Bakłażan z pomidorami na zimę

Trochę niebieski zebranych na zimę według różnych receptur: smażone, маринуют, duszone, pieczone. Aby poprawić walory smakowe produktu, do niego dodać inne warzywa, przyprawy, zioła, ocet. Ponadto, należy wybrać sami bakłażan: owoce muszą być młodzi, bez twardych prętów wewnątrz.

Ostra przekąska z bakłażana na zimę

Doskonale komponuje się taki wzorzec z bakłażana z zup i wszelkich dodatków, jest niezastąpiony w zimowych. Do przygotowania domowej przekąski potrzebować:

  • chili – 1-2 szt.;
  • pomidory – 1 kg;
  • ocet – 5-6 łyżki. łyżki;
  • bakłażan średniej wielkości – 1 kg;
  • przyprawy (do wyboru);
  • czosnek młody – 300-400 g;
  • liście laurowe – 3 szt.;
  • olej słonecznikowy – 400 ml

Jak zaopatrzyć się ostre danie na zimę:

  1. Smażyć na patelni pokrojone w plasterki trochę niebieski.
  2. Czosnek środkowy, pomidory pokroić w plasterki.
  3. W sterylizujący banki składniki ułożyć warstwami, między którymi powinny znajdować się przyprawy i liście laurowe.
  4. Warzywa naciskać, utrambovyvaya słoiki. Składniki osiadły i rozluźnienia trochę miejsca, lepiej dodać dodatkową warstwę, niż zostawić je puste (tak można uniknąć бомбаж puszek). Do gardła trzeba zostawić wolnych 1,5 cm Ponownie poddaj już wypełniony opakowania.
  5. Do każdego pojemnika wlać po łyżce octu, po czym składniki należy zalać oliwą tak, aby ciecz pokryła składniki, ale w горлышках puszki pozostawało 1 cm wolnego miejsca.
  6. Na dno dużego garnka застелите bawełnianą szmatkę, w środku umieść pojemności, wlać do nich wodę do góry. Przykryć pokrywki i włącz ogień.
  7. Gdy płyn zacznie wrzeć, ogień trzeba przykręcić do minimum, po czym strona skręt musi jeszcze потомиться 15-20 minut. Po bakłażan można zatkać. Przechowywać przekąskę w ciemnym pomieszczeniu, w temperaturze 16-18 stopni.

Ostra przekąska z bakłażana z pomidorami

W puszkach bakłażan z fasolą

Domowe konserwowanie może być nie tylko smaczne, ale także użyteczne i wartościowe. Doskonałym przykładem tego jest sałatka z bakłażanem i fasoli. Taką przekąskę w zimie można podawać jako samodzielne danie lub razem z mięsem, zupę, danie. Do przygotowania potrzebne są takie składniki:

  • fasola biała/czerwona – 0,5 kg;
  • cebula średnia – 0, 5 kg;
  • średnie młode bakłażany – 2 kg;
  • marchew mała – 0,5 kg;
  • czosnek – 0,2 kg;
  • cukier trzcinowy – 1 łyżka;
  • pomidory mięsiste – 1,5 kg;
  • papryka – 0,5 kg;
  • chile;
  • ocet – 1/3 łyżki;
  • rafinowany olej – 1 łyżka;
  • sól – 2 łyżki. l.;
  • ziele angielskie – 5 r.

Jak przygotować domową skręta na zimę:

  1. Namoczone na noc fasolę ugotować do miękkości.
  2. Trochę niebieski warto wyciąć krążki o grubości do 2 cm, po smażyć na oleju (około ½ szklanki).
  3. Nowy chili przeciąć na dwie części, nasiona są usuwane, a po warzywo jest cięty na małe plasterki lub zgnieciony w paski.
  4. Marchew należy pokroić w podłużne w kostkę, por w cienkie полуколечками.
  5. Chili, pomidory, czosnek trzeba przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmiksować za pomocą blendera. W papkę dodaje się sól, resztę oleju, cukier, po czym należy ją gotować przez 5 minut.
  6. Do wrzącego sosu opuść prawie gotową fasolę. Przez 10 minut w garnku trzeba dodać marchew, cebulę i gotować składniki 5 minut. Trochę niebieski i pieprz są w ostatniej kolejności.
  7. Gdy wszystkie produkty прокипят około 15 minut (aż bakłażan i fasola będą miękkie), dodać ocet.
  8. Przez 5-8 minut przekąska z pomidorami i bakłażanem być może jest zatkany w banki, które wcześniej zostały poddane sterylizacji.

Składniki na sałatkę z fasoli, bakłażanem i pomidorami

Konserwacja bakłażana na receptę leczo

Obowiązkowe składniki węgierskiego dania są pomidory, cebula i papryka, ale pomysłowe gospodyni zaczęli dodawać w klasyczny przepis na bakłażana. Taki wzorzec na zimę ma zupełnie nowy, niezwykły i przyjemny smak. Niezbędne składniki:

  • słodki zielony/żółty pieprz – 0,5 kg;
  • pomidory dojrzałe, miękkie – 1 kg;
  • chili – 1 szt.;
  • 9% octu – 1 łyżka. l.;
  • bakłażan średnie – 0,5 kg;
  • olej słonecznikowy rafinowany olej – 1 łyżka. l.;
  • sól, cukier – 1 łyżka. l.

