Dietetyczny placek z jabłkami

Otyłość często obserwuje się u ludzi, zasilających słabość do słodyczy. Ciasta i desery zawierają niesamowitą ilość kalorii, ale nawet w życie tego faktu oprzeć się pokusie daleko od wszystkiego. Poprawnych łakomczuchów optymalnym wyjściem z sytuacji będzie dietetyczne wypieki. Czytaj dalej i dowiedzieć się o tym więcej!

Przygotowanie produktów do pieczenia

Jabłecznik

Aby przygotować dietetyczny placek z jabłkami, trzeba wiedzieć dokładnie sekwencję działań i poprawnie obliczyć proporcje użytych składników. Ponadto, należy z największą starannością podchodzić do wyboru produktów. Do tego, aby ciasto, które można испечете, zawierał jak najmniej kalorii, należy przestrzegać sześć prostych zasad:

  1. Tam żółtka. W trakcie gotowania dietetycznego ciasta użyj tylko białka. Żółtka prawie nie wpływają na smak deseru, ale przy tym zawierają dużo kalorii.
  2. Precz z cukru. Wymień ten składnik miodu, fruktozy lub стевией. Dzięki temu kaloryczność dania znacznie spadnie, a walory smakowe wcale nie ucierpią.
  3. Śmietana zamiast masła i margaryny. Aby zrobić taką wymianę, trzeba wyraźnie odwrotu od tradycyjnych receptur, ale to tylko na lepsze. Zrezygnuj z masła i margaryny i można delektować się żywienioniowymi ciasta własnej produkcji, bez wyrzutów sumienia.
  4. Mąka musi być poprawne. Do dietetycznych ciast zaleca się wybierać mąki pszenicy durum. W niej zawiera znacznie mniej kalorii. Alternatywnym rozwiązaniem może być kukurydziana lub нутовая mąka.
  5. Jeśli ser, to tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Ta alternatywa również z korzyścią dla twojej figurze. Ciasta z odtłuszczonym serem są tak samo smaczne, ale mniej калорийными.
  6. Mniej orzechów i czekolady. Dodaj te składniki umiarkowanie, wyłącznie dla smaku.

Jak przygotować dietetyczny szarlotka w warunkach domowych

Dietetyczne ciastka z jabłkami

Nowoczesne gospodynie domowe wiedzą, co zrobić z jabłek i drożdżowego ciasta wspaniały deser nie jest bardzo trudne! Chętnie dzielą się swoimi kulinarnymi sekretami, co jest bardzo ważne dla tych, którzy dopiero uczą się gotować szarlotki. Zapoznaj się z kilkoma typowymi receptur i zapisz podobały się w książkę kucharską. Kiedy następnym razem pojawi się pragnienie, aby postawić siebie i swoich bliskich pysznym deserem, będziesz wiedział, co robić.

Z piaskowego ciasta w piekarniku

Piaskowe ciasto z jabłkami nie pozostawi obojętnym żadnego сладкоежку na świecie! Powstrzymać się od kuszący gadżety sprawia, że tylko jego wysoka kaloryczność. Aby rozwiązać ten problem, prosty przepis na dietetyczne ciasto z jabłkami. Dla niego potrzebne są następujące składniki:

  • mąka (najlepiej kukurydziana) – 320-340 g;
  • strona śmietana – 220-240 g;
  • woda oczyszczona – 110-130 ml;
  • jabłka (odmiana wybrać na swój smak) – 6-7 szt.;
  • miód pszczeli – 60-70 g;
  • skrobia kukurydziana – 35-40 g;
  • jaja kurze – 2 szt.;
  • cynamon – 7-8 g;
  • sól –3-4 r.

Krok po kroku przygotowanie diety szarlotkę:

  1. Wymieszać wszystkie suche składniki w dużej metalowej misce.
  2. Dodać do nich śmietanę, dokładnie wymieszać. Musi się udać nieregularności masa – duże suche okruchy.
  3. Wlać wodę. Ponownie wymieszać. Zwinąć ciasto ciasto w zamrażarce, wcześniej owijając folią spożywczą.
  4. Gdy ciasto będzie się ochładzać, należy oczyścić jabłka od chłodnicy i miąższ pokroić w kawałki średniej wielkości. Dodać miód, cynamon, skrobia kukurydziana. Starannie wymieszać.
  5. Podzielić охладившееся ciasto na dwie nierówne części. Większą część rozwałkować tak, aby ona trochę opowiadała się za krawędzi arkusza. Wzorzec dolnej części ciasta gotowa.
  6. Na niej równomierną warstwą trzeba wyłożyć jabłka i przykryć drugim warstw ciasta.
  7. Po wykonaniu tych czynności pozostaje szaszłyki krawędzi, wykonać otwory za pomocą widelca lub noża i wysłać w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200°C.
  8. Przez 40-45 minut dietetyczny piaskowe ciasto z jabłkami będzie gotowy!

