Dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Pod koniec pierwszego miesiąca lata pałeczkę od czereśnie i poziomki ogrodowej przyjmuje porzeczki. Czarna, czerwona, biała, ona cieszy obfite plony dzieci i dorosłych. Doskonałe zapasy na zimę z niej wychodzą: soki, kompoty, galaretki, konfitury, пятиминутки, nawet wino i nalewki. Najbardziej przydatne смородиновые przedmiotu – to te, które nie wymagają gotowania.

Przepisy z czarnej porzeczki na zimę bez gotowania

Aby wśród zimy zadowolić rodzinę letnimi smakami i zapachami, nasycić witaminy dla konfrontacji przeziębień, zadbaj o смородиновых zapasów. Tej jagody suszone, mrożone, zrobić puree z dodatkiem cukru i bez niego, produkuje się soki. Zamrozić można nie tylko spójny porzeczki, ale i posiekany blendera. Taki wzorzec – źródło witamin dla zimowych koktajli i deserów. Suszone czarne porzeczki lepiej gronami, nie zdejmując jagody z szypułek. Przed suszeniem jagody myć nie trzeba.

Ulubione tradycyjne surowe dżem zachowuje użytecznych pierwiastków śladowych, witamin i wspaniały smak dojrzałej jagody. Go przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej, to zależy od ilości cukru w przepisie. Porzeczki czerwone i białe też mogą być przechowywane w cukrze bez obróbki cieplnej. Dla poprawy smaku w taki dżem można dodać rozdrobnione blendera lub протертый pomarańcza, cytryna. Łatwo wykonawczy przepis z czarnej porzeczki, puree z cukrem, sprawia, że лакомую wzorzec popularnej.

Jagody czarnej porzeczki

Czarna porzeczka, протертая z cukrem na zimę w proporcji 1:2

Wiele pokoleń gospodyń próbowali corocznie zaopatrzyć się na zimę zdrowe «witamina z porzeczki». To danie było nie tylko wykwintnym deserem, to славилось swoimi lecznicze i środki właściwości. W trudnych latach powojennych szczęśliwcy, którym udało się zdobyć баночкой «смородинового witaminy», specjalnie dla dzieci i chorych, przy wymiarowaniu cenny produkt herbaty łyżeczką. Poprawnie przygotowane dżem z czarnej porzeczki bez gotowania mogą być przechowywane na półce lub w szafie aż do nowych zbiorów.

Co trzeba przygotować się do przygotowania klasycznego, surowego смородинного dżemu? Potrzebne będą:

  • wagi kuchenne;
  • zbiornik ze stali nierdzewnej lub emaliowane;
  • duża łyżka, drewniana łopatka;
  • sterylne słoiki i pokrywki do nich.

Aby przygotować trzy kilogramy pysznego dżemu, która nie wymaga gotowania, weź 1 kg dojrzałych czarnych porzeczek i 2 kg cukru-piasku. Jagodne puree będzie przechowywany długo, jeśli przestrzegać prostą technologię:

  1. Umyć смородиновые owoce pod bieżącą wodą.
  2. Ułożyć je cienką warstwą na papierowym ręczniku, niech стекут обсохнут.
  3. Posiekać jagody w puree. Użyj do tego blender lub młynek.
  4. W głębokiej pojemności (garnka, miski) переслаивайте porcji puree i cukru-piasku.
  5. Zostaw zamkniętego zbiornika na kilka godzin: cukier musi się rozpuścić.
  6. Od czasu do czasu wymieszać dżem czystą łyżką lub łopatką.
  7. Kiedy cukrowe kryształki się rozpuszczą się całkowicie, «witamina» można uznać za gotowy.
  8. Umieść przedmiot w sterylne banki, укупорьте osłonami.

U tego przepisu ma jedną poważną wadę: zbyt słodkie. Przydatne właściwości porzeczki nie przewrócił negatywnego wpływu cukru na zdrowie człowieka. Jeśli ograniczyć węglowodany w swojej diecie, jest mało prawdopodobne, że ci się spodoba stosunek jagód i cukru w kryształkach 1:2. Aby dżem nie było takie mdłe i caloric, można zmniejszyć ilość słodkich węglowodanów o połowę.

Czarna porzeczka протертая z cukrem

Витаминное dżem z czarnej porzeczki bez gotowania

Przygotować taki wzorzec jest tak łatwe, jak opisana powyżej. Na każdy kilogram porzeczek weź jeden kilogram cukru. Jagody trzeba dokładnie rozdrabniania, z cukrem, stopniowo łączyć, mieszać do całkowitego rozpuszczenia kryształów. W ten sposób ma wadę: jest dżem gorzej jest przechowywany. Nawet w sterylnych bankach nie będzie stać długo w temperaturze pokojowej. Zaleca się przechowywać w lodówce lub w bezpiecznym chłodnej piwnicy (w piwnicy).

Czerwona porzeczka, протертая z cukrem bez pestek

Bardzo smaczny przysmak można zrobić z czerwonej смородинки bez gotowania. Jeśli zbierali jagody z własnego krzaka przy dobrej pogodzie, można ją wypłukać. Plon zebrany po deszczu, a szczególnie zdobyte na rynku trzeba umyć pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć na papierowym ręczniku. Aby uzyskać pyszne zimne dżem bez pestek, to zrób tak:

  1. Переберите jagody, usuwając łodygi, liście i inne śmieci.
  2. Załaduj je do kielicha blendera. Dokładnie posiekać.
  3. Otrzymaną masę staraj się starannie przetrzeć przez drobne sito.
  4. Dodać cukier. Na każdą szklankę ягодного puree trzeba wziąć pół szklanki cukru.
  5. Wymieszać ягодно-cukier masę, odstawić na 2-3 godziny. Okresowo mieszać.
  6. Aż rozpuści się cukier, postaw sterylizować banki. Można to zrobić w piekarniku lub nad parą.
  7. Łyżka gotowe jagodowe puree z sterylny suche banków, zamknij szczelne pokrywy.
  8. Dla gwarantowanego zapisu umieść słoiki z dżemem fajne piwnica.

Czerwona porzeczka, suszone w banku

Dżem z białej porzeczki z cukrem bez gotowania

Wspaniały smak ma zimne dżem z białej porzeczki. Można go przygotować tak samo, jak i z czerwonej jagody. Jeśli nie mylą drobne смородиновые kości w gotowym produkcie – ułatw sobie pracę, nie wycierać posiekany masę blendera. Taki dżem będzie o wiele bardziej przydatne. Jeśli w dwóch podstawowych składników (jagoda i cukier) dodaj posiekany pomarańczy lub cytryny, uda невареный witaminowy produkt oryginalnego smaku. Spróbuj! To jest dżem bez gotowania może stać się twoim ulubionym letnim materiałem.

Przepis смородинового dżemu różne

Lato – czas eksperymentów. Chcesz, aby zadowolić domowych pyszne materiałem, kolorowe, nietypowe – spróbuj zrobić różne porzeczki bez gotowania. Do tego weź смородинку czarną, czerwoną, białą w równych częściach. Jeśli masz maliny, która dojrzewa wraz z смородиной, należy dodać i jej. Puree lepiej zrobić z każdej jagody osobno, potem wymieszać. W posiekany i протертую ягодную masę trzeba wsypać cukier. Stosunek objętości – 1:1,5 (na kubek puree 1,5 szklanki cukru-piasek). Do przechowywania dżemu potrzebne są sterylne banki, chłodnym miejscu.

Wideo: wzorce z czarnej porzeczki na zimę