Jak zrobić leczo z синеньким:

  1. Chilli, pomidory są pomijane przez maszynkę do mięsa.
  2. Papryka oczyszczona z nasion, pokroić na małe kostkę.
  3. Bakłażana należy pokroić na małe kawałki (pierścienie pokrojoną na ćwiartki).
  4. Do rozdrobnionych pomidorów dodać olej, cukier, ocet, sól. Garnek ze składnikami umieścić na kuchence i doprowadzić jej zawartość do wrzenia.
  5. Trochę niebieski wraz ze słodkim pieprzem mieszczą się do pojemnika, wszystkie składniki wymieszać i przykryte pokrywą.
  6. Kiedy leczo прокипит 10 minut, można rozpocząć ostatni etap konserwacji – zablokowanie w banki.

Leczo z bakłażana z pomidorami zachowane w bankach

Sałatka na zimę z bakłażana i pomidorów

Pieczone bakłażany z pomidorami na zimę – łatwy w przygotowaniu, bardzo sycące i smaczne zbioru. To danie spodoba gospodarzy, którzy nie mają czasu na długotrwałe przygotowania, ale istnieje pragnienie, aby zadowolić bliskich smaczną przekąską. Spróbuj przygotować bakłażana z pomidorami na zimę, przepisy kulinarne, które są prezentowane poniżej. Lepiej zaopatrzyć się sałatka z pomidorami i синеньким na zapas, ponieważ jedzą go chętnie i dużo. Niezbędne składniki:

  • papryka zielony/żółty – 0,4 kg;
  • bakłażan – 6,5 kg;
  • sól – 2 łyżki. l.;
  • czosnek młody – 100 g;
  • cukier kryształ – 200 g;
  • gospodarstwa domowego octu – 4,5 łyżki. l.;
  • pomidory słodkie, mięsiste – 1 kg;
  • olej rzepakowy – 1 łyżka.

Proces przygotowania bakłażana z pomidorami na zimę:

  1. Czyste pomidory trzeba przepuścić przez sokowirówkę, paprykę oczyścić z nasion, pokroić w długie paski.
  2. Do dobry soku dodać pieprz, продавленный czosnek. Opakowania należy umieścić na ogień średniej intensywności.
  3. Po wrzenia płynu ogrzewania zmniejszają. Na patelni następnie dodać ocet, sól, cukier.
  4. Po ponownym wrzenia zdjąć patelnię z ognia.
  5. Trochę niebieski, obrane ze skóry i pokrojone w plasterki, kilka minut smażyć na oleju, po rozłożyć na jałową zbiorników, zatokę z góry sosem pomidorowym.

W puszkach bakłażan z pomidorami w bankach

Konserwowanie bakłażana na zimę z чесночными strzałkami

Taki wzorzec jest równie miło jeść zarówno na gorąco, jak i na zimno. Do gotowania lepiej wziąć świeże trochę niebieski i стручковую fasoli, czosnku strzałki są niezbędne dla pikanterii. Jeśli lubisz ostre jedzenie, możesz zwiększyć ilość przypraw, o których mowa w przepisie. Jakie składniki potrzebne są:

  • jasny olej – 1/3 łyżki;
  • fasola marchew – 0,3 kg;
  • czosnku strzałki – 7-8 szt.;
  • trochę niebieski średniej wielkości młode – 3 szt.;
  • sos sojowy – 2 łyżki. l.;
  • imbir w proszku – ½ łyżeczki;
  • świeża natka pietruszki – 1 pęczek;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • ząbki czosnku – 3 szt.;
  • proszek papryka – ½ łyżeczki;
  • chili – ½ szt.;
  • mieszanka papryki.

Technologia przygotowania:

  1. Blanszowane trochę niebieski pokroić wzdłuż na 2 części, a po slupkiem średniej wielkości (najlepiej, aby kawałki były mniej więcej równe zielona fasola). Posypać solą składnik, pozostawiając na 15 minut dać sok.
  2. Umyte, wysuszone strzały czosnku warto pokroić na kilka osełek, równych wielkością zielona fasola.
  3. Размороженную lub świeżą fasolę umyć i pokroić w podłużne kawałki.
  4. Na patelni z разогретым olejem podsmażyć strzałki czosnku i стручковую fasola (to zajmie około 5 minut, ogień musi być średnią).
  5. Przełożyć podsmażone składniki w suchą miskę, staraj się pozostawić olej na patelni.
  6. Trochę niebieski obmojte zimną wodą, umieścić na suchej patelni i podsmażyć w ciągu 2-4 minut. Po dodaj olej, imbir, paprykę.
  7. Gdy roślina osiągnie złoty kolor, przełożyć kawałki do strzelec i fasoli.
  8. Posmarować patelnię olejem, dodać sos sojowy, продавленный czosnek, posiekaną chili. Smażyć składniki 1 minutę, następnie wlać sos bakłażan, fasola, czosnku strzałki, delikatnie wymieszać i można zatykać przez banki.

Czosnku strzałki do sałaty

Wideo: przepisy z bakłażana na zimę

Wśród ogromnej różnorodności przepisów zimowych elementów z синеньким ciężko wybrać jakiś jeden. Każde danie jest wyjątkowy i na swój sposób ciekawe, więc doświadczone gospodynie starają się przygotować jak najwięcej konserwowych przekąsek. Dużą popularnością cieszą się słone, ostre, warzywa owoce, a ponadto wszelkiego rodzaju sałatki z pomidorami i синеньким. Poniżej oferowane wideo, za pomocą których można łatwo przygotować wspaniałe przekąski.

Bakłażan z pomidorami i czosnkiem na zimę

Pyszne bakłażany na zimę w sosie pomidorowym

Bakłażan na zimę z pomidorami i cukinią