Z ciasta francuskiego w мультиварке

Dietetyczny szarlotka z ciasta francuskiego

Wiele gospodyń domowych, które mają мультиварки Поларис i Редмондс, z łatwością radzą sobie z gotowaniem słonego szarlotkę bez piekarnika. Wydajemy na to trochę czasu. Z produktów trzeba następujący:

  • ciasto francuskie – 260-280 g;
  • jabłka swojego ulubionego gatunku – 500-550 g;
  • śmietana – 60-70 g;
  • płynny miód pszczeli – 40-50 g;
  • cynamon, cukier puder i orzechy – do smaku.

Przygotowujemy jabłkowy dietetyczny placek w мультиварке:

  1. Czyścimy jabłka od chłodnicy, pokroić miąższ w drobną kostkę, wrzucamy do miski мультиварки, dodajemy śmietanę.
  2. Uruchamiamy tryb «Pieczenie», umieścić zegar na 20-25 minut.
  3. Pieczemy jabłka do pełnej gotowości, mieszając co 5-6 minut. Kawałki powinny być miękkie.
  4. Bierzemy 150 g ciasta francuskiego, bardzo cienko rozwałkować za pomocą wałka do ciasta.
  5. Na środek arkusza ciasta francuskiego rozkładamy jabłka, odstępując od krawędzi 3-4 cm
  6. Podlewamy miodem, посыпаем cukrem pudrem i cynamonem.
  7. Cienko rozwałkować 100-граммовый kawałek ciasta, przykrywamy im dolną część kęsów ciasta. Zawinąć brzegi (jak pokazano na zdjęciu).
  8. Smarujemy kielich мультиварки olejem, umieścić w niej ciasto.
  9. Uruchamiamy tryb «Pieczenie» 65-70 minut.
  10. 20 minut przed końcem gotowania otwórz pokrywę, aby część wilgoci odparuje.

Biszkopt z сметанным suflet i jabłkami

Porcja биквитного ciasto z jabłkami i śmietaną suflet

Jeśli chcesz schudnąć, ale nie chcesz rezygnować z ulubionych deserów, zanotuj ten przepis diety biszkopta z suflet i jabłkami. Można go włączyć w swoje menu na każdy dzień, i to w żaden sposób nie wpłynie na figurze! Tak więc, aby ten wspaniały powietrza deser, konieczna kilka skomplikowanych składników.

Złożony składnik

Składniki

Kolejność gotowania

Czekoladowy biszkopt

  • jaja kurze – 5 szt.;
  • płynny miód pszczeli – 65-70 g;
  • mąka pszenna – 50-55 g;
  • kakao w proszku – 18-20 g;
  • oliwa z oliwek – 30-35 g;
  • mleko krowie (najlepiej domowej roboty) – 40 ml
  1. Oddzielić białka od żółtek, ubić za pomocą wtyczki, rózgi lub miksera.
  2. Dodać miód, odłożyć do lodówki.
  3. Ubić żółtka z miodem. To zajmie około 10 minut. Dodać oliwę z oliwek.
  4. Kiedy masa będzie gęsta i jednolita, stopniowo wprowadzić mąkę, mleko, kakao i przygotowane białka.
  5. Dokładnie wymieszać ciasto.
  6. Wyślij w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200° c na 10-12 minut.
  7. Samolot czekoladowe ciasto gotowe!
Карамелизированные jabłka z cynamonem

  • zielone jabłka – 3 szt.;
  • płynny miód pszczeli – 25-30 g;
  • cukier biały – 25-30 g;
  • śmietana – 30-35 ml;
  • cynamon – 8-10 m;
  • likier/koniak – 15-20 ml
  1. Oczyścić jabłka od chłodnicy, pozostawiając skórkę dziewiczej.
  2. Roztopić cukier na patelni, dodać do niego miód.
  3. Dodać cynamon i śmietanę.
  4. Starannie wymieszać.
  5. Przenieś rozdrobnione jabłka na patelni.
  6. Dusić do momentu, aż staną się miękkie. Należy uważać, aby miąższ nie przekształciła się w puree!
  7. Dodać likier/koniak, dokładnie wymieszać.
Mus z jabłek

  • jabłka (najlepiej zielone) – 2 szt.;
  • rum/koniak – 20-25 ml;
  • żelatyna – 10-12 ml;
  • śmietana – 160-180 g;
  • świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 5-7 ml;
  • cukier biały – 25-30 r.
  1. Namoczyć żelatynę w wodzie, dać набухнуть.
  2. Oczyścić jabłka od skórki i nasion.
  3. Drobno posiekać miąższ, dodać sok z cytryny, brandy/rum, cukier.
  4. Zmielić w blenderze lub na tarce.
  5. Podgrzać mieszaninę do 70°, rozpuścić w niej набухший żelatyna.
  6. Ubić śmietanę. Dodać do musu jabłkowego, gdy ostygnie do temperatury 30-35°.
Karmel

