać i gotować 5-10 minut.
  5. Układamy w wysterylizowanych słoikach, rzuć swoje osłonami i przechowywać w lodówce do spożycia.

Przepis грушевого dżemu z pektyną i melonem w kuchence mikrofalowej

Składniki:

  • gruszka letnia dojrzałe – 1 kg;
  • słodki melon, ziarniste – 1-2 szt. (w zależności od wielkości);
  • pektyny w proszku – 1 opakowanie (można wymienić желфикс);
  • woda – 500 ml

Dżem z gruszek i melona

Krok po kroku proces przygotowania грушевого dżemu z melonem i pektyną:

  1. Gruszki myjemy, czyścimy je i kroimy na kawałki.
  2. Moim melony, oczyszczamy ze skóry, wnętrzności i pokroić na małe plasterki.
  3. Mieszamy owoce, dodajemy pektynę (zgodnie z instrukcją od producenta) i wodę.
  4. Kładziemy dżem w mikrofalówce (lub garnek, хлебопечку) na 20-35 minut. Po tym, jak przygotować się, rozkładamy deser na suche, czyste banków i rzuć swoje osłonami.

Dżem z перезрелых gruszki z orzechami i makiem

Składniki:

  • сварник краснобокая – 1,5 kg;
  • orzechy, mak – 200 g;
  • cukier – 1 kg

Grusza dżem z orzechami

Proces przygotowania:

  1. Moim gruszki, pokroić na małe kawałki (jak ziemniaki na barszcz).
  2. Dodajemy do nich orzechy włoskie, mak, dysk migdały i wymieszać z cukrem.
  3. Stawiamy zaparzenia 4-5 godzin, po czym gotujemy dżem około 30 minut, aż do zmiany koloru.
  4. Układamy deser w sterylnych pojemnikach.

Grusza dżem z owocami i rodzynkami

Składniki:

  • gruszki letnich odmian – 2 kg;
  • jagody – różnorodne, nadają się wszelkie odmiany borówki brusznicy, żurawiny, aronii – 2 kg;
  • rodzynki – 500 g;
  • cukier – 3 kg.

Dżem z gruszek i owoców

Etapy przygotowania królewskiego dżemu z gruszek i ягодного różne:

  1. Gruszki myjemy, czyścimy, kroimy w plasterki.
  2. Z jagodami wykonujemy te same czynności. Jeśli są one małe, to lepiej je zostawić całe.
  3. Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy cukier, doprowadzić do wrzenia.
  4. Po tym jak mieszanka прокипит 2-3 minuty, wyłączamy i schłodzić.
  5. Na sito lub durszlak przesączono dżem, oddzielając skórki, pestki owoców.
  6. Dodajemy do варенью rodzynki, провариваем 5 minut na średnim ogniu i układamy w słoikach na zimę.

Niezwykłe przepisy na dżemy może nosić kostium jednoczęściowy na mleku lub z koniakiem

Składniki:

  • gruszka (nadają się odmiany Дулька, Черномяска, Уссурийска) – 2 kg;
  • mleko – 1 l (wolno zastąpić na 0,5 l wódki);
  • cukier – 1 kg

Grusza dżem na mleku

Jak zrobić nietypowe grusza dżem z mlekiem lub brandy:

  1. Gruszki umyć, oddzielić od nich miąższ (usuwając skórki, centrum).
  2. Przegap otrzymane kawałki owoców przez maszynkę do mięsa lub blenderze.
  3. Dodać mleko (lub brandy), cukier i dobrze wymieszać.
  4. Następnie ustawić pojemnik na ogień, za pomocą рассекатель płomienia. Dżem musi się gotować 10 minut.
  5. Pod koniec, aby sprawdzić gotowość deser, warto wlać trochę gorącego dżemu na szklankę. Jeśli płyn porusza się powoli, dżem czas zdejmować i układać w słoikach.
  6. Podczas korzystania z koniaku, deser lepiej użyć raz, idealnie z czekoladą.

Video przepisy: Jak przygotować dżem z gruszek domu

Każdy początkujący przed samodzielnym gotowaniem musi zobaczyć przykład z doświadczonych kucharzy. A kucharze z dużą praktyką też mogą zaczerpnąć w placówkach rolkach coś ciekawego. Aby określić dla siebie idealny przepis грушевого dżemu, warto rozważyć wiele opcji gotowania. Oferujemy do oglądania wideo-lekcje tworzenia wspaniałych грушевых deserów.

Przepis na gruszki w syropie cukrowym

Dżem plasterki