  • cukier biały – 80-90 g;
  • woda oczyszczona – 35-40 ml;
  • śmietana – 80-90 r.
  1. Zagotować śmietanę w metalowej misce.
  2. Umieścić cukier i wodę na patelnię. Roztopić, aż do uzyskania stanu karmelu.
  3. Dodać gorący krem.
  4. Starannie wymieszać.
Mus z cynamonem i karmelem

  • jaja kurze – 3 szt.;
  • cukier biały 10-15 m;
  • cynamon – 6-7 g;
  • żelatyna – 10-12 g;
  • śmietana – 80-90 g;
  • woda oczyszczona – 15-20 ml
  1. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie, dać mu набухнуть.
  2. W karmel, gotowane przed tym, wprowadzenie cynamon, lekko podgrzać na kuchence. Dodać jajka i cukier. Przenieść mieszaninę do miski.
  3. Powoli mieszając, aby włączyć się w bujny krem.
  4. Zdjąć z kuchenki, przenieść do czystego pojemnika, dodać набухший żelatynę, mieszamy za pomocą rózgi lub miksera.
  5. Ostudzić do temperatury pokojowej, dodać bitą śmietanę.
  6. Ponownie mieszamy do uzyskania gęstej gęstej piany.

Zbieramy dietetyczny zupa ciasto z suflet i jabłkami:

  1. Dno formy, przygotowanej do pieczenia, застилаем folią spożywczą. Na nią wykładamy карамелизированные jabłka.
  2. Na wierzchu wykładamy mus jabłkowy, delikatnie разравниваем.
  3. Wycinamy dwa бисквитных коржа wielkości formy do ciasta. Jeden kładziemy na wierzchu musu jabłkowego.
  4. Kolejne warstwy to mus z karmelem i cynamonem. Delikatnie przesuń lotniczą płynnej masy na ciasto, dzielimy równomiernie.
  5. Drugi placek biszkoptów kładziemy na wierzchu warstwy candy-коричного musu.
  6. Wygładzić dłonią po całej płaszczyźnie. Wysyłamy w lodówce.
  7. Przez 8-10 godzin bierzemy formę z lodówki, przewrócić. Wciągania folię, wyjmujemy ciasto.
  8. Podajemy do stołu!

Odkryty szarlotka z serem i jagodami

Sporządzenie i złożenie otwartego szarlotkę

Sernika dietetyczny placek – najlepszy przykład prostego i szybkiego dania z jabłek. Jeśli chcesz schudnąć w warunkach domowych, ale nie można pozbyć się uzależnienia od cukru, gotować ten deser jak najczęściej. Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

  • mąka kukurydziana – 550-600 g;
  • śmietana – 140-160 g;
  • soda spożywcza – 5-6 g;
  • ocet (9%) – 18-20 ml;
  • woda oczyszczona – 110-130 ml;
  • chudy twaróg – 380-420 g;
  • mleko (najlepiej domowej roboty) – 120-140 ml
  • jabłka – 2 szt.;
  • jagody (do smaku) – 60-70 g;
  • cukier puder – 45-50 r.

Przygotowujemy dietetyczny twaróg ciasto z jabłkami:

  1. Zagniatamy ciasto z mąki, soli, śmietany, гашеной sody oczyszczonej i wody. Robimy wielką kulę, zawinąć w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.
  2. Przygotowujemy farsz – mieszamy twaróg z cukrem pudrem, wlewamy niewielką ilość mleka, wymieszać.
  3. Dzielimy ciasto na trzy równe części, rozwałkować za pomocą wałka do ciasta.
  4. W formie do pieczenia, uprzednio wysmarowanej masłem, kładziemy pierwszą warstwę ciasta, robimy zderzaki, na środek wykładamy farsz, разравниваем łyżką lub widelcem.
  5. Jabłka czyścimy od chłodnicy i drobno pokroić.
  6. Dzięki czemu powierzchnia kwasowej nadzienia jagodami i plasterki miąższu jabłkowego.
  7. Wysyłamy formularz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200°C.
  8. Przez 20 minut dietetyczny placek z jagodami i jabłkami będzie gotowy.

Видеорецепты: jak upiec dietetyczny placek z jabłkami

Poniższe filmy zawierają szczegółowe opisy najczęstszych sposobów przyrządzania dietetycznych ciast z jabłkowym nadzieniem. Oglądając te filmy, otrzymasz wiele przydatnych informacji, które na pewno się przyda w praktyce kulinarnej. Słuchaj zaleceń doświadczonych specjalistów i można przygotować pyszny deser za pierwszym razem, unikanie typowych błędów.

Chudy овсяно-szarlotka

Szybki przepis bez jajek i mleka

Jak zrobić шарлотку z diety Dukana